Sopa de Nabiças

Ingredientes:
3 Batatas grandes
2 cenouras
1 cebola pequena
0.5 knorr de legumes
Sal q.b.
Folhas de Nabiça q.b.

1.Descasque e corte em cubos todos os legumes, coloque-os na panela e cobra-os com água. Tempere com o knorr de legumes e sal.
2.Quando estiverem cozidos, triture tudo com a varinha mágica. (se estiver muito grosso junte mais água).
3.Junte a nabiças e deixe cozinhar mais um pouco.
4.Verefique o tempero e sirva!

Nota: Oh Bruninha, vês... uma sopinha! =D Se ainda não fizeste esta agora podes fazer! Era uma delícia... e olha que não gosto de nabiças!! lol Jokas

Pão no Forno

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo

um pouco de sal

3,5 dl de água morna

10 gramas de fermento de padeiro

1.Com a ajuda da batedeira eléctrica com as varas, numa taça, misture todos os ingredientes.
2.Aqueça um copo de água no microondas por 3 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
3.Após esse tempo, retire o copo do microondas e coloque lá a tigela com a massa e deixe levedar por 15 a 20 minutos.
4.Após esse tempo divida a massa em duas partes e coloque num tabuleiro enfarinhado e leve ao forno durante +/- 20 minutos.

Nota: Receita original é da Anukis.

Este pãozinho tem óptimo aspecto, mas não me correu tão bem quanto parece!! Fiz metade da receita e pus fermento a mais!! Ficou amarelado lol! Mas comeu-se! =D

Patê de Delícias do Mar

Ingredientes:
10 barrinhas de delícias do mar
1 ovo pequeno cozido
6 a 7 colheres de sopa de maionese

1.Triture todos os ingredientes e sirva com umas tostinhas.

Nota: O que andei à procura desta receita!!! E é tão simples... =D

Bacalhau à Brás

Ingredientes (2 pessoas):
3 postas de bacalhau
1 cebola
3 ovos
5 a 6 batatas médias
Salsa q.b
Sal q.b
Azeitonas q.b.

1.Ponha o bacalhau a cozer.
2.Descasque as batatas e corte-as em palito muito fininhas.
3.Quando o bacalhau estiver pronto, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Enquanto isso ponha as batatas a fritar. Assim que forem fritando tempere com sal.
4.Desfie as postas de bacalhau, retirando a pele e as espinhas.
5.Num tacho ou wok anti-aderente, corte a cebola em rodelas muito fininhas, adicione o azeite generosamente e deixe refogar.
6. Numa tigela bata os ovos juntamente com a salsa picada e as azeitonas, tempere com sal.
7.Quando a cebola estiver dourada, junte o bacalhau e as batatas, deixe ganhar gosto e deite por fim os ovos batidos. Mexendo com a ajuda de dois talheres.

Nota: Dá um trabalhão a fazer... mas é uma delícia. Adoro!

Dica - Atenuar odor a queimado

Dica - Fermento mais eficaz

Tarte de salame e natas

Ingredientes:
200 g bolacha Maria
4 colheres de sopa de açúcar
200 g chocolate em pó
180 g de manteiga
1 ovo
4 folhas de gelatina incolor
3 dl de natas
1 colher de sopa de aroma de baunilha
Manteiga para untar

1. Parta as bolachas em pedacinhos e misture com chocolate e uma colher, de sopa, de açúcar. Derreta a manteiga e envolva-a no preparado anterior. Junte o ovo e amasse bem. Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa de bolacha. Acerte as extremidades e reserve no frigorífico.
2. Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas, junte o restante açúcar e o aroma de baunilha e bata mais um pouco. Retire 3 colheres, de sopa, deste preparado e adicione as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume mexendo até dissolver.
3. Junte a gelatina ao preparado de natas e mexa bem. Verta este preparado por cima da massa de bolacha e leve até ao frigorífico até solidificar. Desenforme e sirva a tarte decorada a seu gosto.

Nota: Fiz esta tarte para a minha mãe levar a um almoço e ela nem me trouxe um bocadinho para provar!!

