Delícia de Gelatina

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina à sua escolha (usei morango)
250 ml água a ferver
250 ml água fria
1/2 lata de leite condensado

1. Colocar o conteúdo de 1 saqueta numa taça e juntar a água a ferver, mexendo até ficar bem dissolvido.
2. Junte a água fria e volte a mexer.
3. Adicione o leite condensado e mexa até ficar tudo bem incorporado (não use a batedeira senão vai ficar com espuma).
4. Distribua o doce por tacinhas e leve ao frigorífico para solidificar.

Nota: Sobremesa mais simples que esta não deve haver!! Para a mesa de aniversário da minha sobrinha queria uma sobremesa cor de rosa mas rápida e fácil de fazer... após uma busca muito curta, vi no Youtube um vídeo a fazer esta receita. Cortei no leite condensado e foi mais que suficiente, até porque a gelatina também tem açúcar. E não usei o liquidificador nem a batedeira para evitar a espuma.  
Aqui fica o vídeo:

Requeijão com Mel e Nozes no Forno

Ingredientes:
1 requeijão
3 colheres de sopa de mel
Nozes q.b.

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça refractária, coloque o requeijão e verta o mel sobre ele.
3. Leve ao forno até ficar dourado.
4. Adicione as nozes, regue com o próprio molho e deixe assar mais uns minutos.
5. Sirva morno.

Nota: TÃO BOMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!
Já estava para fazer esta receita há anos!! Aproveitei que fizemos uma petiscada lá em casa e decidi fazer!! Tão simples e tão bom!! 
Contudo devo dizer que para mim, esta receita, é uma sobremesa.... ao contrário do que eu julgava ser uma entrada...
Inicialmente vi esta receita nos Petiscos há anos ago.... agora quando procurei a receita para fazer, encontrei nos blogues A Trofa tem Cozinheira e no Tertúlia de Sabores, uma fez com nozes e outra com amêndoas... optei pelas nozes porque a ideia inicial que eu tinha era com nozes.
Ambas as receitas falam em colocar o requeijão no forno 10 minutos... eu precisei de mais, esperei que ficasse douradinho, levou cerca de 25 minutos + 5 minutos com as nozes... e ficou SOBERBO!!!!
LOVE IT!!

Arroz Doce (teleculinária)

Ingredientes:
250 g de arroz (uso próprio para arroz doce)
350 g de açúcar (uso 300g)
1 litro de leite
1 limão (casca)
1 pau de canela
6 gemas
Canela q.b.
Sal q.b.

1. Coza o arroz em bastante água temperada com sal (eu não deixo cozer totalmente).
2. Aqueça o leite com a casca do limão, o pau de canela e o açúcar.
3. Escorra o arroz, e junte-o ao leite deixando ferver entra 5 a 10 minutos mexendo ocasionalmente, desligue a placa (parece líquido, não se preocupe, enquanto arrefece ele seca).
4. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem com uma vara de arames entre cada adição.
5. Verta o arroz numa tarteira ou tacinhas individuais e polvilhe com canela a gosto.

Nota: Como já indiquei no título, esta receita vem da revista teleculinária... uma revista muito velhinha por sinal. Este é o arroz doce da família. Seja eu, a minha mãe, ou as minhas irmãs, quando é para fazer arroz doce é esta receita que vamos buscar. Simplesmente é maravilhosa!! Arroz doce cremoso, amarelinho e doce... como se quer XD Perfeito!

Terra Doce ou Doce Terra

Ingredientes:
1 embalagem de queijo-creme (entre 150 g a 200 g)
1/2 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 a 2 embalagens de oreos (escolhi de chocolate)
1 embalagem de pudim de caramelo de 90 g (comprei no intermarchê)
500 ml de leite

1. Coloque o conteúdo do pudim num tacho, adicione o leite aos poucos e mexendo para não granular. Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe arrefecer.
2. Bata as natas.
3. Adicione às natas o pudim (frio) e o leite condensado, envolva.
4. Triture muito bem as bolachas e faça camadas: doce, bolachas, doce, bolachas, etc acabando nas bolachas.

Nota: A minha tia Maria perguntou-me se eu conhecia um doce chamado terra doce/doce terra que ela tinha comido num restaurante e tinha adorado... eu não conhecia...então fiz uma pequena pesquisa e encontrei 2 ou 3 receitas com nomes diferentes... ou era terra doce, ou doce terra e até mesmo pudim de terra...
Decidi aventurar-me... adaptei um pouco a receita ao meu gosto... o aspecto da bolacha moída parece mesmo terra... impressionante... Mas o que interessa mesmo é o sabor e esse nada tinha a haver com a terra... ficou delicioso e aprovadíssimo.... 
Não achei necessidade de usar folhas de gelatina porque é um doce de colher... mas se quiser mesmo firme experimente a usar 1 ou 2 folhas de gelatina ou substituir o leite condensado por leite condensado cozido.

