segunda-feira, 30 de março de 2015

Folar de Amêndoa

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Ingredientes:
120 g de leite
2 ovos
40 g de manteiga semi-derretida
400 g de farinha (ler nota!)
100 g de amêndoa picada
1 saqueta de fermento de padeiro
150 g de açúcar
1 pitada de sal fino

1 ovo batido para pincelar
50 g a 100 g de amêndoa picada para polvilhar

1. Coloque 100 g de amêndoa picada no triturador e desfaça a amêndoa.
2. Coloque os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada e selecione o programa "amassar".
3. Findo o tempo, ligue o forno a 50ºC.
4. Retire a massa, e molde-a da forma que quiser.
5. No tabuleiro do forno, disponha de uma folha de papel vegetal, polvilhe com farinha e transfira o folar.
6. Pincele o folar com o ovo batido e polvilhe com bastante amêndoa.
7. Leve ao forno por 15 minutos a 50ºC, e depois aumente para 180ºC e deixe cozer cerca de 30 minutos.


Nota: Em primeiro lugar, a receita original veio do blogue Sítio do Sol que me cativou logo com um lindo folar trançado.
Segundo, ainda bem que decidi aumentar o açúcar!! Eu sei que os folares levam pouco açúcar, e por isso mesmo decidi aumentar para 150g, e mesmo assim o xuxu disse que tinha pouco açúcar, eu achei que, para um folar, estava no ponto certo!
Terceiro, o tempo do forno e a quantidade de amêndoas a polvilhar vai variar dependendo da forma que der ao folar. Se fizer um folar comprido, vai precisar de mais amêndoa e o tempo no forno será o da receita. Se fizer uma bola como eu (aliás o meu folar estava com efeitos, mas desapareceram ao cozer) leva menos amêndoa mas mais tempo a assar, eu precisei de mais 10 minutos.
Quarto e mais importante, a quantidade de farinha indicada na receita original é de 370g, eu aumentei aqui para 400g, CONTUDO, eu usei bem mais! Isto porque quando retirei a massa da máquina ela estava muito líquida. Eu tive de adicionar muito mais farinha, mas não sei quanto usei porque fui adicionando até a massa deixar de colar. Não sei onde está o problema, porque segundo a Psychic, que publicou a receita, ela já a fez várias vezes!! Com a excepção do açúcar, segui a receita à risca...
Em termos de saber, adorei! Os meus pais também gostaram muito.


terça-feira, 24 de março de 2015

Bolo de Cenoura e Laranja

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Ingredientes:
400 g de açúcar (ler nota)
240 ml de óleo
125 g de cenoura
1 laranja (casca)
5 ovos
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Calda
3 laranjas (sumo)
1 limão (sumo)
100 g de açúcar

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Descasque as cenouras e depois rale-as.
3. No triturador, liquidificador ou semelhante, junte a cenoura ralada, a casca fina da laranja e o óleo e desfaça tudo numa papa.
4. Bata o açúcar com os ovos e depois adicione parte da farinha, parte do preparado de cenoura, o resto da farinha e o resto do preparado da cenoura, batendo entre cada adição.
5. Adicione o fermento e mexa.
6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
7. Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido, entre 45/50 minutos.
8. Enquanto arrefece um pouco, coloque ao lume o açúcar e os sumos e aqueça até o açúcar se dissolver.
9. Retire o bolo da forma e regue-o com a calda.


Nota: Esta receita veio do site dos Petiscos e tive de a adaptar ao meu jeito uma vez que ela estava detalhada para a bimby. 
A receita original pede 2 chávenas de açúcar, o que corresponde a 400g de açúcar, e eu usei... contudo, mais as 100g da calda, o bolo ficou muito doce... e olhem que eu adoro açúcar! 
Eu penso que, se usar a calda, pode reduzir o açúcar do bolo para 300g. Senão usar a calda, penso que ficará bem assim.
Apesar de ser um bolinho de cenoura, os únicos sabores que se salientaram foram, claramente, os citrinos da calda! Bem potentes! Humm delicioso!
Optei por virar o meu bolo do avesso para a calda penetrar melhor... 
Adorei esta receita... será para repetir certamente!!

quinta-feira, 19 de março de 2015

Entrecosto no Forno

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Ingredientes (2 pessoas):
1 tira de entrecosto (+/- 600g)
600 g de batatinhas
2 colheres de sopa de massa de pimentão
2 colheres de sopa de banha
1 folhas de louro
5 dentes de alho
200 ml de vinho branco
6 grãos de pimenta
Sal q.b.
Azeite q.b.
Colorau q.b.
Tomilho q.b.

