
Ingredientes:
1 broa de milho
4 colheres de sopa de salsa picada (2 a 3 é suficiente)
500 g de migas de bacalhau demolhadas
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de alho em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1. Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas.
2. Misture a broa com a salsa picada, o alho em pó, pimenta e, se necessário umas pedrinhas de sal.
3. Regue generosamente com azeite e misture bem com a colher de pau. Reserve.
4. Entretanto dê uma fervura prévia nas migas de bacalhau, retire e deixe escorrer.
5. Leve uma frigideira ao lume com azeite (seja generoso mais uma vez) e junte os dentes de alho picados, bem como a cebola em meias luas fininhas. Acrescente a folha de louro e deixe alourar.
6. Ao refogado acrescente o bacalhau e a broa, com a ajuda de dois talheres envolva-os muito bem no refogado.
7. Rectifique os temperos.
8. Num prato que vá ao forno, coloque o preparado anterior e regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente até a broa estar crocante. Sirva de imediato.
1 broa de milho
4 colheres de sopa de salsa picada (2 a 3 é suficiente)
500 g de migas de bacalhau demolhadas
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de alho em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1. Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas.
2. Misture a broa com a salsa picada, o alho em pó, pimenta e, se necessário umas pedrinhas de sal.
3. Regue generosamente com azeite e misture bem com a colher de pau. Reserve.
4. Entretanto dê uma fervura prévia nas migas de bacalhau, retire e deixe escorrer.
5. Leve uma frigideira ao lume com azeite (seja generoso mais uma vez) e junte os dentes de alho picados, bem como a cebola em meias luas fininhas. Acrescente a folha de louro e deixe alourar.
6. Ao refogado acrescente o bacalhau e a broa, com a ajuda de dois talheres envolva-os muito bem no refogado.
7. Rectifique os temperos.
8. Num prato que vá ao forno, coloque o preparado anterior e regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente até a broa estar crocante. Sirva de imediato.

Nota: Quando vi este prato no blogue as minhas receitas eu nem pensei em mais nada... fiz de imediato...
Relativamente ao prato, é bom mas acho que 4 colheres de salsa é muita salsa... ficou forte demais. Mas ao mesmo tempo... só o ouvir da broa crocante a estalar na minha boca... hummm compensou o pormenor da salsa.
Relativamente ao prato, é bom mas acho que 4 colheres de salsa é muita salsa... ficou forte demais. Mas ao mesmo tempo... só o ouvir da broa crocante a estalar na minha boca... hummm compensou o pormenor da salsa.

31 comentários:
Que maravilha de receita!
Uma verdadeira delícia este prato.
Beijinhos
eu amo migas de bacalhau!!! sabe taao bem!!! ficou delicioso ju!!! estás uma perita!!hihi
beijinhos
Eu adoro bacalhau com broa, e este tem um acpecto fabuloso.
Acho que o vou fazer
Bigada amiga
Nham, nham!! Que delícia!! Beijinhos.
Adorei este pratinho e então essa tua descrição da broa estaladiça..humm ainda fiquei com mais água na boca :d
beijinhos (*.*)
Também gosto, está com um aspecto muito bom!
Adorei a receita! tem um aspecto divinal!bjoca
Bem... que desastre tão apetitoso! Tem um aspecto maravilhoso, o sabor então deve ser uma coisa espetacular!
Beijinhos
Silvia
fantasticas estas migas!!!
ja respondi no post de arroz á cabidela :))
bjkas
smsn.artes
Olá, estou te conhecendo e já gostei do blog. És uma culinarista nata. Perdeste muito tampo na vida sem cozinhar.
Estou seguindo o blog. Se der, passa lá no meu.
Um abraço
http://picadinhodebacana.blogspot.com
Que aspecto bom...
Deve ser óptimo...
Jinhos fofos
Para mim era capaz de ser uma conta boa de salsa :D Tem excelente aspecto! bjinho
Essa broa estaladiça deve ser uma verdadeira perdição :D
O bacalhau é um tipo de peixe q pode-se cofeccionar de 1001 maneira e todas agradam-nos!
Qto à salsa da próxima reduzes :D
Beijinhos doces**
Nunca experimentei fazer migas, mas um dia vou aventurar-me.
Uma vez e única comi no restaurante Serra da Estrela e adorei, mas nem sei o que continha... lol
Jú,
Adoro essa comidinha e às vezes adiciono um pouco de espinafres e de feijão frade, hás-de experimentar, também fica muito bem.
Bjs
Moira
ehehehehe não faz mal tudo "légal" na mesma! Tb nunca tinha reparado mas agora já és, assunto resolvido!
Beijinhos
Ficou uma delícia de tão saboroso :p
Beijinhos*
Bacalhau e broa é uma combinação óptima!!!!
Gostei imenso deste pratinho!!!!
Beijocas :)
MAs que bem...que Migas com tao bom aspecto!!! ADOREI! tenho de provar isso...é da proxima...ja sabes!!!
Humm cheira me que devo adorar isto :-) Bjs Su.
Gosto disso :)
Que aspecto fantástico que têm estas migas!! Adorei mesmo!
Bjcas.
Divinal!!! Adoro tudo o que leve broa!!
adorei e tenho que experimentar..
bj e boa semana
Estas migas cheiram tão bem...v~e lá que já cá me chegou...só não tenho nada no parto. Beijinhos
Na verdade têm um aspecto muito bom!
bacalhau e broa casam muito bem sem duvida. esta um espectaculo esta broa e tal como tu adoro o crocante da broa:-)
beijinhso e bom fim de semana
adorei a receitinha, está divina, linda.
beijinhos
Adoro bacalhau e migas, por isso migas de bacalhau só pode ser DELICIOSOOOOOOO....
beijocas grandes miga e boa semana***
Hmmmm k vontade me deste de jantar já as 5h da tarde. Parabens pelo Blog
tanto comentário!!!!!
eláaaa! =D =D
Obrigadissima a todas pelas comentários!
Mário, que comentário adorável. Obrigada.
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