terça-feira, 28 de abril de 2009

Pargo na Telha


























Ingredientes:
2 pargos vermelhos
1 limão
1 cebola
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de Coentros & Alho
0.5 colher de sopa de mangericão
4 grãos de pimenta
2 dentes de alho
1 knorr de peixe
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Farinha e água q.b.

1.Arranje uma telha (no meu caso utilizei uma capa de beirado).
2.Misture farinha com água de forma a fazer uma massa grossa. Molde com as mãos e faça uma "parede" nas bordas da telha, para o molho não sair.
3.Tempere os pargos com sal.
4.Numa tigela faça um preparado com o azeite, o alho picado, coentros & alho, o mangericão os grãos de pimenta e o knorr. Leve ao microondas apenas para o knorr ficar amolecido.
5.Junte depois o vinho branco.
6.Forre a telha com papel de alumínio, e disponha da cebola e o limão cortados às rodelas finas.
7.Ponha o pargo por cima e regue com o preparado anterior.
8.Leve ao forno forte até dourar de um lado, depois vire, com cuidado, para dourar o outro lado.

Nota: Nem imaginam o receio que tinha que a telha partisse!! Mas qual quê! Por norma usam-se telhas canudo... mas como trabalho numa empresa de construção civil achei que uma bica de beirado seria o mais indicado. Como era maior do que o forno o meu xuxu cortou-a de um dos lados.
Em relação peixe... hummm... hummm... hummm.... não se vão arrepender!


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7 comentários:

receitasdapiteca disse...

Eh Eh...que giro! Tenho de arranjar uma telha dessas! :P
Bjcas.

bombokita disse...

Sim Senhor!! a minha sardanisca fez peixinho na telha e nem me disse nada!!!! tá bem TÀ!!!!!

Tá 5***** MESMO!!!! UAU!!


PS. já arranjavas 1 Telha dessas pa mim não!! LOL XD

ameixa seca disse...

Nunca cozinhei na telha, mas acho super giro :) Ficou com óptimo aspecto o peixinho!

gasparzinha disse...

Esta receita além de original, pelo aspecto não engana: tb só pode ser uma delícia!

Parabéns!

Elisabete disse...

Mais uma ideia fabulosa

rui disse...

Oi Jú....entras ali no meu blog
e dizes....Rui ainda tas azedo...
ris ris ris... bem
vou-te contar se nao fosse os corantes e os conservantes que me colocaram Eu proprio já nem aguentava o cheiro...
Lá por Eu te roubar aqui alguns bolos.....nao era caso para uma ausencia tao grande...
Quero-te dizer que aprecio muito
o teu trabalho..que minha mae te visita..se escrevo em conversa de brincadeira..é sempre com respeito
..e será sempre...
agora sobre o teu peixe e tal sugestao da grelha olha.....achei engracado...mas faco ideia o receio que tives-te que ela te arrebenta-se.....
Näo sou muito apreciador de PEIXE
mas sou apreciador do teu trabalho
e do teu blog........
Te desejo tudo bom para Ti
que continues sempre que possas me visitar.......e serás sempre muito bem recebida....Isso Eu sei que Tu sabes...........
fica bem ...........
um beijo pelo teu belo blog
Rui

Belinha disse...

k delicia de peixinho! parabéns! está fantástico como sempre aliás! bjinho!