1. Corte o entrecosto às tiras.
2. Tempere com sal, a massa de pimentão, os alhos às rodelas, o louro partido, a pimenta e o vinho, mexa e deixe marinhar uns 30 minutos.
3. Descasque as batatinhas, lave-as e coloque-as no tabuleiro refractário, tempere-as com um pouco de sal, pimenta moída e colorau.
4. Junte o entrecosto e a marinada às batatas.
5. Regue com um fio de azeite e a banha derretida.
6. Adicione uns raminhos de tomilho.
7. Leve ao forno a 190ºC cerca de 50 minutos.

Nota: Mais uma receitinha fantástica inspirada no site dos Petiscos. Nós adoramos esta receita! Mais uma daquelas que pode ser servida a um domingo!
Fica aqui a nota (para mim que sou esquecida) que se optar por aumentar a quantidade de entrecosto e batatas que apenas tenho de aumentar a quantidade do vinho. Não vejo necessidade de aumentar os restantes ingredientes.
Não sei se já repararam mas estou a tentar ser mais assídua no meu blogue... a tentar... ;)

quarta-feira, 18 de março de 2015

Sopa de Cogumelos

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Ingredientes:
600g a 700g de legumes (usei cenoura e batata)
1/2 cebola pequena
100 g de chouriça
150 g de cogumelos frescos laminados (brancos)
2 mãos cheias de massinhas cotovelo
1 litro água (+/-)
Azeite q.b.
Sal q.b.

1. Comece por cortar a cebola em luas finas e refogue-a num fio de azeite.
2. Descasque, lave e corte em cubos os legumes, adicione ao refogado e mexa.
3. Adicione a água e a chouriça, tempere com sal e deixe cozer cerca de 15 minutos com a panela tapada.
4. Findo o tempo, retire a chouriça, e triture os legumes. Reveja o tempero e se precisa de adicionar mais água.
5. Volte a colocar a panela em lume brando, adicione as massinhas, a chouriça cortada às rodelas e os cogumelos e deixe cozer por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.


Nota: Veio mesmo a calhar com esta chuvazinha... não é a primeira vez que faço sopa de cogumelos, já fiz uma outra de batata doce e cogumelos também divina... mas não tirei fotos e já não sei da receita... típico meu... por isso é que criei o blogue!
Tenho uma amiga, Sofia, que está a aprender a cozinhar ao 30 aninhos e fiquei chocada quando ela não sabia fazer sopas... «Porque a minha sopa não fica amarela!!!! Porquê????? Fica da cor da água!!!» Eu respondi que tal não era possível! Depois enviou-me uma foto... e ai eu percebi!!! Ela tinha cozinhado os legumes mas ainda não tinha triturado!! kkkkkkkkk Era uma panela de água com legumes a boiar! kkkkkk
Por isso, a pensar em meninas como tu Sofia, deixei até a quantidade da água!! ;)

sexta-feira, 13 de março de 2015

Coelho no Forno

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Ingredientes:
1 coelho
1/2 cebola
3 dentes de alho
300 ml vinho rosé
2 folhas de louro
2 colheres de sopa massa de pimentão
Azeite q.b.
800 g de batatinhas para assar
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

1. Corte o coelho em pedaços, lave-o e depois tempere com sal, os alhos esmagados, a pimenta moída, o vinho rosé, a massa de pimentão, as folhas de louro e um fio de azeite, mexa e deixe marinar cerca de 40 minutos.
2. Descasque as batinhas.
3. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha da cebola cortada em luas grossas, as batatinhas, o coelho e a marinada.
4. Leve ao forno a 180ºC durante 1hora a 1h30, mexendo a meio da cozedura.


