Maçãs do Amor

Ingredientes:
6 maçãs pequenas
400 g de açúcar
125 ml de glucose
175 g de água
Corante alimentar (uso em gel)
6 sticks de plástico ou pauzinhos de espetadas
6 forminhas de papel grandes

1. Lave muito bem as maçãs e seque-as com um pano.
2. Retire o ramito da maçã e espete o stick.
3. Num tachinho, junte o açúcar, a água e a glucose e mexa bem.
4. Leve ao lume até atingir 140ºC (esperei até os 135ºC).
5. Retire do lume e adicione o corante e mexa.
6. Passe as maçãs pelo caramelo, rodando-as... escorra ligeiramente e coloque-as sobre forminhas de papel untadas com manteiga.

Nota: Tão lindas!!! Fizeram imenso sucesso visualmente... mas na verdade poucos foram os que provaram... e porquê? - Porque ninguém tinha provado e julgavam que "aquela coisa vermelha" fosse mole... que dava para dar uma trinca directamente na maçã. Ou porque a maçã não estava descascada!
Bem esta receita não é bem assim... 
Na verdade, eu também nunca provei as "verdadeiras maçãs do amor" que se vendem na Disneyland de Paris... portanto não sei se são rijas ou moles... Alguém sabe?
Andava à procura de receitas para o Halloween e encontrei o vídeo que deixo em baixo para umas maçãs do amor horripilantes e decidi testar.
Ora, estamos a fazer caramelo, portanto eu já esperava que ficassem rijas... e assim foi... tanto nas maçãs do Halloween, como estas maçãs que fiz para o aniversário da minha sobrinha, o caramelo solidifica sobre a maçã. 
Contudo, devo dizer que AMOOOOO a combinação de maçã crua com caramelo. Adoro mesmo. Mas não é para todos os dentes. ;)
Talvez seja suposto ser mole e ser possível de dar trincas directamente na maçã... talvez esta não seja a receita certa... Mas eu gosto dela na mesma! ;)

Cheesecake de Oreos

Ingredientes:
Base:
300 g de oreos
100 g manteiga

Recheio:
300 g de chocolate branco
250 g de mascarpone
200 ml natas MG 35%
14 oreos

Base:
1. Triture as oreos na processadora.
2. Derreta a manteiga e junte-a às oreos trituradas e volte a "triturar".
3. Coloque esta mistura numa tarteira de fundo amovível e, com a ajuda de uma colher de sopa, espalhe e calque o fundo da tarteira. Reserve.
Recheio:
4. Corte o chocolate em pedacinhos e derrete-os em banho maria ou no microndas (mexendo sempre a cada 30 segundos - tem mesmo de ir mexendo o chocolate)
5. Retire do lume e misture o mascarpone.
6. Bata as natas bem firmes e envolva ao preparado anterior.
7. Corte grosseiramente as 14 oreos e misture-as, também, ao preparado.
8 Verta para a tarteita e leve ao frio cerca de 4 horas.

Nota: Vi esta receita num vídeo do facebook, publicada pela página "Receitas em 2 minutos" e ache-a fantástica!!!!! Foi logo eleita para ser testada no aniversário da minha sobrinha.
Alterei a base, a receita do vídeo parece muito "oleosa" ;)
Em relação ao derreter o chocolate, deixei de derreter tabletes em banho maria... detesto e ás vezes corre mal... opto sempre pelo microondas. Coloco 30 segundos e mexo. Mais 30 segundos e mexo. Mais 30 segundo e mexo. Faço isto até estar completamente derretido, devem ser uma 4 ou 5 vezes. Tem é de mexer sempre.
Penso que foi a receita que teve mais sucesso na festa (depois do meu bolo claro kkk)! Eu pessoalmente gostei muito deste cheesecake... mas eu adoro oreos!

3º Aniversário da Leonor

A minha princesa (sobrinha) mais pequenita fez 3 aninhos e este ano eu preparei a mesa das sobremesas... Não custou muito dinheiro mas teve muita mão de obra!! Muitaaaa!!!
Enquanto eu andei de volta do bolo de aniversário, a minha outra princesa mais velha (irmã da aniversariante) ajudou na execução das sobremesas... sob a minha supervisão claro!
Durante a semana publicarei as receitas do Cheesecake de Oreos, das Maçãs do Amor e das Delícias de Gelatina.
A Tarte de Amêndoa, o Arroz Doce e a Mousse de Chocolate já se encontram no blogue.
Qualquer dúvida que tenham terei todo o prazer em responder... ainda que não prometa que seja de imediato.
Beijinhos e boa semana!!

 

Halloween 2015

E o nosso halloween foi assim: