Mini Bolos de Ananás

Ingredientes:

Cobertura:
1 lata de ananás das pequenas
Cerejas q.b.
50 g de manteiga
50 g de açúcar mascavado escuro

Massa:
2 ovos
150 g de açúcar
4 colheres de sopa de sumo de ananás
100 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal

1. Ligue o forno a 175ºC.
2. Unte um tabuleiro de queques.
3. Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavado.
4. Distribua este preparado entre as cavidades da forma.
5. Por cima coloque uma rodela de ananás e uma cereja no meio (no meu caso as cavidades da forma eram muito pequenas... por isso cortei as rodelas em pedacinhos)
6. Numa taça, junte os ovos, o açúcar e o sumo e bata um pouco.
7. Adicione, a farinha, o fermento e o sal e volte a bater até estar tudo bem incorporado.
8. Distribua a massa entre as cavidades da forma (no meu caso sobrou massa, acabei por untei uma forma de 10 cm que tenho, juntei, a olho, um pouco de manteiga derretida com açúcar mascavado e coloquei no fundo dessa forma, juntei uma rodela de ananás e uma cereja, e verti o resto da massa para essa forma).
9. Leve os mini bolos ao forno entre 15 a 25 minutos, vá verificando com o palito.

Nota: ADORÁVEIS E DELICIOSOS! Tenho pena de as minhas formas de queques serem tão pequeninas, mas ainda assim adorei!!
Esperava um bolinho mais seco e afinal era tão fofinho!!! Eu também confesso que estou sempre "em cima" do forno. Não gosto que os bolos assem tempo de mais... mal vejo que já têm "aspecto" lá vou eu com o palito.
Penso que esta receita numa forma de 20 cm também será fantástica.
Eu poderia ter usado um segundo tabuleiro de queques e em vez de 6 bolinhos, se calhar conseguia 12... mas foi a primeira vez que testei por isso estou desculpada. ;)
Se a sua forma for pequena, e pensa fazer o dobro dos bolinhos, só tem de dobrar os ingredientes da cobertura. ;)
Já tenho planos para esta receita!! ;) Super animada!
A receita veio do blogue Tip Hero, com direito a fotos e vídeo.

Deliciosos

Ingredientes:
300 g de açúcar
50 g de manteiga
2 ovos
100 g de farinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 limão (raspa)
300 ml de leite morno
1 colher de chá de fermento

1. Unte cerca de 22 forminhas e polvilhe-as com farinha.
2. Ligue o forno a 180ºC.
3. Numa tigela bata o açúcar com a manteiga amolecida.
4. Adicione os ovos, o leite, a farinha, o amido de milho, o fermento e a raspa do limão e bata bem.
5. Verta o preparado para as forminhas enchendo 3/4.
6. Leve ao forno até dourarem (atenção que levam pouco tempo no forno).

Nota: Já tinha publicado este receita em 2009... mas gosto tanto dela que decidi renová-la. Estes são os famosos queques que deram vida a este blogue! Enquanto solteira, fartei-me de fazer esta receita! Na primeira vez que os fiz na minha casa, coloquei-os no forno e fui jantar a casa da minha mãe (que morava a 50 mt)... jantamos e na altura da sobremesa a minha mãe pergunta: «não estavas a fazer alguma coisa no forno?» A minha cara caiu no chão e sai disparada para casa... mas NÃO DAVA PARA ENTRAR COM TANTO FUMO!! A custo entrei para desligar o forno e abrir as janelas! Vocês não estão bem a ver! Em vez de queques tinha feito carvão!! LOL E por isso mesmo o blogue se chama Desastres Culinários =D
Relativamente a esta receita... adoro mesmo. Muito simples de fazer, cozinham num instante e tem uma textura de "quase" tigelada mas não chega a ser! 
Uma óptima receita para fazer com os mais pequenitos! ;)

Petit Gateau

 




Ingredientes:
200 g de chocolate amargo
80 g de farinha
160 g de manteiga
160 g de açúcar
3 ovos
3 gemas

