Tarte de Feijão Branco

Ingredientes:
Massa:
200 g de farinha
125 g de margarina fria cortada em cubos
1 pitada de sal
Água q.b.

Recheio:
125 g de puré de feijão branco
250 g de açúcar
150 ml de água
9 gemas
50 g miolo de amêndoa
1 colher de café de canela
1 limão (raspa)
Açúcar em pó para polvilhar

1. Amasse a farinha com a margarina, o sal e um pouco de água. Faça uma bola, embrulhe-a em película aderente e reserve no frio enquanto faz o recheio.
2. Num tacho leve ao lume a água e o açúcar e deixe ferver 3 minutos (os meus sobrinhos não fizeram este passo), retire e misture o puré. Deixe arrefecer.
3. Passe o miolo da amêndoa na máquina de picar e junte-as ao puré de feijão.
4. Adicione a canela, a raspa do limão e as gemas e mexa muito bem (quando todos os ingredientes estiverem adicionados passe o preparado com a varinha mágica).
5. Estenda a massa e forre uma tarteira previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
6. Verta o recheio dentro da forma e deixe repousar 15 minutos, depois polvilhe com bastante açúcar em pó.
7. Ligue o forno a 180ªC e leve a cozer, quando ganhar crosta verifique se está cozida (precisei de cerca de 40 minutos).


























Nota: Mais uma receita fantabulástica das revista da teleculinária! O nome da tarte deixa qualquer um reticente... mas eu já sabia que ia ser maravilhosa porque a minha irmã Sónia fartou-se de a fazer enquanto, ainda, morávamos em casa dos meus pais.
Mas ainda não foi desta que eu a fiz, porque na verdade foram os meus sobrinhos mais novos que a fizeram. Foram dormir lá a casa e queriam fazer um bolo... mas eu não tinha os ingredientes... então sugeri esta tarte (porque já andava a pensar em fazê-la e já tinha comprado os ingredientes) eles ficaram reticentes com o título mas colocaram mãos à obra! É claro que tive de dar uma ou duas mãos e a minha cozinha ficou um caos, a receita levou 9 gemas mas haviam cascas de 12 ovos!! As claras não se aproveitaram porque tinham pedaços (muitos) de gemas misturados... mas pronto... à parte disso correu muito bem, a tarte ficou maravilhosa e DELICIOSA e MUITO MUITO MUITO CREMOSA!!
Talvez não seja mau de todo cortar um pouco no açúcar... =)

Bifinhos com Cogumelos

Ingredientes:
5 a 6 febras de porco
1 cerveja
2 folhas de louro
5 a 6 dentes de alho
1 fio de azeite
1 pitada de vinagre balsâmico
Sal q.b.
Pimenta preta q.b
2 latas de cogumelos laminados


1. Tempere as febras com sal, a pimenta, as folhas de louro partidas, o azeite, o vinagre, os dentes de alho laminados e a cerveja.
2. Deixe marinar, pelo menos, 1 hora.
3. Numa frigideira larga coloque um fio de azeite (que cubra a frigideira toda) e vá fritando as febras com o lume reduzido (sem tapar).
4. Quando acabar de fritar as febras, verta o que restou da marinada na frigideira e adicione os cogumelos já escorridos e deixe cozinhar uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Sirva com arroz branco e batatas fritas.




























Nota: Adoramos bifinhos com cogumelos! Fica aqui resgistada para não me esquecer para a próxima =D
Nas fotos parece que são só cogumelos mas não se deixem enganar que as febras estão por baixo =D!

Petit Gateau

Ingredientes:
200 g de chocolate amargo
80 g de farinha
160 g de manteiga
160 g de açúcar
3 ovos
3 gemas

1. Junte os ovos, as gemas e o açúcar num tacho e leve-o ao lume baixo. O objectivo é derreter o açúcar e aquecer os ovos. Não deixe ferver.
2. Parta o chocolate em pedaços, adicione a manteiga em cubos e leve ao lume em banho maria até o chocolate e a manteiga se derreterem.
3. Deixe ambas as misturas arrefeceram.
4. Quando as misturas estiverem frias, coe a mistura dos ovos ao chocolate e envolva delicadamente.
5. Adicione a farinha peneirada.
6. Unte formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
7. Distribua o chocolate pelas formas sem encher demasiado (3/4). Reserve no frigorifico até ser preciso.
8. Pré-aqueça o forno a 280ºC.
9. Leve ao forno verificando a superfície, assim que o centro estiver quase unido retire do forno e coloque na arca para dar um choque térmico e parar de assar impedindo que o centro coza.
10. Sirva quente ou morno.




























