Molho de Porto

Ingredientes:
1 colher de chá de margarina de alho
1 copo (200 ml) de água
1 caldo de carne
1 cálice de vinho do porto
1 colher de sopa de farinha
Sal q.b.

1. Num tacho derreta a margarina e junte o caldo, a farinha e a água.
2. Mexa até engrossar e tempere com sal.
3. Tire do lume e adicione o vinho do porto.

Nota: Excelente para acompanhar pratos de carne. Eu gostei, adorei. O xuxu nem por isso. Gostos não se discutem. A receita veio do site Toda Perfeita, substitui o nome original (molho madeira).

Molho de Queijo

Ingredientes:
100 g de requeijão (usei mozzarella ralado)
100 g de natas
100 g de leite
50 g de queijo parmesão ralado

1 colher de chá sumo limão
Pimenta branca q.b.
Oregãos q.b.

1. Num tacho coloque o requeijão (no meu caso a mozzarella), o leite e as natas, misture bem, leve ao fogo baixo e adicione aos poucos o parmesão ralado.
2. Só pare de mexer quando a mistura ficar homogénea.
3. Tempere com pimenta, oregãos e o sumo de limão.
4. Sirva quente.

Nota: Ia fazer umas costeletas grelhadas para o jantar e lembrei-me de fazer um molho para acompanhar... abri o frigorifico e via só queijo (lol)... pesquisei na net e acabei por me render a esta receita do blogue Tavola Calda.
É óbvio que quem não gosta de queijo ou não é fã... nem vale a pena pensar em fazer...
Eu muito sinceramente adorei e hei-de fazer sempre que possível para acompanhar carne grelhada, é a combinação perfeita.

Molho Bechamel

Ingredientes:

400 g de leite

40 g de farinha

20 g de manteiga

Sal e noz-moscada q.b.

1.Leve a manteiga ao lume até derreter, depois junte a farinha e o leite aos poucos (se gratinar passe com a varinha mágica).

2.Vá mexendo até ferver e engrossar.

3.Tempere com sal e noz moscada e retire do lume.

Nota: Esta receita equivale a um pacote pequeno.

Molho de Limão e Pimenta

Ingredientes:
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Sumo de 1 limão

1.Preparare o molho misturando um pouco de azeite, uma pitada de sal, pimenta e o sumo de um limão.
2.Misture bem.

Nota: Perfeito pra regar uns chocos ou umas lulas grelhadas.

Patê de Delícias do Mar

Ingredientes:
10 barrinhas de delícias do mar
1 ovo pequeno cozido
6 a 7 colheres de sopa de maionese

1.Triture todos os ingredientes e sirva com umas tostinhas.

Nota: O que andei à procura desta receita!!! E é tão simples... =D