Nota: GOSTEI TANTO! Fiquei tão contente de ter ficado tão bom! Daqueles comerzinhos óptimos para convidar a família para almoçar a um domingo!! VERY HAPPY! Coelho tenrinho... humm
Fui buscar a receitinha ao Petiscos!! Acompanhei com um arrozinho de grelos. TOP

terça-feira, 10 de março de 2015

Bacalhau à Gomes de Sá

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Ingredientes:
500 g de bacalhau (usei lascas salgado)
5 batatas médias
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 ovos cozidos
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Leite q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1. Coloque as lascas de bacalhau a demolhar (4 horas numa bacia de +/- 4 litros de água).
2. Ferva leite em quantidade suficiente para cobrir o bacalhau e deixe na infusão por cerca de 1hora.
3. Coloque as batatas e o ovos a cozer em água temperada.
4. Entretanto, leve a alourar, em bastante azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os alhos picados e a folha de louro partida.
5. Após as batatas estarem cozidas, pele-as e corte-as em rodelas.
6. Ligue o forno a 200ºC.
7. Junte o bacalhau, escorrido, às cebolas e deixe cozinhar uns minutos mexendo.
8. Junte as batatas e a salsa picada e vá envolvendo (cerca de 5 minutos).
9. Tempere com sal fino e pimenta.
10. Verta tudo para um refractário, junte as azeitonas e os ovos descascados e cortados em rodelas e leve ao forno bem quente por 10 minutos.


Nota: GOSTO TANTO deste prato. Mas deu mais trabalho do que esperava. Já o fiz outras vezes mas numa versão rapidex. Aqui optei por demolhar o bacalhau, cozer as batatas inteiras e com casca, o que não aprecio porque para além de levar muiiiito mais tempo a cozer, elas ficam totalmente insossas... mas depois percebi... deste modo elas ficam mais resistentes quando as estamos a envolver ao bacalhau!! Temperando com sal fino consegui dar tempero às batatas sem salgar o bacalhau.
Foi buscar a receita ao Petiscos.

quinta-feira, 5 de março de 2015

Deliciosos

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Ingredientes:
300 g de açúcar
50 g de manteiga
2 ovos
100 g de farinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 limão (raspa)
300 ml de leite morno
1 colher de chá de fermento

1. Unte cerca de 22 forminhas e polvilhe-as com farinha.
2. Ligue o forno a 180ºC.
3. Numa tigela bata o açúcar com a manteiga amolecida.
4. Adicione os ovos, o leite, a farinha, o amido de milho, o fermento e a raspa do limão e bata bem.
5. Verta o preparado para as forminhas enchendo 3/4.
6. Leve ao forno até dourarem (atenção que levam pouco tempo no forno).


Nota: Já tinha publicado este receita em 2009... mas gosto tanto dela que decidi renová-la. Estes são os famosos queques que deram vida a este blogue! Enquanto solteira, fartei-me de fazer esta receita! Na primeira vez que os fiz na minha casa, coloquei-os no forno e fui jantar a casa da minha mãe (que morava a 50 mt)... jantamos e na altura da sobremesa a minha mãe pergunta: «não estavas a fazer alguma coisa no forno?» A minha cara caiu no chão e sai disparada para casa... mas NÃO DAVA PARA ENTRAR COM TANTO FUMO!! A custo entrei para desligar o forno e abrir as janelas! Vocês não estão bem a ver! Em vez de queques tinha feito carvão!! LOL E por isso mesmo o blogue se chama Desastres Culinários =D
Relativamente a esta receita... adoro mesmo. Muito simples de fazer, cozinham num instante e tem uma textura de "quase" tigelada mas não chega a ser! 
Uma óptima receita para fazer com os mais pequenitos! ;)






quarta-feira, 4 de março de 2015

Bolo Mármore

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Ingredientes:
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
1/2 chávena de chá de cacau/chocolate em pó
5 ovos
Leite q.b.

1.  Ligue o Forno a 180ºC.
2. Bata 4 gemas com o açúcar.
3. Junte o óleo, depois a farinha e o ovo restante (se a massa estiver ainda demasiado espessa, adicione um pouco de leite).
4. Batas as 4 claras em castelo e envolva-as na massa delicadamente.
5. Divida a massa em duas partes, e numa delas adicione o cacau/chocolate.
6. Verta, alternadamente, as massas para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Leve ao forno entre 35 a 45 minutos, vá verificando com o palito.