1. Junte os ovos, as gemas e o açúcar num tacho e leve-o ao lume baixo. O objectivo é derreter o açúcar e aquecer os ovos. Não deixe ferver.
2. Parta o chocolate em pedaços, adicione a manteiga em cubos e leve ao lume em banho maria até o chocolate e a manteiga se derreterem.
3. Deixe ambas as misturas arrefeceram.
4. Quando as misturas estiverem frias, coe a mistura dos ovos ao chocolate e envolva delicadamente.
5. Adicione a farinha peneirada.
6. Unte formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
7. Distribua o chocolate pelas formas sem encher demasiado (3/4). Reserve no frigorifico até ser preciso.
8. Pré-aqueça o forno a 280ºC.
9. Leve ao forno verificando a superfície, assim que o centro estiver quase unido retire do forno e coloque na arca para dar um choque térmico e parar de assar impedindo que o centro coza.
10. Sirva quente ou morno.


























Nota: Nunca tinha provado um petit gateau... infelizmente (ou felizmente) não morro de amores por chocolate... pelo que esta sobremesa sabe imenso a chocolate... e é pouco doce... logo não é das minhas preferidas.
Dividi a massa por 4 taças. Num dia cozi 2 que foi uma desgraça! O meu forno tem as suas manhas e eu esqueci-me que ele geralmente coze sempre a superfície primeiro e depois o fundo... pelo que quando a superfície estava quase unida e retirei o petit gateau do forno e o desenformei ele se desfez no prato =(
No dia seguinte, coloquei o forno a cozer por baixo primeiro e depois é que alterei para o normal... assim já resultou... gostava que tivesse ficado menos cozido... mas não é fácil encontrar o ponto de equilíbrio =( Mas fiquei satisfeita mesmo assim =)
A receita veio do site Culinária-Receitas - Mauro Rebelo, a receita foi testada pela Renata. A Renata diz que o professor dela diz que quanto mais tempo no frio estiverem antes de ir ao forno, maior a probabilidade de ficar com mais calda no centro.

Caracóis (cinnamon rolls)

Ingredientes:
Massa:
235 ml de leite morno
1 ovo grande
4 colheres de sopa de margarina liquida
525 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
0,5 colher de chá de sal
25 g de fermento fresco ou 2 colheres de chá de fermento biológico seco

Recheio:
4 colheres de sopa de margarina liquida
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
Nozes picadas q.b.
Passas q.b. (não usei)
Margarina liquida para pincelar q.b.

Decoração:

1 saqueta de brilho para tartes (vahiné)

1. Ponha os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem acima indicada.
2. Programe a máquina para "massa", geralmente de 1h30.
3. Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com farinha.
4.Tire a massa da máquina e sove durante um minuto.
5. Deixe-a descansar por 15 minutos.
6. Com um rolo de cozinha estique a massa num rectângulo de 35cm por 25cm (o meu rectângulo ficou maior).
7. Pincele a massa com margarina líquida.
8. Na picadora, triture as nozes, junte o açúcar, a margarina e a canela e misture bem.
9. Espalhe o recheio sobre a massa, distribuindo bem e calcando-o ligeiramente sobre a massa.
10. Enrole a massa como se fosse uma torta, a partir do lado mais comprido.
11. Corte a massa em 12 rolinhos de cerca de 3 cm, usando uma faca ou um pedaço de linha (usei ambos).
12. Coloque os rolinhos no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
13. Deixe levedar por 30 a 45 minutos.
14. Leve ao forno a 180ºC, pré aquecido, por 20 a 25 minutos ou até dourar (apenas precisei de 10 minutos).
15. Enquanto os caracóis estão no forno prepare o brilho da cobertura seguindo as instruções da embalagem.
16. Pincele os caracóis com o brilho enquanto estão quentes.

Nota: Fui ao blogue da Cinara´s Place para ver uns pães e acabei por ficar a babar com esta receita!!!
Evidentemente que a copiei e há primeira oportunidade executei a receita!!
Dão o nome de Cinnamon Rolls, mas isto para mim são autênticos caracóis... tal e qual como os da pastelaria! Deliciosos por sinal!!!!!
É mais que normal que tentem sempre alterar qualquer coisa das receitas, eu também faço isso, mas acho importante respeitar os tempos de descanso, os tempos para levedar, entre outras coisas... mas isto é só um conselho.
O meu rectângulo ficou maior... logo o meu rolo também... para o cortar em rolinhos de 3 cm, acabei por ficar com 16 rolinhos =D... coloquei 12 no tabuleiro do forno e os outros 4 em ramequins.

