Folar de Caracóis

Ingredientes:
750 g de farinha
45 g de fermento de padeiro
2.5 dl de leite
150 g de açúcar
125 g de manteiga
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de raspas de limão
2 ovos
80g pinhões (facultativo)
Sal, baunilha, canela e erva doce q.b.

1.Unte uma forma redonda, sem chaminé, com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.
2.Num recipiente, coloque 150 g de farinha e o fermento dissolvido em 1.5 dl de leite morno. Amasse bem, tape e deixe levedar durante 20 minutos.
3.À parte, num recipiente grande, coloque a restante farinha, o açúcar, o restante leite e o fermento já lêvedo. Amasse um pouco e adiocione a manteiga e o mel aquecidos, os ovos, o sal e os pinhões.
4.Aromatize com a baunilha, canela, erva doce e raspas de limão a seu gosto. Continue a amassar e de seguida tape com um pano e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
5.Decorrido o tempo, retire pequenas bolas de massa e faça rolinhos, que depois irá enrolar em forma de caracóis. Transfira estes para a forma. Tape e deixe levedar, novamente, até dobrar o volume.
6.Leve a forma a meio forno a 170ºC por 35 minutos. A meio do tempo de cozedura pincele o folar e volte a colocar no forno.






















Nota: Desta vez segui a receita à letra... não houve aldrabisses =D.
Para ajudar a massa a levedar melhor, eu ligava o forno no minimo por 2 ou 3 minutos (apenas para o ar do forno ficar abafado) e depois desligava e colocava lá os recepientes tapados com panos e com o forno fechado. Fiz isto nas 3 vezes.
Este folar é uma delícia pois está claro!!! Comeu-se numa noite!!! hihi
Receita retirada da revista Segredos de Cozinha.
Ainda me sobrou um pouco de massa que, obviamente, aproveitei e fiz um pequeno folar.