quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Sopa de Courgette e Feijão Verde


























Ingredientes:
800 g de courgette
500 g de batata
50 g de chouriço (preferência caseiro)
200 g de feijão verde
3 ovos pequenos
1 cebola pequena
Esparguete q.b.
Sal q.b.

1. Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette.
2. Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola cortada em quatro.
3. Cubra com água e adicione o chouriço e tempere com sal.
4. Junte também os ovos com a casca.
5. Enquanto os legumes cozem vá laminando o feijão verde.
6. Quando os legumes estiverem cozidos, retire os ovos e o chouriço e triture o resto em puré.
7. Volte a por a panela ao lume, verifique os temperos, e adicione o feijão verde laminado, o chouriço cortado às rodelas e o esparguete partido.
8. Após o feijão estar cozido, descasque os ovos e corte-os em cubinhos pequeninos e envolva na sopa.
























Nota: Decidi experimentar a usar courgettes, a minha mãe estava sempre a insistir para experimentar a pôr na sopa etc... E um dia fui lá ao quintal dela e acabei mesmo por me sentir tentada em experimentar... e pimba!
Fiz esta sopa que devo dizer-vos que foi das minhas preferidas até hoje. Não notei sabor nenhum a courgette (se é que tem), adorei o pormenor do chouriço que deu um saborzinho à sopa fantástico.
Espero que gostem porque eu adorei!
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19 comentários:

Belinha disse...

as sopas com courgette ficam mt saborosas! se substituires as batatas em kk sopa k faças por courgette fica divinal! mt boa mm! adorei esta tua receita sim sim!

Carla Ferreira disse...

Boa Jú...

Pelo que já me apercebi, o courgette, assimila muito bem os sabores dos outros alimentos... resumindo... em qualquer cozinhado que coloques courgette, nunca te vai saber a ele... por isso utiliza courgette à vontade que nunca te vais arrepender!!! ;)

Raspas de Laranja disse...

Que rica sopa, parece uma delicia, agora que o tempo vai esfrear.
Bjs

Pratos da Bela disse...

Que aspecto bom....
Até parece que sinto o cheirinho e sabor...
Jinhos fofos

Cinha disse...

Eu coloco sempre courgette em todas as sopas!
Também faço como a Belinha não coloco batata.
Ficou linda e apetitosa a sopinha!
Beijinhos grandes.

UMA CASA NO NORTE disse...

O aspecto é uma tentação!
Beijinhos

Sónia Meirinho disse...

agora sabem bem sopinhas!! ontem tb ja fiz!! eheh
beijinhos

Sónia Alexandra disse...

Mas que bela sopinha...bem ao meu gosto. Beijinhos

SoraiaSilva disse...

A courgette é um óptimo substituto da batata, além de que é menos calórica! Eu tb costumo coloca-la na sopa. Ainda não consegui foi "alinhar" em colocar carnes e chouriços..
Beijo*

a Trofa tem cozinheira disse...

Já ia perguntar isso.....se tinha ficado bom!! entao ta bem...tb vou exprimentar!!!! esta com boa cara a sopinha!

argas disse...

Gosto muito de courgette na sopa :D Essa tem excelente aspecto! bjinho

Marlene e João disse...

Adoramos sopinha e a tua está com um aspecto soberbo! e então com chouriço caseirinho! nham... nham...
Beijinhos doces *.*

colher-de-pau disse...

Desculpa só agora responder à pergunta do contador...
Eu simplesmente fui conferir os valores que estavam no meu contador, com os valores de leitura deles (que estão ao fundo da factura, no lado esquerdo, numa caixinha). Logo aí dei pelo erro. Eles então aceitaram a minha leitura e rectificaram a factura.
Continuo a achar que o teu caso tem também de ser algum engano.
E a sopinha está optima. Eu ´nunca uso batata na sopa e subtituo sempre por courgette que é optima e adquire o sabor dos outros alimentos!

Tatiana disse...

Fui pesquisar para ver o que é courgette, vi que é um tipo de abobrinha, acho que a mais próxima aqui no Brasil é a abobrinha italiana...linda receita!

Bjs

ameixa seca disse...

Adoro courgettes, hoje comprei duas :) Essa sopa já se comia!

Carina disse...

Mas que bela sopinha!!!!
Tem um aspecto bem saboroso!!!!
Beijocas :)

Vina disse...

Eu só comecei a usar courgette quando foi para a minha filhota começar com as sopinhas e a introdução gradual dos legumes... agora procuro ter sempre em casa e gosto muito dela na sopa, assada... ando com vontade é de experimentar os bolinhos postados pela nossa amiga Colher de Pau!! Mas eu , na sopa, nunca a descasco. A tua ficou com um aspecto magnífico e essa rodelinha de chouriço aí a espreitar está mesmo a chamar-me!!Beijocas e bom fim de semana!

moranguita disse...

eu tambem coloco na sopa e adoro.
nao sabe a nada e quem ano gosta basta nao dizer que se pos hehe

isabel disse...

Adoro uma sopinha bem feita! Esta é uma sopa bem feita e nutritiva!