Mas disseram que era muito boa =(

Bolo de Canela

Ingredientes:
100 g de margarina
150 g de açúcar
2 ovos
200 g farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de canela
1 dl de leite
1 colher de sopa de vinho do porto
50 g de nozes picadas (facultativo)

Preparação:
Bata em creme a margarina e o açúcar. Junte 2 gemas, um a um, batendo. Peneire a farinha com o fermento e a canela e junte à massa anterior alternando com o leite e o vinho do Porto. Bata a massa energicamente e junte as nozes picadas. Bata as claras em castelo e envolva, delicadamente, na massa.
Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno quente (200º C) durante 10 minutos e depois reduza o forno para médio (180º C) e deixe cozer mais 20 a 30 minutos.


Nota: Receita original em www.docesecompanhia.com

Rolo de Carne com Ovos

Ingredientes
800 g de carne picada
2 ovos crus
1 cebola finamente picada
4 ovos cozidos
Óleo q.b
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Colorau q.b
1 knorr de carne

1. Se não tiver ovos cozidos, ponha-os a cozer.
2. Envolva a carne picada com os ovos crus. Barre uma folha de alumínio com manteiga e espalhe a carne, sobre a mesma, uniformemente.
3. Faça uma papa com o sal, a pimenta, a salsa picada, o knorr, o colorau, a cebola e o óleo. Barre a carne com grande parte deste molho. Coloque os ovos cozidos e descascados no centro.
4. Enrole a carne com a ajuda da folha de alumínio. Enrole as extremidades da folha de alumínio, como se um fosse rebuçado, e coloque num tabuleiro e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Dica - Beterraba

Dica - Armanezar feijão

Dica - Fazer açúcar em pó

Dica - Panar frango

Dica - Acabar com o cheiro do alho

Pimentos recheados com Arroz

Ingredientes:

1.5 chávena de arroz branco cozido
4 pimentos sino
1 molho de salsa picada
Chouriço picado q.b.
Passas q.b
Pinhões q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b

Azeite q.b.

Colorau q.b.

1. Coza o arroz. 1.5 chávena de arroz para 3 de água com sal.

2. Cortar os topos dos pimentos. Remova e descarte o caule e as sementes.
3. Colocar uma panela de água a ferver. Dentro de outra panela, com furos, coloque os pimentos e encaixe na panela com água a ferver. Deixar os pimentos ao vapor durante 10 minutos.

4. Aqueça o forno a 250C°.
5. Numa tigela grande misturar a salsa, a pimenta preta, os pinhões, as passas, o colorau, o chouriço e o arroz.

6. Remova os pimentos do vapor e coloque-os num pirex. Delicadamente recheie os pimentos com a mistura de arroz. Regue com azeite. Esfregue o exterior dos pimentos (irá ajudar a manter a cor).

7. Coloque o pirex no forno por 15 minutos.

Nota: Ontem decidi fazer um rolo de carne recheado com ameixas, ficou bastante bom devo dizer. Para acompanhar encontrei uma receita de pimentos recheados de arroz e decidi experimentar... =D
Adaptei a receita ao meu gosto. Pode encontrar a receita original no site Simple Recipes.

Rolo de Porco recheado com Ameixas

Ingredientes:

1kg de lombo de porco
Colorau q.b.
Piripiri q.b.
Sal e pimenta q.b.
Um bom molho de salsa picada
Óleo q.b.
4 Fatias de chourição q.b.
2 Fatias de presunto q.b.
Ameixas sem caroço

Preparação:
1.Coloque a carne de porco no frigorífico por 30 minutos para torná-lo mais fácil de cortar.2. Enquanto isso, faça uma papa com o sal, colorau, piripiri, salsa, óleo e pimenta. Esta papa tem de ser suficiente para barrar o interior e o exterior do lombo.
3. Abra o lombo do porco como se o tivesse a desenrolar. No fim de aberto espalme-o com a ajuda do martelo.
4. Barre, generosamente, o interior do lombo com a papa, recheie com o presunto, o chourição e as ameixas.
5. Á medida que vai enrolando o lombo vá barrando o exterior com a papa de especiarias, de pois ate o lombo com fio.
6. Coloque no forno a 250ºC por 45 a 60 minutos. Durante a assadura vá regando com o próprio molho.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
250 g de farinha
250 g de açúcar
3 colheres de chá de fermento
5 ovos
1 dl de óleo
2 laranjas