Queques de Cenoura

Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
150 g de margarina
4 cenouras médias/grandes
250 g de farinha

1. Lave, descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
2. Coloque-as num tacho e coza-as com um pouco de água.
3. Escorra-as e passe-as pelo triturador (mais eficaz que o passe vite). Reserve.

4. Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
5. Adicione a margarina derretida e misture bem.
6. Junte o puré de cenoura.
7. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e envolva-as, cuidadosamente, ao preparado de cenoura alternando com a farinha.
8. Deite o creme em forminhas de silicone (se forem de alumínio terá de as untar previamente com margarina).
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Nota: Na verdade não fui eu que fiz esta receita... eu desta vez fui apenas a assistente =D
A minha sobrinha, de (quase) 8 anos, lembrou-se de fazer um bolo e eu aproveitei logo a vontade dela para a pôr a fazer alguma coisa sem ser ver televisão ou brincar com as barbies ou polys...
Dei-lhe um dossier com muitas fichas de receitas para ela escolher o que lhe apetecia fazer... ela acabou por escolher estes queques de cenoura... o que me deixou espantada!!
E lá começamos a jornada... acreditem que ainda mandei umas gargalhadas... =D =P
Mal o forno apitou ela começou a "moer-me os fígados" com «já podemos provar?»; «e agora já podemos?»; «oh tia ainda não arrefeceu?»; «eu quero comer um queque»; «fui eu que fiz por isso vou levá-los para casa» LOL
Os queques estavam muito fofinhos e muito deliciosos! A gulosa escolheu muito bem a receita! =D

Campas de Chocolate

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
200 g de açúcar
2 ovos (à temperatura ambiente)
50 g de chocolate em tablete
4 colher de sopa de chocolate em pó
150 ml de água quente
100 ml de whisky
1 pitadinha de sal
1,5 colher de chá de fermento
220 g de farinha
1 colher de sopa de custard
1 mousse de chocolate belga
Bolachas rectangulares q.b.
Chocolate liquido q.b. (opcional)

Bolo:
1. Numa tigela junte o chocolate em pó e adicione a água quente e mexa até dissolver. Adicione o whisky e o sal. Deixe arrefecer completamente.
2. Parta o chocolate em pedacinhos, derreta-o em banho-maria ou no microondas.
3. Com a batedeira eléctrica, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, o chocolate derretido e o custard e bata bem.
4. Posteriormente adicione a farinha e o fermento (previamente peneirados), e misture bem com a batedeira.
5. Unta uma forma quadrada (30x30) com manteiga e polvilhe com farinha.
6. Deite a massa na forma e leve ao forno por 15 minutos, após este tempo veja se está cozido, se estiver retire do forno.
7. Desenforme o bolo para cima de uma superfície limpa.

Recheio:
1. Numa tigela junte o conteúdo da mousse de chocolate belga com 250 ml de leite frio.
2. Bata com a batedeira durante 3 minutos.

Montagem:
1. Corte o bolo em tiras com cerca de 5 cm de largura. Depois faça rectângulos com cerca de 7 cm de comprimento.
2. Abra cada rectângulo ao meio, no sentido horizontal, e recheie com a mousse de chocolate. Volte a pôr a camada do bolo por cima do recheio e coloque uma bolacha (lápide) .
3. Com o chocolate líquido pode escrever o que quiser nas bolachas.
4. Decore a gosto.

Nota: Pode parecer macabro... mas hoje é dia de halloween!!!
Então vi estas campas no blogue da Alessandra Blanco e decidi fazer. Já foi em cima do tempo mas lá fiz um bolo de chocolate, uma mousse de chocolate e pimba! LOL
Não tive tempo de decorar, já estavam sentados à mesa e à minha espera... ficaram simples mas deu bem para repararem que eram umas campas de chocolate.
A minha mãe começou logo a dizer que não ia comer a campa dela LOL que só a ideia era horrível! Os sobrinhos diziam (gritavam): «Não comam a minha campa» LOL
Resultado: toda a gente acabou por achar piada e todos comeram a sua campa... e houve mesmo quem comesse a campa da kita.