Nota: Nunca tinha provado um petit gateau... infelizmente (ou felizmente) não morro de amores por chocolate... pelo que esta sobremesa sabe imenso a chocolate... e é pouco doce... logo não é das minhas preferidas.
Dividi a massa por 4 taças. Num dia cozi 2 que foi uma desgraça! O meu forno tem as suas manhas e eu esqueci-me que ele geralmente coze sempre a superfície primeiro e depois o fundo... pelo que quando a superfície estava quase unida e retirei o petit gateau do forno e o desenformei ele se desfez no prato =(
No dia seguinte, coloquei o forno a cozer por baixo primeiro e depois é que alterei para o normal... assim já resultou... gostava que tivesse ficado menos cozido... mas não é fácil encontrar o ponto de equilíbrio =( Mas fiquei satisfeita mesmo assim =)
A receita veio do site Culinária-Receitas - Mauro Rebelo, a receita foi testada pela Renata. A Renata diz que o professor dela diz que quanto mais tempo no frio estiverem antes de ir ao forno, maior a probabilidade de ficar com mais calda no centro.

Tarte Rústica de Maçã

Ingredientes da Massa:
175 g de farinha
2 g de sal
14 g de açúcar (1 colher de sopa)
113 g de margarina FRIA cortada em pedaços
Água FRIA q.b.

Ingredientes do Creme:
50 g de amêndoas
1 colher de sopa de farinha
50 g de açúcar (ler nota)
40 g de margarina a temperatura ambiente
1 ovo grande
1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Ingredientes do Recheio:
3 a 4 maçãs
2 colheres de sopa de açúcar (ler nota)
Lascas de amêndoa q.b.
1 gema batida

Massa:
1. Na trituradora misture a farinha, o sal e o açúcar.
2. Adicione a margarina e triture até ficar com uma mistura "granulada".
3. Retire a mistura para uma taça e vá adicionando água, aos poucos, até obter uma massa suave, que não seja pegajosa.
4. Faça uma bola e embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ficar firme.

Creme:
1. Na trituradora junte as amêndoas, o açúcar e a farinha até as amêndoas ficarem moídas.
2. Adicione os restantes ingredientes e processe até ficarem bem incorporados.

Montagem:
1. Ligue o forno a 190ºC.
2. Coloque a bola de massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda a massa em forma de círculo com cerca de 30 cm.
3. Forre um tabuleiro com papel vegetal e transfira a massa estendida para o tabuleiro.
4. Espalhe o creme sobre a massa evitando as bordas (+/- 5 cm).
5. Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em fatias de mais ou menos 1 cm.
6. Coloque-as por cima do creme. Aqui você pode coloca-las direitinhas ou colocá-las todas "ao monte", mas evitando as bordas.
7. Dobre as bordas da massa para cima das maçãs e pincele com a gema de ovo.
8. Espalhe o açúcar por cima das maçãs (e das bordas) e algumas lascas de amêndoas.
9. Leve ao forno até a massa ficar dourada e a maçã tenra (cerca de 35 a 50 minutos dependendo das maçãs utilizadas).
10. Retire do forno e delicie-se morna ou fria, com ou sem canela polvilhada!


























Nota: Adoro tartes de maçãs e encontrei esta receita no site Joy of Baking que inclui um vídeo na confecção da receita e babei-me... decidi fazê-la no mesmo dia!
A tarte ficar divina mas achei que precisava de mais um pouco de açúcar... MAS se você for uma pessoas habituada a pouco açúcar, decerto que estará boa para si.