Preparação:
Junte a farinha com o açúcar. Abre-se uma cavidade e adicione o fermento, as gemas, o óleo, a raspa e o sumo de uma laranja. Bata bem a massa com a ajuda da batedeira (se for necessário junte um pouco de leite).
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior (sem bater). Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite a massa na forma e leve ao forno médio a cozer cerca de 45 minutos.Quando estiver cozido retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco. Antes de desenformar deite o sumo da outra laranja por cima do bolo. Desenforme e deixar arrefecer.

Nota: Este bolo fica muito fofinho.

Fui passar férias a Palma de Maiorca em Agosto passado. ADOREI! Mas, na minha opinião, come-se muuiiittttoooo mal em Espanha. Comeres sem sal, cheios de gordura, de calorias, pobres, sem legumes, enfim... de tudo a única coisa que gostei foi mesmo a tortilha espanhola!
Então decidi experimentar em casa... ficou uma delícia!! =D

Tortilha Espanhola

Ingredientes:
4 ovos
4 batatas
0.5 cebola
sal q.b.
azeite q.b


Preparação:
Descasque as batatas e a cebola, corte ambos em cubos pequenos e levos-os a fritar.
Numa tigela bata os ovos, junte sal a gosto e volte a bater bem. Depois junte as batatas e a cebola fritas.
Numa frigideira média/grande coloque um pouco de azeite e barre-a com a ajuda de um pincel.
Verta o preparado anterior para a frigideira. Deixe ganhar cor. Com a ajuda de duas espátulas, vire a tortilha para alourar do outro lado.

Pão de Alho

Ingredientes:

1 cacete ou baguete

3 dentes de alho

1 dl de azeite

1 raminho de salsa

folha de alumínio

Preparação:

Corte o pão às fatias.

Pique os dentes de alho em pedacinhos pequeninos (ou esmague-os). Leve-os ao lume com o azeite para alourarem um pouco. Junte a salsa picada.

Depois barre o pão com o "molho" de azeite e alho e envolva-as dentro de folhas de alumínio e leve ao forno (220Cº) durante 15 minutos.

Nota: Para quem adore alho, aconselho a acrescentar mais dentes de alho.

Salada César

Ingredientes:

3 hamburguers de frango/perú

4 ovos

1 alface média

1 fatia de fiambre grossa

Queijo q.b.

Azeitonas q.b.

Preparação:

Frite ou grelhe os hamburguers e ponha os ovos a cozer.

Entretanto, lave a alface e parte-a aos pedaços pequenos. Tempere-a a seu gosto e mexa bem.

Corte o fiambre em cubos e disponha sobre a alface. Depois os ovos (já sem casca) cortados em quartos, o queijo em pequenas fatias, as azeitonas e por fim os hamburguers cortados em tiras.

Nota: Esta receita é rápida e dá perfeitamente para 2 pessoas. Pode acrescentar os ingredientes que mais gostar e molhos também.

Doce de Tomate

Ingredientes:

1.5 kg de tomates maduros

600 gr de açúcar

1 pau de canela
1 dl de vinho do porto

Confecção:

Lave e vá tirando a pele aos tomates até obter 1kg. Depois corte-os em cubos num tacho, junte o açúcar, o pau de canela e o vinho do porto.

Deixe a cozinhar mexendo de vez em quando.

Quando reparar que está ficar espesso, derreta o tomate com a varinha mágica e deixe ficar mais um pouco a cozinhar.

Retire quando estiver espesso (fica ainda mais espesso depois de frio) e coloque em copos de vidro previamente esterilizados.

Nota: Adoro doce de tomate!! Esta receita apenas dá para 3 copos de "nucrema".