Doce de Tomate

Ingredientes:

1.5 kg de tomates maduros

600 gr de açúcar

1 pau de canela
1 dl de vinho do porto

Confecção:

Lave e vá tirando a pele aos tomates até obter 1kg. Depois corte-os em cubos num tacho, junte o açúcar, o pau de canela e o vinho do porto.

Deixe a cozinhar mexendo de vez em quando.

Quando reparar que está ficar espesso, derreta o tomate com a varinha mágica e deixe ficar mais um pouco a cozinhar.

Retire quando estiver espesso (fica ainda mais espesso depois de frio) e coloque em copos de vidro previamente esterilizados.

Nota: Adoro doce de tomate!! Esta receita apenas dá para 3 copos de "nucrema".