Pudim Francês

Ingredientes:
3 ovos
9 gemas
1 cálice de vinho do Porto
250 g de açúcar
5 dl de leite
1 ou 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

1.Em banho maria, misture bem o açúcar os ovos, as gemas, farinha maizena dissolvida num pouco de leite e o leite.
2.Mexendo sempre, adicione o vinho do Porto.
3.Depois de tudo bem misturado, passe por um passador e encha a forma previamente untada com caramelo líquido (usei da royal por ser escuro).
4.Coloque um pedaço de papel vegetal em cima da forma (para evitar que entre vapor) e tape com a tampa.
5.Leve ao forno a cozer em banho maria durante +- 1h, ou pode, também, cozer numa panela de pressão e reduzir assim o tempo de cozedura para 20 minutos.
6.Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
7.Depois de frio leve ao frigorífico.
8.Desenforme depois de bem fresco.

Nota: Fiz este pudim na panela de pressão... o primeiro pudim que me correu bem!! iupi!!! =D
A única coisa que não apreciei no pudim, e penso que foi por ter colocado 2 colheres bem cheias de maizena, foi o facto de ter ficado com uma consistência bastante rija por dentro... parecia aqueles toucinhos do céu instantaneos...
Receita retirada do blogue: Hobbies e Manias.