Rancho

Ingredientes:

1 cebola média picada

0.5 chouriço de carne

600g de carne

100gr de toucinho entremeado

2 dentes de alho picado

300g de grão de bico já cozido

4 colheres de sopa de polpa de tomate

vinho branco q.b.

1 folha de louro

folhas de couve lombarda q.b.

250g de massa

azeite, sal e pimenta e/ou piripiri q.b.

caldo de carne
1 cenoura

1.Corte a carne aos cubos e tempere com sal.
2.Faça um refogado com a cebola, os alhos picados, o azeite, a folha de louro e o toucinho.

3.Junte depois a carne. Deixe alourar mexendo de vez em quando sem deixar queimar.

4.Junte depois a polpa de tomate misturado com o vinho e o chouriço de carne. Tempere com pimenta e/ou piripiri.

5.Tape o tacho e deixe suar um pouco, adicione cerca de 2 dl de caldo de carne, para a carne ir estufando em lume moderado. Se for necessário acrescente mais um pouco de caldo de carne.

6.Logo que a carne esteja quase cozida, junte a couve lombarda cortada aos bocados, a cenoura cortada às rodelas, o grão cozido e as massas. Junte água até cobrir.

7.Deixe cozinhar até as massas estarem cozidas. Rectifique os temperos e sirva.

Nota: Foi a primeira vez que experimentei a fazer rancho. E não saiu nada mal!! =D

Um prato que hei-de repetir seguramente!

Já tinha provado este prato em casa da minha mãe... mas há muito tempo que ela não o faz...