Delícia Cremosa

Ingredientes:
75 g de açúcar
20 g de farinha
1 ovo
1 gema
250 ml de leite
200 ml de natas ou chantili pronto
2 colher de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado cozido

1. Junte o açúcar com a farinha, o ovo, a gema e mexa bem.
2. Adicione o leite e leve ao lume brando, mexendo até engrossar.
3. Retire do lume e deixe arrefecer mexendo ocasionalmente.
4. Batas as natas firmemente e junte-lhe as colheres de açúcar e bata por mais 1 ou 2 minutos. (Eu saltei esta parte e usei chatili pronto)
5. Distribua um pouco de leite condensado entre taças, ocupando 1/3 da sua capacidade.
6. Sobre o leite condensado, disponha de uma camada do creme já frio.
7. Por fim, coloque as natas dentro de um saco pasteleiro e termine de encher as natas (já eu, na hora de servir acabei por encher as taças com o chantili).
8. Decore a gosto e sirva bem fresco.

Nota: Nham nham... é mesmo uma delícia! O meu xuxu adorou a parte do leite condensado (antes 
de saber que era leite condensado)... mas quem não gosta de roubar umas colheradas quando abrimos uma lata de leite condensado... é um pecado tão bom. 
Rendeu-me para 4 tacinhas.
Não sei se reparam mas as tacinhas são de plástico... Porquê? O meu xuxu é um guloso de 1ª... então geralmente as sobremesas são sempre para ele... então como ele não almoça em casa (leva o almoço de casa) quando faço uma sobremesa coloco em taças de plástico com tampa que é para ele poder levar. =)
Receita da revista Mulher Moderna na Cozinha.

Serradura da Filipa

Ingredientes:
400 ml de natas
1/2 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas maria
150 g de tablete de chocolate

1. Comece por raspar o chocolate até obter pedacinhos minúsculos.
2. Batas as natas bem batidas.
3. Triture as bolachas.
4. Envolva as natas com o leite condensado, adicione as bolachas e depois o chocolate e envolva tudo muito bem.
5. Leve ao frio até servir.

Nota: Fico impressionada com a minha sobrinha... Com apenas 10 anos tem a iniciativa de fazer sobremesas e bolos... sem ler receitas!
Tirei um dia de férias que calhou num dia que ela se tinha esquecido de comprar senha para almoçar e como tinha 3 horas de almoço fui buscá-la à escola... mal chegou a casa perguntou: « Tens natas tia? E bolachas? E chocolate? Posso fazer um doce? » =)
E lá se desenrascou sozinha a fazer o doce... a única coisa que ela não queria fazer era raspar o chocolate porque dava trabalho... mas felizmente eu tenho muitas maquinetas e raspamos o chocolate em menos de um minuto!
Em relação ao doce... eu sei que não tem aquele aspecto maravilhoso... mas é sempre um sucesso em festas   e/de aniversários... especialmente entre a criançada... 

Serradura

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina (3 ou 4 chegam)
600 ml de natas
1/2 pacote de bolachas moído

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.
2. Batas as natas até ficarem bem firmes.
3. Adicione o leite condensado e envolva muito bem.
4. Numa tigela junte 3 colheres deste preparado com as folhas de gelatina e leve ao microondas para derreter.
5. Verta a gelatina derretida nas restantes natas e envolva.
6. Em tacinhas individuais coloque um pouco de bolacha moída, uma camada de natas, outra de bolacha, outra de natas e assim sucessivamente até encher as tacinhas.
7. Leve ao frigorífico.




























Nota: Maravilha de doce... o meu xuxu adora sobremesas... mas as preferidas dele são aquelas que levam bolacha (e café, e chocolate, etc [lol])... lembrei-me de fazer esta sobremesa e foi no blogue da Nani - Manjar de Ideias Doces... e não só! que encontrei a receita...
A única observação que faço é em relação às folhas de gelatina... pareceu-me exagerado 6 folhas de gelatina até porque se as natas ficarem bem batidas quase que nem é preciso as folhas de gelatina... mas isso também depende da marca das natas (eu uso parmalat), se vão separar em taças individuais ou fazer numa só taça, etc...

Delícia Extrema de Café

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
250 g de queijo mascarpone
400 ml de natas
1 tampa de licor de café
1 tampa de aroma de café
1 café muito forte
6 folhas de gelatina
Palitos la reine q.b.
Café q.b.

