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sexta-feira, 6 de Junho de 2014

Salada de Frango e Soja



Ingredientes:
600 g de peito de frango ou perú
250 g massa a seu gosto (eu misturei)
1 pimento pequeno vermelho
1 cebola
Molho de soja q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Amendôas q.b.

1. Corte os peitos em cubinhos pequenos e tempere-os com sal e um fio generoso de molho de soja.
2. Ferva água numa panela já temperada com sal, e só depoisé que vai juntar a massa. não coza demais.
3. Enquanto a massa coze, corte a cebola em luas fininhas e refogue-as em azeite.
4. Quando a cebola alourar adicione a carne e deixe cozinhar em lume brando com a tampa.
5. Escorra a massa e adicione-a à carne.
6. Corte o pimento em tiras finas e junte, também, à carne e deixe cozinhar por uns minutos, mexendo ocasionalmente, para os sabores se misturarem.
7. Se quiser pode adicionar amêndoas.


Nota: ADORO!! Não devo ir a um restaurante chinês há mais de 10 anos.... desde que vi uma reportagem na televisão onde a ASAE mostrava a condições da cozinha de um restaurante chinês. Eu sei «pelo pecador paga o justo» e sim deve haver restaurantes nacionais também nas mesmas condições... mas pronto arrumei o assunto. Mas quando ia, o nosso prato preferido era a galinha com amêndoas!!! Pois este prato vai buscar esse mesmo gosto... o gosto da soja e do frango tenrinho!! O xuxu disse, que estava muito bom (recordo que ele não gosta de massas), mas que faltavam as amêndoas! Ahhhhhh eu esqueci-me das amêndoas!!!
Pronto, assim já tenho mais um pratinho de massas que posso fazer porque ele gosta!!! Yeahhh!
Também adoro usar massa tricolor!!

sexta-feira, 14 de Março de 2014

Salada com Fettuccine


Ingredientes:
3 coxas de frango
1/2 pimento vermelho
10 vagens de feijão verde
1/2 frasco de azeitonas verdes descaroçadas
1 (ou 2) mão cheia de amêndoas inteiras com pele
1/2 cenoura pequena
1/2 cebola
1 dente de alho
Fettuccine q.b.
Molho de soja q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
Knorr de frango em pó q.b
Sal q.b.
Azeite q.b.

1. Pique a cebola e o dente de alho e leve a refogar num fio de azeite.
2. Corte as coxas de frangos em pedaços pequenos, eliminando os ossos e a pele.
3. Junte carne ao refogado, tempere com sal, 1 colher se chá de knorr em pó de frango, 1 bom fio de molho de soja e uma pitada de vinagre balsâmico e deixe cozinhar em lume brando.
4. Leve uma panela com água ao lume e quando ferver tempere com sal e 1 colher sopa rasa de knorr de frango em pó.
5. À água junte o feijão verde e a cenoura cortados em cubos e, por fim, a massa e deixe cozinhar.
6. Entretanto o frango deve estar cozinhado, altura em que vai adicionar o pimento, cortado em tiras, e deixe cozinhar mais um ou dois minutos. Desligue e adicione as amêndoas e as azeitonas. Reserve.
7. Quando a massa e os legumes estiverem cozidos, escorra a água.
8. Adicione a carne e o molho dela à massa reservada e envolva bem todos os ingredientes, em lume brando (tempere com mais um pouco de molho de soja se necessário).


Nota: Eu adoro massas... mas infelizmente o xuxu não aprecia nada... come esparguete com muita sorte...
Mas ontem apetecia-me massa... e pensei que já que ia fazer um prato, que muito provavelmente só eu ia gostar, porque não usar os meus ingredientes favoritos? Como os pimentos, azeitonas, amêndoas e até o molho de soja! Resumidamente, inventei a meu favor. =D
Geralmente ele nunca diz se o comer está ou não bom (embora eu ache que todos os homens (ou vice versa) o deveriam fazer, afinal nós temos de fazer o jantar todos os dias e um elogio cai sempre bem e dá-nos algum crédito merecido). Sem termos de perguntar!!!
Obviamente, não espera que ele dissesse que estava bom, até porque sei que não aprecia massas... Mas quando levantei o meu prato oiço a seguinte frase «está muito bom o teu comer» e eu viro-me imediatamente e pergunto «o quê?» - estava tão incrédula!!!! =D =D =D
Já estou a postar a receita aqui para nunca mais me esquecer!!! =D

quarta-feira, 12 de Dezembro de 2012

Secrety Story´s Spaghetti























Ingredientes:
Esparguete q.b.
18 salsichas
200 g de fiambre
4 ovos
125 g de cogumelos frescos laminados
1 colher de sopa de vaqueiro para bifes
2 colheres de sopa de vaqueiro de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.

1. Coloque uma panela alta com água ao lume, adicione os ovos e quando ferver adicione o esparguete e tempere com sal.
2. Numa frigideira derreta a vaqueiro para bifes, adicione o azeite e depois junte os cogumelos, tempere com sal e tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando.
3. Quando os cogumelos estiverem cozinhados, junte as salsichas cortadas às rodelas e o fiambre desfiado, volte a tapar e deixe cozinhar um pouco em lume alto, só para aquecer.
4. Escorra o esparguete, adicione a vaqueiro de alho e mexa até que se derreta.
5. Descasque os ovos, corte-os em luas e adicione à massa assim como os ingredientes da frigideira.
6. Envolva tudo muito bem e sirva!






















Nota: Esta semana estávamos a ver em directo a casa dos segredos bem na hora do jantar... e o jantar deles tinha muito bom aspecto... penso que terá sido a Tatiana a cozinhar... e o meu xuxu (que detesta massas) concordou e disse que tinha mesmo bom aspecto... tentamos perceber quais eram os ingredientes, imaginamos uma receita e voilá... foi o jantar de ontem!
Eu adoro massas... é ÓBVIO que amei esta!!! O meu xuxu disse: «esta m**** é mesmo boa» LOL desculpem a asneira mas foi mesmo assim que ele disse! (Penso que não queria dar o braço a torcer por ser massa!) Depois mais para frente ainda disse: «o sabor destes cogumelos estão mesmo maravilhosos».
Resumindo, finalmente tenho uma receita que leva massas e que ele finalmente adora!!! Porque dantes sempre que o prato tinha massas era logo: «massa?? =/ »
Agora... tramou-se!!!! ahahah