Croquetes de Carne

Ingredientes:
500g de carne picada
0.5 chouriço
1 cebola média picada
2 chávenas de leite
2 chávenas de farinha
4 colheres de sopa de maionese
Salsa picada q.b.
Sal, piripiri e azeite q.b.
Ovo batido e pão ralado q.b.

1.Refogue a cebola no azeite e quando estiver douradinha junte a carne. Tempere com sal e piripiri e deixe cozer.
2.Quando pronta, retire do lume. Ponha a carne a escorrer, pode mesmo espreme-la para ficar sequinha. Reserve no congelador.
3.Leve ao lume o leite com a maionese e com a salsa (aqui também temperei com um pouco de sal) e mexa de vez em quando até ferver, altura em que se junta a farinha. Mexa sempre até obter uma bola de massa a descolar-se do tacho.
4.Coloque a massa na bancada de trabalho, estenda-a um pouco, com cuidado para não se queimar, e adicione a carne que estava reservada. Amasse tudo até a carne se incorporar perfeitamente na massa e esta ficar homogénea.
5. Depois é só moldar os croquetes, passar por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente ou congelar.

Nota: Esta receita deu-me para 32 croquetes. Fritei uns e congelei os restantes. É maravilhosa esta receita. Gostei muito. Pensei que fosse difícil fazer croquetes... mas afinal é facílimo.
Receita retiraa do Petiscos (filipa_mc).