Biscoitos de Laranja

Ingredientes:
300 de farinha
120 g de açúcar
100 g de margarina em temperatura ambiente
1 ovo
1 laranja (raspa e sumo)

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Junte a farinha com o açúcar e a margarina cortada em cubos.
3. Amasse com as suas mãos até ficar com um granulado.
4. Junte depois a raspa e o sumo da laranja e o ovo.
5. Amasse bem com as mãos. Se a massa ficar muito pegajosa, junte mais farinha. Se ficar muito seca adicione outro ovo ou mais sumo.
6. Dê forma aos seus biscoitos e leve ao forno até começarem a ficar dourados. Quanto mais dourados mais estaladiços.




























Nota: Ultimamente só tenho pensado nos biscoitos de laranja que eu costumava comprar no Ulmar quando trabalhava em Leira... Acho que fiquei aguada... acabei por pesquisar na net por uma receitinha e acabei por encontrar no blogue O Mundo da Princesa Su uma que me agradou!
E, em termos de sabor, são iguaizinhos aos do Ulmar!!! Que bom!!! Que sorte!! Fiquei tão contente! =) Delícia!

Torta de Chocolate

Ingredientes:

Torta:
6 ovos
250 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio e cobertura:
- Opção 1:
200 ml de natas
200 g de chocolate negro
Açúcar q.b. (opcional)

- Opção 2:
1 mousse de chocolate instantânea


1. Pré aqueça o forno a 180 ºC.

2. Forre um tabuleiro de 30x30 com papel vegetal e reserve (acho melhor ser 40x30).
3. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
4. Adicione a farinha com o fermento e envolva bem, sem bater.
5. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos.

6. Para o creme opção 1, coloque as natas numa caçarola e leve ao lume até aquecer. Junte o chocolate partido aos bocados, e com o lume brando, vá mexendo até a mistura ficar bem incorporada e o chocolate ficar completamente derretido. Retire do lume e reserve.
7. Para o creme opção 2, é só preparar a mousse seguindo as instruções da embalagem.
8. Assim que a torta sair do forno, desenforme sobre um pano de cozinha e recheie com uma parte do creme.
9. Enrole de imediato, com a ajuda do pano, e aguarde que arrefeça.
10.Transfira a torta para um prato de servir, cubra a torta com o restante creme (usei um pincel para espalhar) e decore a gosto.




























Nota: Na verdade esta receita é de um tronco de Natal que encontrei no blogue Pão e Beldroegas... mas não resisti aquele aspecto maravilhoso e acabei por fazer a torta... sem fazer a decoração natalícia.
Como o meu xuxu adora mousse de chocolate eu optei pela segunda sugestão. Esta torta é uma verdadeiro pão de ló, muito fofinho. E manteve-se fofinho ainda uns dias... não tivemos habilidade de comer a torta toda =(
Apesar de ter usado uma forma de 30x30, penso que uma de 40x30 será melhor porque a massa cresce tornando a massa mais grossa e depois mais dificil de enrolar...
Mas era uma maravilha! =)

Jardineira

Ingredientes:
800 g carne de vaca para estufar
1 cebola
2 dentes alho
1 caldo de carne
100 ml de vinho tinto
500 g de batata
2 mãos cheias de ervilhas
1 cenoura grande
150 g de feijão verde
420 g molho de tomate (uso um molho para pizza da marca Fiorini do intermarché)
3 medidas do frasco (do molho de tomate) de água
Azeite q.b.
Sal q.b.

Receita para panela de pressão:
1. Corte a carne em cubos e tempere com sal.
2. Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os em azeite.
3. Regue com o vinho tinto e adicione o caldo de carne.
4. Assim que o caldo de carne se desfazer adicione o molho de tomate e a carne.
5. Adicione a água, feche a panela de pressão e deixe cozinhar em pressão durante 20 minutos.
6. Enquanto isso, corte as batatas, a cenoura e o feijão verde em cubos.
7. Findo o tempo, desligue o lume, tire a pressão da panela, e adicione os legumes.
8. Verifique o tempero e volte a fechar a panela de pressão e deixe cozinhar por mais 7 minutos.
9. Retire e sirva.

