Mousse de Chocolate Negro - Anna Olson

Ingredientes:
227 gr de chocolate amargo
5 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de margarina líquida
1 iogurte natural
5 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal

1. Parta o chocolate em pedaços para dentro de um tacho juntamente com a água e leve, directamente, ao lume mexendo até ficar liso e brilhante.
2. Retire do lume e junte a margarina e o iogurte.
3. Misture as gemas, uma de cada vez, misturando com cuidado e lentamente após cada adição.
4. Batas as claras em castelo adicionando o açúcar e a pitada de sal a meio do processo.
5. Envolva o chocolate, aos poucos, nas claras.
6. Distribua por tacinhas individuais e leve ao frigorífico pelo menos 3h antes de servir.



























Nota: A Anna Olson deve ser das chefs que me deixa a babar com a maior parte das sobremesas que faz...
Segundo o meu xuxu: «esta foi a melhor mousse de chocolate que já fizeste até hoje»...
Tal como a mousse da Nigella, esta também sabe bastante a chocolate negro... mas não é tão "pesada"... tão forte em termos gustativos...
Eu continuo sem apreciar chocolate amargo derretido... portanto apenas provei para poder dar a minha opinião =D
Dá para 6 tacinhas.