Nota: Receita que fui buscar Kichenet... a foto atraiu-me de imediato. Contudo, ao fazer a receita achei que havia algo de errado... tinha a massa muito seca! Então aumentei a quantidade de óleo e acrescentei 1 ovo... lá obtive a consistência que achava correcta e foi para o forno. 
Mas em termos de sabor achei ma-ra-vi-lho-so! Muito fofinho e com uma crostinha maravilhosa!

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Zumba!!!

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quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Pudim de Leite

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Ingredientes:
1 litro de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
1 chávena de chá de açúcar
Água q.b.

1. Ligue o forno a 190ºC e coloque lá dentro um tabuleiro com água.
2. Comece por fazer o caramelo, colocando o açúcar com um pouquito de água ao lume até obter caramelo.
3. Enquanto isso, dissolva o amido de milho num pouco de leite frio. Reserve.
4. Leve o restante leite ao lume.
5. Assim que obtenha o caramelo no ponto, calce uma luvas, e forre a forma de 24 cm com o caramelo.
6. Junte os ovos, o leite condensado e o amido de milho dissolvido e misture bem (usei batedeira).
7. Vá juntando o leite quente aos poucos com a batedeira ou liquidificador ligado (usei batedeira e depois ainda usei a varinha mágica).
8. Verta o preparado na forma e leve ao forno, em banho maria, cerca de 35 a 40 minutos.


Nota: Gosto muito de pudins e acho-os muito fáceis de fazer... mas ultimamente tenho sido "gozada" porque andava a testar receitas que só levavam 500 ml de leite numa forma de 24cm... conseguem imaginar... os pudins ficavam minúsculos!! Mas eu não queria usar a minha forma canelado, e também não queria comprar mais formas (já não cabe mais nada nessa gaveta)... então procurei uma receita que levasse 1 litro de leite... FOI DIFÍCIL!!!! Lá encontrei uma no site da Globo, mas com 2 comentários desmoralizadores... ainda assim decidi testar porque acreditei na receita.
Eu fiquei orgulhosa do meu pudim!!!! Achei tão lindo! Grande! Leve! 5*****

quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Pipocas Caramelizadas

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Ingredientes
1 mão cheia de milho de pipocas
Óleo q.b.
1 chávena café de açúcar
2 colheres de sopa de glucose
1 colher de chá de vinagre (usei de sidra)

1. Coloque um fio de óleo numa panela grande e com tampa, e deixe aquecer bem.
2. Junte o milho, coloque a tampa e espere pelo festival, abanando a meio. Coloque as pipocas numa taça e reserve-as.
3. Num tachinho pequeno, adicione o açúcar, a glucose e o vinagre e deixe ao lume até obter o ponto de fio.

4. Verta aos poucos esta mistura sobre as pipocas, mexendo-as com uma "colher de pau", elas vão-se agarrar umas ás outras, mas facilmente se desprendem.


Nota: O meu xuxu adora pipocas e é vidrado pelas do cinema city. Então das poucas vezes que me atrevo a fazer ele compara-as sempre com as do cinema... o que eu não acho nada justo!! Estou eu a fazer um favor ao menino e ainda reclama!! Por isso mesmo, o que faço muitas vezes é comprar picocas já prontas a comer ;)
Desta vez, a Conceição Maria, deixou-me um comentário numa outra receita que tenho de pipocas, onde dizia que feitas com glucose ficavam iguaizinhas às do pacote (não às do cinema)... Fiquei muito curiosa e andei a pesquisar e descobri uma receita fabulosa que hei-de experimentar em breve... mas levava muito tempo a fazer!! Neste dia queria algo mais rápido, então encontrei no blog Cozinhando com Dona Nega uma receita mais ao meu gosto... contudo tinha só uma mão cheias de milho em casa e adaptei a receita... Resultado: iguaizinhas às do pacote!!! Maravilha! Eu gostei muito!