Nota: Já ando para postar esta receita há uma eternidade... é hoje... é amanhã...
Não é das minhas refeições predilectas... mas a receita é muito boa =)
Nem sempre uso o feijão verde, mas os restantes legumes não falham...
O molho de tomate que customo usar é da marca Fiorini do intermarché... já usei o de bolonhesa... o de pizza... qualque um dá.

Paella

Ingredientes:
8 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 alho picado
1 tomate maduro picado
4 pernas + 4 coxas de frango
400 g de argolas de lulas
1 tira de entremeada cortada em pedaços
150 g de feijão verde cortado em pedaços
1/2 pimento vermelho cortado em tiras
12 camarões
900 g mexilhões (não coloquei)
3 chávenas de chá de arroz estufado/vaporizado (400 g)
6 chávenas de chá de água (500 ml)
6 delícias do mar cortada em cubos
100 g de miolo camarão
Açafrão q.b.
Sal q.b.
2 limões

1. Prepare todos os ingredientes, isto é, cortar e picar.
2. Numa paellera leve o azeite ao lume e deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar um pouco.
3. A meio do refogado junte o tomate e o alho e deixe refogar tudo cerca de 5 minutos.
4. Depois de tudo refogado, junte a entremeada aos pedacinhos e deixe fritar um pouco.
5. Junte o frango, tempere com um pouco de sal e deixe fritar um pouco de ambos os lados, em lume baixo.
6. Junte as argolas de lulas e o feijão verde.
7. Tempere com um pouco de açafrão e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
8. Passado os 10 minutos vire novamente o frango e deixe cozinhar mais 5 minutos.
9. Passado os 5 minutos, junte o arroz (já lavado), as delícias do mar e o miolo do camarão e polvilhe com mais açafrão e junte a água.
10. Coloque o lume no máximo e deixe ferver durante 10 minutos.
11. Findo o tempo, junte as tiras de pimento e os camarões, tempere com um pouco de sal.
12. Por cima, coloque os mexilhões e deixe cozinhar até os camarões ficarem cozidos e os mexilhões abertos, convém baixar o lume.
13. Depois dos mariscos cozinhados, esprema um limão por cima da paella e apague o lume.
14. Decore com o limão restante.





























Nota: Adoro paella... finalmente decidi fazê-la!! E, modéstia à parte, ficou fabulosa! Segui a receita (quase) à risca do blogue Sabor Intenso, com direito a vídeo e tudo!! Apenas não coloquei os mexilhões (porque não apreciamos) e adicionei umas delícias do mar e o miolo de camarão.
Não me apeteceu ir buscar a paelleira e acabei por usar uma frigideira larga o que serve perfeitamente se não tiver uma paelleira.
Apesar de no fim de colocar os camarões e se temperar com sal, eles ficaram completamente insossos (uma desilusão), pelo que, eu acho que o ideal é: ou você coze-os primeiro ou compre-os já cozidos! Receita impecável!

Serradura

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina (3 ou 4 chegam)
600 ml de natas
1/2 pacote de bolachas moído

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.
2. Batas as natas até ficarem bem firmes.
3. Adicione o leite condensado e envolva muito bem.
4. Numa tigela junte 3 colheres deste preparado com as folhas de gelatina e leve ao microondas para derreter.
5. Verta a gelatina derretida nas restantes natas e envolva.
6. Em tacinhas individuais coloque um pouco de bolacha moída, uma camada de natas, outra de bolacha, outra de natas e assim sucessivamente até encher as tacinhas.
7. Leve ao frigorífico.




























Nota: Maravilha de doce... o meu xuxu adora sobremesas... mas as preferidas dele são aquelas que levam bolacha (e café, e chocolate, etc [lol])... lembrei-me de fazer esta sobremesa e foi no blogue da Nani - Manjar de Ideias Doces... e não só! que encontrei a receita...
A única observação que faço é em relação às folhas de gelatina... pareceu-me exagerado 6 folhas de gelatina até porque se as natas ficarem bem batidas quase que nem é preciso as folhas de gelatina... mas isso também depende da marca das natas (eu uso parmalat), se vão separar em taças individuais ou fazer numa só taça, etc...

