quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Pernas de Frango Guisadas



























Ingredientes:

6 pernas de frango com coxa
25 cl de cerveja
2 colheres de sopa de massa de pimentão
2 colheres de sopa de polpa de tomate
3 dentes de alho
1 cenoura grande
1/2 courgette
1 lata de cogumelos laminados
1 lt de água
400 g de esparguete
1 knorr de galinha
1 cebola
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.

1. Separe as coxas das pernas e tempere-as com sal e pimenta.
2. Descasque e pique a cebola, coloque-a num tacho largo juntamente com os dentes de alho ralados e refogue tudo num pouco de azeite.
3. Quando a cebola estiver a querer lourar adicione o knorr, a cenoura e a courgette cortada em cubos pequenos e os cogumelos escorridos e deixe cozinhar por uns minutos.
4. Adicione o frango e mexa um pouco para que todos os pedaços fiquem envolvidos no refogado.
5. Junte a massa de pimentão e a polpa de tomate, envolva novamente.
6. Regue com a cerveja e 1/2 litro de água quente.
7. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 30 minutos.
8. Findo este tempo vai reparar que vai precisar mais de molho, portanto adicione mais 1/2 de água quente aos poucos porque você poderá não precisar de adicionar a água toda e deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos.
9. Neste tempo vai cozer o esparguete partido em água temperada com sal.
10. Após o esparguete cozido, retire o frango para um tabuleiro escorra o esparguete e adicione-o ao molho do frango, envolva muito bem para que absorva o sabor do frango...


























Nota: O que eu gosto muito no blogue da Sónia Meirinho é que grande partes das receitas dela são perfeitas para o dia-a-dia... Assim que eu vi este frango no blogue dela... bateram-me umas saudades... é que me lembrei de imediato do frango guisado da minha mãe, enquanto ainda éramos só nós os 5 à mesa e um presunto era sempre para mim e outro para o meu pai!
Agora os tempos são outros... Cada um tem a sua mesa e quando nos juntamos já não somos 5... mas 10!!
A Sónia usou peito de frango... mas eu adoro é presuntos!! Para além disso não tenho bimby (nem pretendo ter) portanto o processo da receita foi diferente.
É escusado dizer que estava maravilhoso... e aquela massa viscosa com bocadinhos de cenoura e cogumelos... divinal.
Receita para 5 pessoas ou até 6!
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12 comentários:

Sarokas disse...

costumo fazer um frango assim muito parecido!
sabe tão bem! ;)

Paulinha disse...

Um bom guisado sabe sempre bem e este é sem duvida um deles.
Tal como tu também gosto imenso do blog da Sónia Meirinho e das suas receitas.
Receitas práticas que podemos colocar em prática no nosso dia-a-dia.
Estas coxinhas ficaram mesmo apetitosas.
Beijinhos

Sónia Meirinho disse...

Eu também amo coxas!!! Melhor carne não há!!! Mas olha que eu também não tenho a bimby, também é sempre de tacho e panela na mão:) Ficou óptimo!! Beijinhos

Belinha disse...

é um dos meus pratos preferidos!

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Belas pernocas as tuas Jú,gostei muito e faz mesmo lembrar o comer das nossas mães e avós ;o) bjokinhas

Fátima Freitas disse...

Ainda ontem fiz frango assim parecido, fica muito bom.
boa receita Jú :)

seruga disse...

Á quanto tempo Jú...tá tdo bem?
Essas coxas é do melhor...gosto muito!!!
beijokinhas!

Piteca disse...

É um pratinho que eu adoro, com qualquer tipo de xixa! Sabe sempre bem. Ficaram óptimos os teus presuntos...ah ah ah!!
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Muito bom aspecto :)

Daniana Bittencourt disse...

Que delícia...
Aqui chamamos de coxas de frango.
Abraços,Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

moranguita disse...

adoro frango guisado
sabe tao bem
beijinhos

a Trofa tem cozinheira disse...

Simmm aquela massinha dos nossos tempos....esta mesmo perfeita!!! A sonia tem receitas mto boas sim!!! adorei!