Torta de Chocolate

Ingredientes:

Torta:
6 ovos
250 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio e cobertura:
- Opção 1:
200 ml de natas
200 g de chocolate negro
Açúcar q.b. (opcional)

- Opção 2:
1 mousse de chocolate instantânea


1. Pré aqueça o forno a 180 ºC.

2. Forre um tabuleiro de 30x30 com papel vegetal e reserve (acho melhor ser 40x30).
3. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
4. Adicione a farinha com o fermento e envolva bem, sem bater.
5. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos.

6. Para o creme opção 1, coloque as natas numa caçarola e leve ao lume até aquecer. Junte o chocolate partido aos bocados, e com o lume brando, vá mexendo até a mistura ficar bem incorporada e o chocolate ficar completamente derretido. Retire do lume e reserve.
7. Para o creme opção 2, é só preparar a mousse seguindo as instruções da embalagem.
8. Assim que a torta sair do forno, desenforme sobre um pano de cozinha e recheie com uma parte do creme.
9. Enrole de imediato, com a ajuda do pano, e aguarde que arrefeça.
10.Transfira a torta para um prato de servir, cubra a torta com o restante creme (usei um pincel para espalhar) e decore a gosto.




























Nota: Na verdade esta receita é de um tronco de Natal que encontrei no blogue Pão e Beldroegas... mas não resisti aquele aspecto maravilhoso e acabei por fazer a torta... sem fazer a decoração natalícia.
Como o meu xuxu adora mousse de chocolate eu optei pela segunda sugestão. Esta torta é uma verdadeiro pão de ló, muito fofinho. E manteve-se fofinho ainda uns dias... não tivemos habilidade de comer a torta toda =(
Apesar de ter usado uma forma de 30x30, penso que uma de 40x30 será melhor porque a massa cresce tornando a massa mais grossa e depois mais dificil de enrolar...
Mas era uma maravilha! =)

Jardineira

Ingredientes:
800 g carne de vaca para estufar
1 cebola
2 dentes alho
1 caldo de carne
100 ml de vinho tinto
500 g de batata
2 mãos cheias de ervilhas
1 cenoura grande
150 g de feijão verde
420 g molho de tomate (uso um molho para pizza da marca Fiorini do intermarché)
3 medidas do frasco (do molho de tomate) de água
Azeite q.b.
Sal q.b.

Receita para panela de pressão:
1. Corte a carne em cubos e tempere com sal.
2. Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os em azeite.
3. Regue com o vinho tinto e adicione o caldo de carne.
4. Assim que o caldo de carne se desfazer adicione o molho de tomate e a carne.
5. Adicione a água, feche a panela de pressão e deixe cozinhar em pressão durante 20 minutos.
6. Enquanto isso, corte as batatas, a cenoura e o feijão verde em cubos.
7. Findo o tempo, desligue o lume, tire a pressão da panela, e adicione os legumes.
8. Verifique o tempero e volte a fechar a panela de pressão e deixe cozinhar por mais 7 minutos.
9. Retire e sirva.

Nota: Já ando para postar esta receita há uma eternidade... é hoje... é amanhã...
Não é das minhas refeições predilectas... mas a receita é muito boa =)
Nem sempre uso o feijão verde, mas os restantes legumes não falham...
O molho de tomate que customo usar é da marca Fiorini do intermarché... já usei o de bolonhesa... o de pizza... qualque um dá.

Paella

Ingredientes:
8 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 alho picado
1 tomate maduro picado
4 pernas + 4 coxas de frango
400 g de argolas de lulas
1 tira de entremeada cortada em pedaços
150 g de feijão verde cortado em pedaços
1/2 pimento vermelho cortado em tiras
12 camarões
900 g mexilhões (não coloquei)
3 chávenas de chá de arroz estufado/vaporizado (400 g)
6 chávenas de chá de água (500 ml)
6 delícias do mar cortada em cubos
100 g de miolo camarão
Açafrão q.b.
Sal q.b.
2 limões