Arroz de Lulas

Ingredientes:
1,5 kg de lulas
1 cebola
1 knorr de marisco
150 ml de polpa de tomate
100 ml de vinho tinto
3 colheres de sopa de preparado de creme de marisco
350 g de arroz
1 colher de chá de coentros
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.

1. Pique a cebola e refogue-a em azeite.
2. Enquanto a cebola refoga, corte as lulas em rodelas.
3. Adicione o knorr ao refogado e regue com o vinho tinto.
4. Acrescente a polpa de tomate e as lulas.
5. Cubra as lulas com água, tempere com sal e adicione o creme de marisco e mexa bem.
6. Assim que a água levantar fervura adicione o arroz.
7. A partir deste momento terá de estar atenta ao tacho porque o arroz vai querer pegar, você tem de ir mexendo e ir acrescentando água sempre que necessário e/ou que esteja a seu gosto.
8. Mesmo antes de retirar adicione uma colher de chá de coentros picados.
9. Sirva de imediato.


























Nota: Humm maravilhoso! Ontem apetecia-me arroz de lulas... dei uma vista de olhos na net, em 2 ou 3 receitas e acabei por juntar as receitas numa só...
Pode dizer-se que é uma refeição rápida de se fazer, porque as lulas por si só já são tenrinhas e não precisam de estar muito tempo a cozinhar, até porque se ficarem encolhem muito (conselho do peixeira)! Gosto bem mais deste arrozinho de lulas do que o arroz de polvo =)

Bolo de Claras, Chocolate, Nozes e Maçã

Ingredientes:
8 claras
250 g de açúcar
150 g de farinha
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de chocolate em pó
125 g de margarina (usei líquida)
100 g de miolo de noz
1 maçã
2 mãos cheias de pepitas de chocolate

1. Unte com margarina uma forma tipo bolo inglês e forre com papel vegetal e volte a untar o papel com margarina.
2. Descasque a maçã e corte-a em cubos pequenos.
3. Ligue o forno a 180ºC.
4. Bata as claras em castelo e a meio do processo vá adicionando, aos poucos, o açúcar.
5. Peneire a farinha, o cacau e o chocolate e envolva na massa.
6. Adicione a margarina, as nozes e a maçã e envolva na massa.
7. Verta o preparado para a forma, polvilhe a massa com as pepitas de chocolate e leve ao forno cerca de 45 minutos.




























Nota: Este bolo é muito semelhante a um dos meus bolos favoritos que é o Bolo de Claras, Nozes e Maçã... mas como tinha 2 bolos para fazer e muitas claras congeladas... decidi fazer o meu bolo maravilha e o outro apenas fiz umas pequenas alterações... que correram muito bem porque o bolo estava extremamente fofinho e muito delicioso! Embora este leve chocolate... eu continuo a preferir a combinação do primeiro =)

Bolo de Laranja da Filipa

Ingredientes:
1 laranja média
5 ovos
1/2 chávena de margarina líquida
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 chávenas de chá de farinha com fermento

1. Corte a laranja aos pedaços e coloque-a na trituradora (com casca!) e desfaça-a, vá juntando os ovos e continue a triturar até obter uma massa líquida e homogénea.
2. Numa taça, verta o preparado anterior e adicione o açúcar, o leite, a margarina e o bicarbonato de sódio e misture tudo com a batedeira eléctrica até deixar de sentir o açúcar no fundo da taça.
3. Por fim, adicione a farinha e volte a misturar bem.
4. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno a 180ºC durante, aproximadamente, 35 minutos.

Nota: Ainda estou de queixo caído!! A minha sobrinha com 9 anos veio para minha casa e diz: «Tia, posso fazer o meu bolo de laranja?»... ao qual eu respondi muito admirada que sim... fiquei estupefacta quando a receita lhe saía daquele "pequeno cérebro" (está entre aspas porque ela acabou de dizer: «oh tia porque disseste pequeno? O meu cérebro é do tamanho do teu!») [loooooool] como se estivesse a ler a receita num livro de culinária...
E muito mais ESTUPEFACTA fiquei com o resultado!! É que o bolo é EXTREMAMENTE FOFINHO, HÚMIDOOOOOOOO, LEVE E COM UM FABULOSO SABOR A LARANJA!!!!
Recomendo vivamente! E sim, levou mesmo uma laranja inteira com casca e tudo =P