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria (demolhe em dois recipientes separados com 3 folhas em cada um).
2. Bata o leite condensado com o queijo mascarpone até ficarem bem incorporados.
3. Bata as natas até ficarem volumosas e cremosas.
4. Junte-as ao creme anterior envolva tudo muito bem.
5. Divida este creme em duas partes iguais.
6. Numa das metades junte o licor e o aroma de café. Escorra 3 folhas de gelatina, esprema-as, e depois retire 2 colheres de sopa do creme e leve ao microondas com as folhas de gelatina apenas para estas se dissolverem. Junte ao resto do creme e envolva muito bem.
7. No café quente, dissolva as outras 3 folhas de gelatina e junte à outra metade do creme, mexa bem para envolver bem.
8. Leve ambas as metades de creme ao frigorífico durante uns minutos para solidificarem um pouco.
9. Faça café (sem açúcar) para embeber os palitos de la reine.
10. Num pirex grandito e fundo, disponha de uma camada de palitos embebidos em café (sem açúcar).
11. Por cima dos palitos verta uma das metades de creme.
12. Por cima desse creme faça outra camadas de palitos la reine embebidos no café (no sentido contrário aos colocados no fundo do pirex).
13. Por fim, verta a restante metade do creme.
14. Leve ao frigorífico para solidificar e decore a seu gosto.




























Nota: Fiz esta sobremesa para a minha irmã Sónia que ia ter convidados... o meu xuxu ficou de "burro" por eu fiz uma sobremesa para a minha irmã e não fiz uma para ele (sim às vezes parece um criança a pedir)... De tal modo que voltei a fazer a receita só para ele.
A receita é maravilhosa! Para os amantes de café é MARAVILHOSA. Suave, fresca e com um sabor, não exagerado, de café.
A receita tenha-a guardada desde 2009!!!!!!! É da Olguinha do blogue Aromas, Sabores e outras Coisas. Mas o doce dela é castanho e bege... o meu só ficou bege... faltará alguma coisa na receita Olga?
Rende muito.
Outra sugestão para a mesma receita será usar bolachas maria e fazer uma espécie de semifrio de bolacha e café. =D

Pêra em Groselha

Ingredientes:
4 pêras rochas
400 ml de água
100 ml de xarope de groselha
100 g de açúcar

1. Descasque as pêras.
2. Num tacho leve ao lume a água, o xarope de groselha e o açúcar.
3. Coloque as pêras dentro do tacho e deixe-as cozer, virando-as ocasionalmente com cuidado.
4. Retire as pêras depois de cozidas e deixe a calda ao lume até engrossar (eu comprei outro tipo de pêra e portanto deixei ficar as pêras até a calda engrossar).
5. Coloque as pêras em taças e regue-as com a calda caramelizada!






























Nota: Ficaram lindasssssssssssssssssssssss!!!
Adorei e foi tão rápido fazer esta sobremesa! O único senão é que a calda fica muito doce...
A receita veio da revista Segredos de Cozinha nº1091.
Sugestão da Wind:
«Fiz sobremesa pêra com groselha, porém não coloquei açúcar, depois que as pêras estavam cozidas acrescentei amido de milho (maizena) dissolvido em água e deixei a calda engrossar, ficou com consistência de mel, não ficou doce demais»

Doce Mosaico

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gelatina de ananás (1 saqueta 85gr)
1 gelatina vermelha (1 saqueta 85gr)
1 gelatina verde (1 saqueta 85gr)
1 gelatina amarela (1 saqueta 85gr)
1 gelatina laranja (1 saqueta 85gr)

1. Vamos começar pelas gelatinas coloridas:
- coloque o conteúdo de uma saqueta numa taça e sobre ela verta 250 ml de água a ferver, mexa até estar bem dissolvido. Verta este preparado para uma taça larga e pouco funda e deixe solidificar. (nestas gelatinas não precisa de adicionar a água fria)
- Repita este processo com todas as gelatinas coloridas (excepto a de ananás).
2. Enquanto as gelatinas solidificam, faça a gelatina de ananás. Coloque o conteúdo de 1 saqueta numa taça, verta sobre ela 250 ml de água a ferver, mexa muito bem e depois adicione 250 ml de água fria.
3. Deixe repousar cerca de 40 a 50 minutos.
4. Adicione a lata de leite condensado e mexa até estar bem incorporado (não use a batedeira para evitar espuma)
5. Por esta altura as gelatinas coloridas já estão solidificadas e com a ajuda de uma faca trace cubinhos não muito grandes e descole-os com a ajuda de uma espátula.
6. Adicione os cubinhos ao preparado do leite condensado, misture bem para as cores se espalharem e depois é só levar ao frigorífico para solidificar.