Queques de Claras

Ingredientes:
175 g de farinha
150 g de açúcar
1 colher chá de fermento em pó
1 laranja média (sumo e raspa)
5 claras
6 colheres sopa de leite
150 g de margarina derretida mas não quente
1 colher sopa de brandy
1 colher sopa de passas (opcional)

1. Numa tigela misture a farinha com o açúcar e o fermento. Abra uma cavidade no meio e deite aí as claras (sem serem batidas), o sumo e raspa de laranja e comece a misturar com a colher de pau.
2. Vá juntando aos poucos o leite, o brandy e, por fim, a margarida derretida e as passas.
3. Ligue o forno a 250ºC com o tabuleiro lá dentro.
4.Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
5. Verta o preparado nas formas até 2/3 de altura . Retire o tabuleiro quente do forno e coloque-lhe dentro as formas sem que o tabuleiro arrefeça e leve de novo ao forno, colocando o tabuleiro a meio.
6. Estão prontos quando estiverem lourinhos mas vá verificando com um palito.

Nota: Na altura que fiz a receita pensei: «claras assim "cruas" sem serem batidas?» Mas sim... as claras são mesmo assim e até fiquei surpreendida porque os queques ficaram extremamente fofinhos... não esperava.
É uma óptima receita para quem, como eu, tem muitas claras congeladas!
Receita retirada do fórum petiscos (Darcy).

Tarteletes de Maçã

Ingredientes:
0.5 l de leite
1 pau de canela
120g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de farinha
4 gemas
1 massa folhada
3 maçãs

1.Ferva o leite com o pau de canela.
2.Numa tigela misture o açúcar, a farinha, a maizena e as quatro gemas.
3.Verta o leite fervido sobre o preparado anterior, em fio e mexendo.
4.Leve novamente ao lume brando até engrossar.
5.Deixe arrefecer.
6.Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha. Forre-as com a massa folhada.
7.Verta o preparado para as formas.
8.Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em gomos finos. Disponha estas sobre o creme das formas.
9.Polvilhe com açúcar e leve ao forno até as maçãs dourarem.

Nota: Uma maravilha... são mesmo boas boas boas!! Utilizo esta receita, também, para fazer a tarte de maçã numa forma grande.
É mesmo deliciosa.
Deu para 14 tarteletes porque dobrei a receita!
Receita retirada da revista Segredos de Cozinha.

Bolo de Arroz

Ingredientes:
100 g de margarina
250 g de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de 1 limão
4 ovos
150 ml de leite
300 g de farinha de trigo
60 g de farinha de arroz
Margarina e açúcar q.b.

1.Comece por bater a margarina com o açúcar e o fermento.
2.Junte a raspa de limão e os ovos, um a um.
3.Junte o leite e as farinhas.
4.Deixe descansar 30 minutos.
5.Pré-aqueça o forno a 180º, unte forminhas e forre-as com uma capa de papel vegetal.
6.Ponha a massa em cada uma delas, polvilhe com açúcar e leve ao forno por uns 30 minutos.
7.Desenforme-os e sirva.

Nota: Eu adoro bolinhos de arroz! Apesar de serem bolos pouco doces... acho que 250 g de açúcar é mesmo pouco... talvez com 300 g teriam ficado melhores... pra mim claro!! =D
Rende 12.

Deliciosos de Canela

Voltei a fazer os Deliciosos mas desta vez acrescentei canela... humm tão bons....

Muffins de Cenoura

Ingredientes:
1 chávena de açúcar
2 ovos
1 chávena de óleo vegetal
1.5 chávena de farinha
2 cenouras grandes cozidas
2 colheres (chá) de fermento
1 pitada de sal

1.Numa tigela misture a farinha, o fermento e o sal.
2.Numa outra tigela, coloque o óleo vegetal, o açúcar, os ovos inteiros e a cenoura cozida. Bata com a batedeira eléctrica durante 2 minutos.
3.Junte a esta mistura os ingredientes secos e mexa bem.
4.Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
5.Leve ao forno (180º C) durante 20/25 minutos.

Nota: Eu pessoalmente não gostei do sabor de cenoura nestes muffins. Mas fui a única porque o orlando e os meus pais comeram-nos.
Achei que 1 chávena de açúcar foi pouco.
Receita retirada do blogue: Café com sobremesas.