Biscoitos de Laranja

Ingredientes:
Massa:
550 g de farinha
125 g de margarina fria
250 g de açúcar amarelo
50 ml de sumo de laranja
2 laranjas (raspa)
2 ovos

Cobertura:
1 saqueta de glacé (vahiné)
4 colheres de sopa de açúcar branco
50 ml de água
50 ml de sumo de laranja

1. Numa taça larga junte a farinha, o açúcar, a margarina cortada em cubinhos, a raspa e o sumo das laranjas e os ovos.
2. Amasse, com paciência, os ingredientes até obter uma massa homogénea e que consiga trabalhar.
3. Ligue o forno a 180 ºC.
4. Com o rolo vá tendendo a massa e usando cortadores ao seu gosto e faça os seus biscoitos, transferindo-os para um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
5. Leve ao forno até dourarem (não me recordo quanto tempo).
6. Enquanto os biscoitos estão no forno, vamos fazer a cobertura, numa taça misture o interior da saqueta com o açúcar. Coloque esta mistura num tachito e adicione a água e o sumo da laranja. Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver... altura em que irá desligar o fogão e deixe repousar uns 3 minutos.
7. Retire os biscoitos do forno e, enquanto estiverem quentes, pincele os biscoitos com o glacé de laranja.
8. Deixe os biscoitos arrefecerem e depois devere tantos quanto puder =)







































































































Nota: Tinha o meu sobrinho lá por casa e como ele não tinha nada de útil para fazer acabei por desafiá-lo para ir para a cozinha fazer biscoitos... ao qual ele, muito animadamente, disse logo que sim (li num livro da Torey Hayden que a cozinha é das actividades em que quase todas as crianças se sentem entusiasmados e muito dificilmente dizem não)... Mas respondeu-me logo: «Mas olha que eu não quero só ir buscar os ingredientes!» LOL
Assim que a massa estava no ponto, passei-lhe um rolo e os dois começamos a esticar a massa e com os cortadores a fazer biscoitos... Não os contei mas eram bastantes... tive de fazer duas fornadas.
A receita é soberba... os biscoitos por si só já sabiam a laranja... mas com o glacé o sabor foi muito mais evidente (o glacé seca, portanto não pense que depois eles vão-se pegar uns aos outros).
Comer biscoitinhos com um cházinho e com esta chuva toda... humm que delícia...

Broas de Batata

Ingredientes:
2 ovos
500 g de puré de batata
300 g de açúcar
400 g de farinha
25 g de fermento fresco
100 g de passas
100 g de nozes
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de canela

1. Coloque os ovos, o puré (ainda morno), o açúcar, a farinha e o fermento na máquina de fazer pão e seleccione o programa de amassar.
2. Durante a segunda amassadura adicione as passas, as nozes, a erva doce e a canela.
3. Após o programa ter terminado, retire a massa para uma banca polvilhada com bastante farinha.
4. Ligue o forno a 250ºC.
5. A massa vai ser bastante pegajosa mas é normal, retire bolas e envolva-as em bastante farinha ao mesmo tempo que lhe dá a forma desejada.
6. Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
































































































Nota: Nem preciso de experimentar mais receita nenhuma! Esta receita que veio do blog Pracinha do Tempo é perfeita! ADOREI! No blog dela encontrarão uma foto reportagem na execução manual desta receita...
Eu cá, optei por ser mais preguiçosa e dar o trabalho "pesado" à minha MFP... o que correu perfeitamente bem =)
Reduzi as quantidades da receita original para metade (excepto o açúcar e ainda bem!!!) e deu-me para 14 broas com cerca de 10 cm de comprimento!
Estavam de facto muito muito muito boas mesmo.
Excelente receita.