Nota: Um clássico lá de casa nos tempos em que eu era garota! Quem a fazia era a minha irmã mais velha. Visualmente fica fantástica, especialmente para festas de crianças acho-a fenomenal.
Não é nada difícil de fazer, os ingredientes são extremamente fáceis de encontrar e a melhor parte: É DELICIOSA!!!!! Adoro!!!

Crumble de Maçã e Groselhas - Anna Olson

Ingredientes:
70 gr de farinha
90 gr de açúcar amarelo
60 gr de aveia
1 colher de chá de canela
50 ml de margarina temperatura ambiente (usei vaqueiro líquida)
80 gr de nozes picadas
4 maçãs
200 gr de groselhas (usei 125 gr)
1 limão (sumo e raspa)
80 gr de açúcar branco

1. Comece por untar um tabuleiro com manteiga.
2. Numa tigela adicione a farinha, açúcar amarelo, a aveia, a canela e a manteiga, mexe com as pontas dos dedos de forma a ficar com um granulado húmido.
3. Descasque as maçãs (eu não descasquei), retire o caroço e corte-as em cubos.
4. Numa tigela junte a maçã, as groselhas, a raspa e o sumo do limão e o açúcar branco. Misture.
5. Coloque a fruta no tabuleiro, depois espalhe as nozes e finalize com a mistura da aveia.
6. Vai ao forno a 160ºC durante 30 minutos.
7. Sirva morno.


























Nota: Crumble não é das minha sobremesas favoritas... mesmo este que tinha maçã, groselha e nozes... frutas que eu adoro... mas ainda assim o doce todo junto não é "a minha onda".
O meu cunhado disse que era uma sobremesa muito gourmet!! lol
Achei esta receita um pouco doce... mas as maçãs que utilizei já eram bastante doces por si só... portanto vai depender da sua fruta.
Esta receita é da Anna Olson que eu adoroooooooo!!

Trifle de Morango

Ingredientes:
2 gemas de ovos
250 ml de leite
50 g de açúcar
1 colher de sopa de maizena bem cheia
1 tampa de aroma de baunilha
1 tampa de rum
4 palitos de champanhe
1 colher de sopa de doce de morango
2 colheres de sopa de água
300 g de morangos

1. Comece por dissolver a maisena num pouco dos 250 ml do leite.
2. Num tacho misture as gemas com o açúcar, depois junte o leite, a maisena dissolvida, a baunilha, o rum.
3. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre com uma vara de arames. Deixe arrefecer.
4. Numa tigela dilua o doce de morango na água.
5. Passe os palitos neste xarope e coloque-os no fundo de 2 copos/taças.
6. Uma vez o creme de pasteleiro já frio, corte os morangos aos cubos directamente para o creme e mexa cuidadosamente.
7. Distribua o cremes com morangos pelas 2 copos/taças.
8. Decore a gosto e leve ao frigorífico até à hora de servir.



























Nota: Quando vi esta receita no blogue Côco & Baunilha, passou logo para o topo da minha lista de sobremesas a fazer, com máxima prioridade!!! Tanta prioridade que a fiz na mesma noite que a vi! =D
É uma sobremesa deliciosa, sublime, deslumbrante, divinal... é mesmo muito muito boa!
Fiz umas alterações à receita na parte dos morangos, isto é, a Patrícia marinou os morangos em açúcar e sumo de limão... mas eu saltei essa parte porque os meus morangos eram doces.
Ao contrário de muitos doces, este eu aconselho a fazerem no próprio dia em que vão servir!
Como já foi mencionada, a receita só dá para 2 copos/taças e é muito rápida de se fazer.

Baba de Camelo com Natas... e Amendoins de Mel

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de natas (200 ml)
1 pacote de amendoins de mel (75 gr)
5 claras
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)

1. Num recipiente, bata as natas e adicione o açúcar durante o processo. Reserve.
2. Noutro recipiente, bata as claras em castelo.
3. Numa tigela grande bata o leite condensado apenas para ficar mole, envolva, aos poucos e delicadamente, as claras em castelo.
4. Triture grosseiramente os amendoins. Reserve.
5. Por fim, distribua as natas por 6 a 8 taças individuais (cerca de 1,5 colher de sopa).
6. Por cima das natas espalhe os amendoins (reservando alguns para decoração).
7. Acabe de encher as taças com a baba de camelo.
8. Leve ao frigorífico e decore antes de servir.


