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Estrela de Nutella

11 comentários


Ingredientes:
500 g farinha de brioche
220 ml água morna
350 g de nutella
1 ovo

1. Numa taça adicione a farinha brioche e a água morna e bata com a batedeira de varas durante 5 minutos.
2. Tape e deixe levedar por 45 minutos numa zona aquecida.
3. Findo o tempo, retire a massa e divida em 4 partes iguais.
4. Deixe-as levedar mas 30 minutos.
5. Enquanto isso, ligue o forno a 190ºC e coloque a nutella dentro de água bem quente, para que fique líquida e seja fácil de barrar.
6. Estenda uma das bola em forma de circulo, mais ou menos do tamanho de um prato, e coloque-a sobre uma folha de papel vegetal (o circulo não tem de ficar certinho). Transfira depois para o tabuleiro do forno.
7. Depois é só barrar com nutella, até à bordas e repetir este processo com as restantes bolas de massa.
8. Após a última massa estendida, coloque um copo no meio e divida a massa em 16 tiras.
9. Rode-as conforme o video e junte as pontas.
10. Pincele com um ovo batido e leve ao forno até dourar.


Nota: Provavelmente já viram o vídeo no facebook.... eu pelo menos vi e, fã que sou da nutella, não demorei muito a testar! Obviamente esta não é a receita original, mas decidi improvisar.
Os meus convidados ficaram muito satisfeitos, todos eram fãs da nutella!!!! Ficou uma delicia!! Eu prefiro comer frio, mas eles preferiram comer ainda quente!! Não se esqueçam de colocar a nutella até às bordas!! =D
Uma vez que existe um vídeo a explicar os passos, optei por não descrever muito os passos e deixar o vídeo aqui para que possam seguir as instruções do vídeo:



quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Bolo de Claras e Laranja

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Ingredientes:
250 g de açúcar
190 g de farinha
125 g de manteiga
10 claras
1 colher chá de fermento
1 laranja (sumo e raspa)

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé.
3. Coloque a manteiga uns segundo no microondas para ficar bem molinha e bata a manteiga com o açúcar.
4. Adicione a raspa e o sumo da laranja e mexa bem.
5. Adicione a farinha e o fermento em pó.
6. Bata as claras em castelo firmes e envolva-as no preparado anterior, delicadamente.
7. Verta a massa para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.


Nota: Eu sei as fotos estão uma porcaria... mas eu não estava à espera de um resultado tão bom... não estava a fazer conta de publicar aqui no blogue.
Mas, o bolo veio a tornar-se húmido e bem fofinho (eu esperava seco)!! O que me deixou encantada... mas por essa altura o bolo já ia a meio...
A receita original, do blog As Receitas Lá de Casa, leva 8 claras, mas eu tinha 10 e quis aproveitá-las. Adicionei umas pepitas de chocolate que tinha para lá a terminar a validade... mas elas foram ao fundo.
Quando voltar a ter claras, volto a testar esta receitinha e tiro umas fotos mais bonitas!!

sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Minion do Daniel

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terça-feira, 11 de novembro de 2014

Bolo de Iogurte de Limão

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Ingredientes:
2 iogurtes de limão (intermarché)
4 ovos
4 copos de açúcar
4 copos de farinha com fermento
1 copo de óleo
2 limões (raspa e sumo)

1. Ligue o forno a 175ºC, e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Numa taça junte os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o óleo e a raspa e o sumo dos 2 limões.
3. Bata tudo muito bem até a massa formar bolhas.
4. Verta a massa para a forma e leve ao forma até estar cozido, +/- 45 minutos.


Nota: Este sábado na cabeleireira a conversa virou para a culinária... então a cabeleireira estava a dizer que costuma a fazer um bolo de iogurte de limão usando 2 iogurtes de limão (no intermarché eles têm um pack de 8 iogurtes onde 2 deles são de limão) e muita raspa de limão... À medida que ela ia falando eu já imaginava o cheirinho e o sabor maravilhoso da conjugação. Não esperei, mal saí de lá passei na loja e comprei os iogurtes e coloquei as mãos à obra!
O resultado não poderia ser melhor... um bolinho fofinho, com um aroma fantástico e um travozinho a limão. Talvez para a próxima experimente 3 limões! :) 

quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Entremeada com Feijão

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Ingredientes:
750 g de entremeada
1 cebola
2 dentes de alho
1 chouriço
1 cenoura
500 g de feijão branco
100 ml polpa de tomate
1 folha de louro
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b.