Bolo de Aniversário VIII

Bolo de Baunilha
Ingredientes:
235 g açúcar em pó
120 g de farinha
2 colheres de sopa de amido de milho
355 ml de claras de ovo
1 colher de sobremesa de cremor tártaro
1 pitada de sal
200 g de açúcar
2 colheres de sobremesa de extracto de baunilha

Recheio de Chocolate
Ingredientes:
400 g de chocolate branco
50 g de chocolate preto
2 pacotes de nata
1 folha de gelatina

1. Vamos começar pelo recheio:
- Coloque a folha de gelatina em água gelada.
- Pique os chocolates em pedacinhos.
- Coloque as natas num tacho e leve ao lume para aquece-lo, mas sem deixar ferver. Retire do lume e junte os chocolates picados de uma vez só, misture muito bem até se dissolverem. Adicione, também, a folha de gelatina e mexa bem.
- Conserve no frigorífico durante 4 a 6 horas (eu optei por colocar na arca e fui mexendo de vez em quando, precisei de cerca de 40 a 60 minutos) até que fique um creme bem pegajoso e consistente.
2. Ligue o forno a 160ºC.
3. Forre o fundo de duas formas quadradas com papel vegetal e depois unte com margarina.
4. Numa taça média, peneire o açúcar em pó, a farinha e o amido de milho tudo junto. Reserve.
5. Numa taça larga bata as claras com o cremor tártaro e o sal até ficar espumoso. Aumente a velocidade da batedeira e adicione, gradualmente, o açúcar e depois o extracto de baunilha. Bata até obter um merengue forte.
6. Adicione metade da mistura dos ingredientes secos peneirados ao merengue e envolva muito bem. Adicione o resto dos ingredientes secos e volte e envolver muito bem e delicadamente.
7. Verta o preparado nas formas e leve-as ao forno entre 45 a 50 minutos, verifique com um palito.
7. Após cozido, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
8. Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte as bordas do bolo e corte-os ao meios, ficando com 4 camadas de bolo.
9. Coloque a primeira camada no prato de servir, uma boa camada de recheio, mais uma de bolo, mais recheio e faça isto até se acabar o bolo (a última camada de bolo deve ser a mais direitinha).
10. Por fim, barre todo o bolo com o mesmo recheio tentando deixar o bolo mais direito possível.
11. Depois é só decorar a gosto.










































































































































































































































































Nota: Já fiz este bolo no dia 29 de Agosto, dia em que a minha sobrinha fez anos... mas passa um dia, passa dois e quando vamos a ver o tempo voou...
Voltei a fazer o bolo de baunilha porque acho que o bolo é simplesmente DIVINAL!
Mas antes de decidir fazer este ainda tentei fazer o Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá do blog da Pamela Brandão... mas não correu bem... ao cortá-lo para fazer as camadas de bolo... ele simplesmente desfez-se em migalhas nas minhas mãos (estava tão stressada neste momento que fiz assassinei, literalmente, à facada o bolo.
Mas adiante... aproveitei a ideia do recheio embora com alterações...
O que vos posso dizer... o bolo de baunilha já em si era MARAVILHOSO o recheio era perfeito para este bolo! E as cores a combinar que coisa mais linda.
A decoração foi a pedido da minha princesa que adora as Winx! Os olhos da boneca parecem sinistros (lol) mas tentem ser compreensivos... não tenho qualquer curso sobre o assunto.
O que interessa é ela gostou e acima disso estava SUPER HIPER MEGA DELICIOSO!

Bolo de Água

Ingredientes
4 ovos
450 g de açúcar
300 g de farinha com fermento
100 ml de água
Raspa de laranja ou limão (opcional)

1. Misture as gemas com o açúcar e vá adicionando a água aos poucos até oter um creme esbranquiçado.
2. Adicione a farinha.
3. Bata as claras em castelo firme e envolva-as na massa delicadamente.
4. Ligue o forno a 180 ºC.
5. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
6. Verta a massa para a forma e leve ao forno entre 30 a 40 minutos.




























Nota: Este bolo é tão simples que o nome dele não devia ser água mas Bolo Básico ou Bolo Fácil!
É um bolo típico de fim de semana... mas ontem viu-o no blogue O Que Há Pro Jantar? e não aguentei esperar pelo fim de semana! =)
O bolo é maravilho! E depois de frio cria-se uma crosta crocante e doce! Humm maravilha!