1. Prepare todos os ingredientes, isto é, cortar e picar.
2. Numa paellera leve o azeite ao lume e deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar um pouco.
3. A meio do refogado junte o tomate e o alho e deixe refogar tudo cerca de 5 minutos.
4. Depois de tudo refogado, junte a entremeada aos pedacinhos e deixe fritar um pouco.
5. Junte o frango, tempere com um pouco de sal e deixe fritar um pouco de ambos os lados, em lume baixo.
6. Junte as argolas de lulas e o feijão verde.
7. Tempere com um pouco de açafrão e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
8. Passado os 10 minutos vire novamente o frango e deixe cozinhar mais 5 minutos.
9. Passado os 5 minutos, junte o arroz (já lavado), as delícias do mar e o miolo do camarão e polvilhe com mais açafrão e junte a água.
10. Coloque o lume no máximo e deixe ferver durante 10 minutos.
11. Findo o tempo, junte as tiras de pimento e os camarões, tempere com um pouco de sal.
12. Por cima, coloque os mexilhões e deixe cozinhar até os camarões ficarem cozidos e os mexilhões abertos, convém baixar o lume.
13. Depois dos mariscos cozinhados, esprema um limão por cima da paella e apague o lume.
14. Decore com o limão restante.





























Nota: Adoro paella... finalmente decidi fazê-la!! E, modéstia à parte, ficou fabulosa! Segui a receita (quase) à risca do blogue Sabor Intenso, com direito a vídeo e tudo!! Apenas não coloquei os mexilhões (porque não apreciamos) e adicionei umas delícias do mar e o miolo de camarão.
Não me apeteceu ir buscar a paelleira e acabei por usar uma frigideira larga o que serve perfeitamente se não tiver uma paelleira.
Apesar de no fim de colocar os camarões e se temperar com sal, eles ficaram completamente insossos (uma desilusão), pelo que, eu acho que o ideal é: ou você coze-os primeiro ou compre-os já cozidos! Receita impecável!

Serradura

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina (3 ou 4 chegam)
600 ml de natas
1/2 pacote de bolachas moído

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.
2. Batas as natas até ficarem bem firmes.
3. Adicione o leite condensado e envolva muito bem.
4. Numa tigela junte 3 colheres deste preparado com as folhas de gelatina e leve ao microondas para derreter.
5. Verta a gelatina derretida nas restantes natas e envolva.
6. Em tacinhas individuais coloque um pouco de bolacha moída, uma camada de natas, outra de bolacha, outra de natas e assim sucessivamente até encher as tacinhas.
7. Leve ao frigorífico.




























Nota: Maravilha de doce... o meu xuxu adora sobremesas... mas as preferidas dele são aquelas que levam bolacha (e café, e chocolate, etc [lol])... lembrei-me de fazer esta sobremesa e foi no blogue da Nani - Manjar de Ideias Doces... e não só! que encontrei a receita...
A única observação que faço é em relação às folhas de gelatina... pareceu-me exagerado 6 folhas de gelatina até porque se as natas ficarem bem batidas quase que nem é preciso as folhas de gelatina... mas isso também depende da marca das natas (eu uso parmalat), se vão separar em taças individuais ou fazer numa só taça, etc...

Arroz de Lulas

Ingredientes:
1,5 kg de lulas
1 cebola
1 knorr de marisco
150 ml de polpa de tomate
100 ml de vinho tinto
3 colheres de sopa de preparado de creme de marisco
350 g de arroz
1 colher de chá de coentros
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.

1. Pique a cebola e refogue-a em azeite.
2. Enquanto a cebola refoga, corte as lulas em rodelas.
3. Adicione o knorr ao refogado e regue com o vinho tinto.
4. Acrescente a polpa de tomate e as lulas.
5. Cubra as lulas com água, tempere com sal e adicione o creme de marisco e mexa bem.
6. Assim que a água levantar fervura adicione o arroz.
7. A partir deste momento terá de estar atenta ao tacho porque o arroz vai querer pegar, você tem de ir mexendo e ir acrescentando água sempre que necessário e/ou que esteja a seu gosto.
8. Mesmo antes de retirar adicione uma colher de chá de coentros picados.
9. Sirva de imediato.


























Nota: Humm maravilhoso! Ontem apetecia-me arroz de lulas... dei uma vista de olhos na net, em 2 ou 3 receitas e acabei por juntar as receitas numa só...
Pode dizer-se que é uma refeição rápida de se fazer, porque as lulas por si só já são tenrinhas e não precisam de estar muito tempo a cozinhar, até porque se ficarem encolhem muito (conselho do peixeira)! Gosto bem mais deste arrozinho de lulas do que o arroz de polvo =)