1. Corte a entremeada em tiras, aloure-as em azeite.
2. Pique a cebola e os dentes de alho, junte-os à entremeada e refogue-os.
3. Corte a cenoura em meias luas e o chouriço às rodelas e junte-os à entremeada, junte também o louro.
4. Quando alourarem, junte a polpa de toma e regue com vinho branco e deixe ferver por 2 minutos.
5. Acresce água de forma a cobrir a entremeada, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando.
6. Quando a carne estiver cozinhada junte o feijão e deixe cozinhar por mais uns minutos.


Nota: Adoro um comerzinho assim... acho tão reconfortante... e agora com este frio calha mesmo bem. Quase que parece uma feijoada. 
A receita veio de uma das revista Segredos de Cozinha e a receita original leva uma farinheira, mas optei por a excluir. Se quiser pôr só tem de a cozer a farinheira e reservar 200 ml da água da cozedura, depois essa água vai substituir o ponto 5. E quando juntar o feijão junta também a farinheira cortada ás rodelas.

sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Bolo de Claras Mascavado

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Ingredientes:
1 chávena de manteiga amolecida
2 chávenas de açúcar (achei muito)
1/2 chávena de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela
3 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
6 claras
1/2 colher de chá de sal fino
1 chávena de leite
1 chávena de muesli (opcional)

1. Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Misture o fermento com a farinha e reserve.
3. Bata a manteiga com os açúcares e a canela.
4. À mistura anterior adicione, 1/3 da farinha, 1/2 do leite, 1/3 da farinha, 1/2 do leite e 1/3 da farinha, batendo bem entre cada adição.
5. Numa taça, adicione o sal às claras e bata-as castelo.
6. Envolva as claras em castelo à massa e verta-a para a forma e leva ao forno até estar cozido.


Nota: Humm que bolinho delicioso! Adorei-o... muito fofinho. Contudo, achei que tinha muito açúcar, 1+1/2 chávena de açúcar branco deve chegar na perfeição. Eu não tinha açúcar mascavado que chegasse por isso usei metade de açúcar mascavado + metade de açúcar integral.
Eu também optei e coloquei uma chávena de muesli de frutos silvestres na massa... mas não ficou crocante como esperava =D mas também não desgostei =D
Inspirei-me nesta receita.


quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Pão de Ló

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Ingredientes:
9 gemas
3 ovos
200 g de açúcar
100 g de farinha

1. Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma redonda sem chaminé, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
2. Numa taça, bata as gemas, os ovos e o açúcar até a massa aumentar o volume e ficar esbranquiçada (cerca 5 minutos).
3. Adicione a farinha peneirada e envolva usando uma "colher de pau".
4. Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar do seu agrado.


Nota: Adoro pães de ló!!!! Tão simples e tão bons!!! Geralmente deixo cozer tudo, mas desta vez quis que ficasse assim... mole... pegajoso... delicioso!!!
Relativamente aos tempos no forno... varia de forno para forno... eu costumo a abanar a forma:
*Para ficar bem cozido, nada mexe
*Para ficar pouco cozido, o centro mexe pouco e as bordas são largas
*Para ficar mal cozido, apenas o centro abana bem 

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Biscoitos de amêndoa

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Ingredientes:
100 g de amêndoa com pele
5 gemas + 1 gema para pincelar
150 g de açúcar (ver nota)
300 g de farinha
5 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar para polvilhar q.b.

1. No liquidificador, ou trituradora, junte as amêndoas, o açúcar, as 5 gemas, o leite e 100 g de farinha e triture tudo muito bem.
2.  Transfira a mistura para uma taça e envolva a restante farinha e o fermento.
3. Amasse bem e deixe repousar 20 minutos.
4. Ligue o forno a 180ºC e forre o tabuleiro do forno com pape vegetal.
5. Molde pequenos rolinhos e molde-os em formato de tranças, oitos (8) ou esses (S).
6. Disponha-os no tabuleiro, pincele com a gema de ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno por 12 minutos.


Nota: TÃOS BONS!! Gostei muito desta receitinha dos Segredos de Cozinha. 
Se optar por não polvilhar os biscoitos com açúcar talvez seja melhor aumentar a dose de açúcar. Eu experimentei das duas maneiras e achei que sem o açúcar polvilhado estavam pouco doces...