Croissants de Chocolate

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular (lidl)
Nucrema q.b.
1 cubo de chocolate culinário
Açúcar e mel q.b.
1 ovo batido

1.Estenda a massa sobre uma bancada e polvilhe com açúcar. Com a ajuda do rolo, calque o açúcar na massa.
2.Vire a massa do avesso e corte-a em triângulos (deram-me 9).
3.Barre o interior de cada triângulo com nucrema (eu não tinha usei chocolate liquido da royal) deixando uma margem da extremidade.
4.Raspe um pouco de chocolate de culinária sobre o nucrema.
5.Enrole o triângulo começando na parte mais larga.
6.Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, disponha os croissants e leve ao forno a 180ºC. Quando os croissants começarem a querer dourar, bata 1 ovo com um pouco de mel e pincele-os. Deixe-os no forno até ficarem bem douradinhos.

Nota: É normal que durante a assadura o chocolate se derreta e se espanhe no tabuleiro, mas não se preocupe. Só me deu 9 mini croissants, mas eram uma delícia!! Nham nham

Chinelos

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular (lidl)
Açúcar q.b.
1 ovo

Creme:
4 ovos
2 colheres de sopa de maizena
200g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
5 dl de leite
baunilha q.b.

1.Faça o creme: Misture os ovos com a farinha maizena, o açúcar e a colher de sopa de manteiga. Misture muito bem até se obter um creme homogéneo. À parte, ferva o leite juntamente com uma pitada de baunilha. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.Verta este sobre o preparado dos ovos e vá mexendo. Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, e deixe o creme engrossar, sem ferver.
2.Estenda a massa folhada sobre uma bancada e polvilhe com açúcar e calque-o na massa com a ajuda de um rolo. Vire a massa ao contrário e repita o procedimento.
3.Numa tigela, aqueça um pouquinho de água com um pouco de açúcar (e canela se quiser) e pincele a massa de um dos lados. Reserve os resto que sobrar.
4.No sentido do comprimento, divida a massa em 3. E no sentido da largura, divida a massa em quadradinhos (8*8 cm mais ou menos).
5.Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque os quadadrinhos de massa com a parte pincelada virada para baixo. Coloque um pouco de creme e una duas pontas opostas.
6.Leve ao forno a 180ºC. Assim que estiverem a querer ficar dourados, bata um ovo juntamente à água açucarada reservada e pincele os chinelos.
7.Retire quando bem dourados.

Nota: Este fim de semana passado deu-me para bolinhos... que bom que soube estes chinelinhos. Uma maravilha mesmo. Entretanto abrouma pastelaria... hehe

Palmiers de Canela

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular (Lidl)
Açúcar e Canela q.b.

1.Numa tigela misture 2 colheres de chá de açúcar e 1 de canela.
2.Estenda a massa folhada sobre uma bancada, polvilhe com açúcar e canela e com um rolo calque o açúcar e a canela na massa. Vire a massa ao contrário e repetida o procedimento.
3.Ao restante açúcar e canela, que sobrou, acrescente um pouco de água e pincele o interior da massa folhada.
4.Para enrolar: comece a enrolar a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio. Depois enrole a outra extremidade também até chegar ao meio. Vire o rolo para baixo e corte em fatias mais ou menos e 1cm. Espalme-as ligeiramente.
5.Forre um tabuleiro com papel vegetal, e coloque os palmiers no mesmo e leve ao forno a 200ºC. Assim que começarem a alourar pincele-os, com a água misturada com açúcar e canela, e deixe dourar mais um pouco. Quando estiverem ao seu gosto, vire os palmiers e repita o procedimento.

Nota: São uma delícia!! Mesmo bons! O meu pai pensou que eu os tinha comprado!! hehe Só tive oportunidade de comer 3... dei uma parte aos meus pais e o orlando (meu companheiro) comeu o resto! Acho que não duraram 2 horas... lá tenho e fazer mais!

Deliciosos

Ingredientes:
350g de açúcar
50g de manteiga
2 ovos
100g de farinha
1 colher de sopa de maisena
Raspa de 1 limão
3dl de leite morno
1 colher de chá de fermento em pó

1.Unte as forminhas (25) com manteiga e polvilhe com farinha.
2.Numa tigela amasse o açúcar com a manteiga, junte depois os ovos, o leite, a farinha, a maizena, o fermento e a raspa de limão e mexa bem (ou bata com a batedeira eléctrica).
3.Deite o preparado nas forminhas sem as encher muito. Coloque-as num tabuleiro e leve a cozer a 180ºC até dourarem.

