quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

Mousse de Café

























Ingredientes:
30 cl de café forte
5 folhas de gelatina incolor
4 claras
200 g de açúcar
2 pacotes de natas
4 colheres de sopa de açúcar
Chocolate em pó q.b.

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2. Faça o café e adicione o açúcar, mexa bem até deixar de sentir os grãos de açúcar.
3. Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao café quente, mexa até se dissolverem.
4. Deixe arrefecer.
5. Batas as claras em castelo e adicione 2 colheres de sopa de açúcar. Reserve.
6. Batas as natas até ficarem cremosas e adicione 2 colheres de sopa de açúcar.
7. Envolva as claras nas natas com cuidado (reserve um pouco das natas para decoração).
8. Adicione o café à mistura anterior, aos poucos e envolvendo o melhor que puder com uma vara de arames.
9. Disponha a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico para solidificarem.
10. Decore polvilhando um pouco de chocolate em pó, uma colherzinha de natas e uns grãos de café! =)
























Nota: Finalmente uma mousse de café que sabe a café e não a galão nem a meias de leite, nem a espuma de cappuchinos!!! LOL
E não fica líquida!! É que o gajo cá de casa gosta de mousses sólidas... diz que não gostas daquelas mousses que escorrem pela colher LOL
Esta receita foi retirada da revista Segredos de Cozinha, contudo... a versão deles estava pouco explícita... e depois de me enervar... acabei por alterá-la.
Deu para 6 a 7 taças!
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30 comentários:

Sónia Meirinho disse...

eu tambem gosto da mousse firme e nao liquida!!! ficou mesmo esponjosa! adorei o aspecto e deve saber mesmo bem a cafe!! adorei!!! beijao grande

Tatiana disse...

Linda receita! Adorei a textura!
Bjs

SoraiaSilva disse...

Adoro o sabor a café e essa mousse está com um aspecto magnífico!
Beijinhos*

Scaf disse...

Bela musse eu faço de outra maneira, mas fica a saber mesmo a cafe,ate já a publiquei :)
sai uma tacinha para mim :)
bjs

Fátima Freitas disse...

Eu também gosto da mousse firme.
Nunca provei de café, mas deve ser boa. Obrigada opor partilhares um receitinha boa e de um modo bem explicito.

Lu - Uma Casa no Norte disse...

O aspecto é muito bom, mas eu não gosto de café...
Beijinhos

Sissamar disse...

Epá!!!! Tem um ar tão delicioso!!! Quem me dera já uma na mão!
Beijos!

Sarokas disse...

que bom aspecto!
mais uma boa receita!

Pratos da Bela disse...

Hummmmmmm
Onde está a minha parte?
Eu queo e sem demoras =D
Jinhos fofos

Pratos da Bela disse...

Hummmmmmm
Onde está a minha parte?
Eu quero e sem demoras =D
adoro os teus comentários pessoais no fim

Jinhos fofos

LilianA disse...

N sou fãn de café mas essa mousse tá-se a rir pra mim !!
Tem um aspecto divinal !!!

Parabéns tem receitas q me ficaram no 'gotu' lol =)

fiz-me sua seguidora .. beijinh0s

Samille disse...

nossa que legal! e fica tão lindo.
o pacote de nata é fácil de achar?
abs,
samille

Cuca disse...

Adorei a textura!!! Parece uma esponja fofa!!!!
Beijocas*

sabor e saberes disse...

Tem um aspecto delicioso.
Bjs

Carina disse...

Esta mousse ficou com a textura perfeita!!!!!
Também gostei imenso da decoração!!!!

Beijocas :)

Vina disse...

Pois... hoje vou ter de recusar a sobremesa porque não gosto de café! :( Talvez para a próxima!! Eheheh! Mas de aspecto ficou muito bonitinha!Beijinhos.

a Trofa tem cozinheira disse...

CARAMBAAAAAAAAAAAAAAAA!!!! BOM DEMAIS!!!!

Marlene e João disse...

Querida n sou apreciadora de café... mas o meu menino adoraaaaa :D
Ele passa já por aí e das-lhe uma taçinha sim? ehehehehehehe
Está mto bem decorada! Parabéns..
Beijinhos doces**

ameixa seca disse...

Muito sinceramente também não gosto de mousses líquidas, quase que nem se comem... bebem-se :)
Gosto das que levam claras em castelo e gelatina. Só por aí já sei que sou bem capaz de adorar :)

isabel disse...

Olha Jú, se sempre que te enerves sai assim uma delícia, nunca, mas nunca tomes calmantes!!
Tem muito bom aspecto! Beijinho.

Smsn - artes e ideias disse...

adoro tudo que tenha café

deliciosa!!

smsn.artes

Anabela disse...

Acreditas que nunca comi?Fiquei curiosa para experimentar,quando repetires manda uma taça,pode ser?

Missy disse...

adoro mousse de café,
aliás já fiz para a pizzaria e passeia a fazer pudim de cappuccino.

bjka

Cláudia disse...

Adoro café e nunca provei mousse de café. Ora cá está a receita ideal :)
óptimo aspecto!!!
Beijinhos

Tati Campêlo disse...

Estou divulgando meu novo blog
www.gastronomiaefotografia.blogspot.com
Se puder da uma passada lá!

Atenciosamente
Tati

moranguita disse...

eu adoro tambem mousse de cafe. so que a que faço as vezes fica liquida nao sei porque. vou fazer esta
beijinho

Mary disse...

Olá,Ju,
Ficou com um aspecto sensacional essa mousse.
desconhecia que tb havia mousse de café:) e como eu adoro café,hei-de experimentar.

Bjinhos
Bom fim de semana

Marina disse...

Boa!
Não te enerves rapariga! A mkousse até saiu bem! lol Mais que bem!
Beijinhos.

Canela disse...

Parece-me muito bem!
De sabor deve ser optima.

Nani disse...

Uma verdadeira delícia para os fãs de café, bjs.