Nota: Estava no cabeleireiro, à espera da minha mãe, e ponho-me a ver uma revista, penso que era a Tv7dias, e vi esta receita e pensei: «Olha tenho os ingredientes todos! Vou fazer para hoje ao jantar»... e assim foi... demorei cerca de 15 minutos a fazer o doce e levou apenas 10 minutos no frigorífico.
É extremamente fácil de fazer e muito rápida!!!!
Gosto muito de fazer doces mas, muito honestamente, apenas os provo... não costumo comer... mas esta sobremesa foi inevitável!
Era muito muito muito muito mas mesmo muitooooooooo boa!!!! A minha mae teve o descaramento de me lamber a taça!!!! =D
Pode substituir os amendoins de mel por nozes ou outro fruto seco que lhe apetecer!
Eu adorei estar a trincar uns pedacinhos crocantes no meio do doce! Muito bom mesmo.

Tiramisú Branco - Nigella Lawson

Ingredientes:
2 ovos
90 g de açúcar em pó
325 g de mascarpone
150 ml de rum (pode ser bacardi)
200 ml de leite
Palitos de champanhe q.b.
Suspiros q.b.

1. Comece por escolher um tabuleiro de vidro com cerca de 10 cm de profundidade.
2. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar com uma vara de arames.
3. Acrescente o mascarpone e envolva bem até incorporar.
4. À parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, delicadamente.
5. Num prato fundo, misture o rum com o leite.
6. Mergulhe os palitos de champanhe nesta mistura, mas sem embeber muito, e forre o fundo do tabuleiro de vidro.
7. Verta metade do creme de mascarpone.
8. Sobre o creme vai esmagar os suspiros de forma a cairem migalhas de merengue sobre o creme.
9. Faça outra camada de palitos de champanhe embebidos no rum.
10. Acrescente o resto do creme sobre os palitos.
11. E decore com mais alguns suspiros esmigalhados.
12. Reserve no frigorífico de um dia para o outro.

Nota: A melhor coisa que podia ter adquirido foi a MEO... é fantástico poder gravar imensos programas e séries de televisão para ver posteriormente...
Reparei que andava a dar na sic mulher o live show da Nigella Lawson... então pús a gravar os episódios todos... confesso que só me interessava mesmo pelas receitas... esta receita foi umas das receitas que ela fez no live show dela e que eu fiquei encantada! =D
Esta receita também a podem encontrar no site da Nigella.
Como eu vi ela a fazer não precisei de grandes traduções! =D
Em relação ao doce... o doce é bom, contudo usei suspiros de compra o que tornou o doce extremamente doce, se tiver claras em casa faça os suspiros você mesma!!
Para além disso o sabor de rum é muito forte... por isso não mergulhe os palitos muito tempo...

Doce de 3 Sabores

Ingredientes:
1 mousse de chocolate instantânea
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
4 ovos
1 pacote de natas
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de aroma à escolha (café, limão, baunilha, etc)
Palitos de champanhe q.b.
Café q.b.

1. Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem e reserve no frigorífico (a mousse tem de ficar sólida)
2. Num tacho, misture bem o leite condensado, o leite e as gemas.
3. Leve ao lume, mexendo, até engrossar.
4. Verta este preparado para uma taça de servir.
5. Enquanto o creme arrefece, faça café e molhe os palitos de champanhe no café e coloque-os por cima do creme (optei por cortar os palitos a meio, no sentido horizontal, para ficarem mais finos e o doce não ficar muito alto).
6. Por cima dos palitos vai juntar a mousse de chocolate.
7. Sobre a mousse vai colocar mais alguns palitos de champanhe embebidos em café.
8. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar e o aroma.
9. Batas as natas.
10. Envolva as claras às natas com cuidado e finalize o doce com esta camada. 11. Decore a gosto e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Nota: Leva mousse, biscoitos e café... é a combinação perfeita para o meu xuxu que continua a implorar, como se fosse uma criança, para lhe fazer sobremesas! Acho que chega mesmo a fazer beicinho!! lol
Às vezes vamos ao restaurante e se o restaurante tiver 2 ou 3 sobremesas que levem estes ingredientes ele come todos!!!!
Pedi-lhe para ele ir fazer análises e se elas estivessem boas... prometi-lhe que lhe fazia uma sobremesa (só assim é que o consegui convencer ir fazê-las)... e aqui está... o prometido é devido!
Esta sobremesa é da Trofa tem Cozinheira... mas apenas está publicada no Petiscos porque na altura ela ainda não tinha o blogue dela.
Relativamente às quantidades, não coloquei a mousse toda nem coloquei a mistura de natas e claras toda... porque a minha taça não era muito funda.