Pargo na Telha

Ingredientes:
2 pargos vermelhos
1 limão
1 cebola
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de Coentros & Alho
0.5 colher de sopa de mangericão
4 grãos de pimenta
2 dentes de alho
1 knorr de peixe
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Farinha e água q.b.

1.Arranje uma telha (no meu caso utilizei uma capa de beirado).
2.Misture farinha com água de forma a fazer uma massa grossa. Molde com as mãos e faça uma "parede" nas bordas da telha, para o molho não sair.
3.Tempere os pargos com sal.
4.Numa tigela faça um preparado com o azeite, o alho picado, coentros & alho, o mangericão os grãos de pimenta e o knorr. Leve ao microondas apenas para o knorr ficar amolecido.
5.Junte depois o vinho branco.
6.Forre a telha com papel de alumínio, e disponha da cebola e o limão cortados às rodelas finas.
7.Ponha o pargo por cima e regue com o preparado anterior.
8.Leve ao forno forte até dourar de um lado, depois vire, com cuidado, para dourar o outro lado.

Nota: Nem imaginam o receio que tinha que a telha partisse!! Mas qual quê! Por norma usam-se telhas canudo... mas como trabalho numa empresa de construção civil achei que uma bica de beirado seria o mais indicado. Como era maior do que o forno o meu xuxu cortou-a de um dos lados.
Em relação peixe... hummm... hummm... hummm.... não se vão arrepender!