Nota: Eis os famosos queques que deram vida a este blogue!! Eu explico: Sempre fiz estes queques enquanto solteira... fartei-me de faze-los. A primeira vez que fiz na minha casa... coloquei-os no forno e fui jantar a casa da minha mãe (50metros) e.... esqueço-me deles no forno. Quando me lembrei deles fui a correr para a casa... nem se podia entrar com tanto fumo, apenas consegui entrar para desligar o forno e abrir as janelas... vocês não imaginam!!! lol lol lol em vez de queques fiz carvão!! lol lol =D Daí o blogue se xamar desastres culinários!! =D
Bem estes queques são mesmo deliciosos... ficam bem húmidos e tipo "queijadas". Bons Bons Bons!!!
Comprei umas forminhas de silicone assim já não precisei de untar nem polvilhar as formas!!! Muito práticas!!

Pastéis de Nata III

Ingredientes:
4dl de natas
4dl de leite
250g de açúcar
8 gemas
2 colheres de sopa de farinha maizena
1 casca de limão
1 pau de canela
1 ou 2 massas folhadas

1.Unte 20 forminhas com margarina e polvilhe com farinha. Forre as forminhas com a massa folhada (se aproveitar bem uma massa folhada dá para as 20 forminhas).
2.Num tacho misture as natas, o leite, o açúcar, as gemas, a farinha, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume a engrossar.
3.Deixe arrefecer um pouco.
4.Deite o creme nas forminhas e leve ao forno até ficarem douradinhas.
5.Deixe arrefecer e depois sirva.

Nota: Mais uns pastelinhos!! lol são bons que hei-de eu fazer!! E comem-se num abrir e fexar de olhos. Esta receita é, praticamente, a mesma que a de tarte pastel de nata que aqui tenho, apenas retirei o café.
Das três receitas de pasteis de nata que já fiz, penso que esta e a anterior são de facto as melhores!!

Pastéis de Nata II

Ingredientes:
1 massa folhada
2.5dl de água
500g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
5dl de leite
6 gemas
2 ovos

1.Ligue o forno a 250ºC.
2.Unte 20 forminhas com margarina e polvilhe com farinha. Estenda a massa folhada numa superfície e, com a ajuda de um copo, forre as forminhas.
3.O recheio: leve a água ao lume com o açúcar até obter ponto fio (mergulhar os dedos em água fria e coloque uma gota da calda entre o polegar e o indicador, ao afastá-los forma-se um fio sem grande resistencia). Retire do lume.
4.À parte dilua a farinha num pouco de leite. Verta o restante leite e junte as gemas e os ovos previamente batidos. Acrescente a este preparado a calda de açúcar, aos poucose mexendo sempre. Leve ao lume em banho maria, durante 10 minutos sem parar de mexer.
5.Recheie as forminhas com o preparado anterior e leve a meio do forno, durante 30 minutos.
6.Desenforme e sirva os pastéis polvilhados com açúcar em pó e canela.

Nota: Estes deram mais trabalho que os pastéis de nata anteriores... mas sem dúvida que são MELHORES que aqueles que fiz anteriormente!!! Uma maravilha... fi-los para a noite de natal... comeram-nos todos ainda antes de jantar!!!!!!

Pastéis de Nata I

Ingredientes:
1 massa folhada
0.5 l de leite
1 casca de limão
150g de açúcar
40g de farinha maizena
5 gemas
1 pau de canela

1.Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha. Depois forre as forminhas com a massa folhada.
2.Faça ferver o leite com a casca de limão e um pau de canela.
3.Numa tigela, misture a farinha com o açúcar e junte as gemas, mexe muito bem.
4.Deite o leite a ferver sobre o preparado anterior, devagarinho e sem parar de mexer. Retire a casca de limão e o pau de canela.
5.Deite o creme sobre as forminhas e leve a cozer em forno médio até ficarem douradinhos.
6.Sirva depois de frio (se aguentar).

Nota: Para preguiçosas, é melhor comprar 2 massas folhadas. Porque uma massa folhada bem esticada dá para 20 forminhas. (a mim deu!)
É escusado de dizer que estavam MESMO BOAS!!! Agora no natal vou experimentar outra versão.