Lasanha de Salmão

Ingredientes:

4 postas de salmão

2 limões

2 colheres de chá de alho picado (de compra)

Sal q.b.

Azeite q.b.

2 dentes de alho

Massa de lasanha q.b.

1 caldo de peixe

500 ml bechamel

20 fatias de queijo

1 mão cheia de queijo ralado

300 brócolos

1 lata grande de cogumelos laminados

1/2 bisnaga de concentrado de tomate

1 pitada de vinagre balsâmico

1 pitada de vinho branco

1. Tempere as postas de salmão com sal, alho picado e o sumo dos limões e deixe marinar 30 minutos.

2. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite com os dois dentes de alho cortados em rodelas e depois frite as postas de salmão em lume brando.

3. Enquanto isso, coza os brócolos em água temperada com sal e/ou o caldo de peixe.

4. Retire o salmão da frigideira, e na gordura que ficou adicione uma pitada de vinagre balsâmico e depois junte os cogumelos (previamente escorridos) e o tomate, regue com o vinho e tempere com sal.

5. Desfie o salmão em lascas, retirando todas as espinhas e peles.

6. Desfaça os brócolos com as ajuda de uma faca, evitando os talos.

7. Num tabuleiro coloque uma camada de bechamel, uma camada de massa, metade do salmão e metade dos brócolos, uma camada de queijo. Mais uma camada de bechamel, uma de massa, os cogumelos todos e por cima uma camada de queijo. Por fim, uma camada de bechamel, uma de massa, o restante salmão e os restantes brócolos.

8. Ao restante bechamel adicione o queijo ralado e cubra o tabuleiro com esta mistura.

9. Leve ao forno até gratinar.

Nota: Confesso que estava muito receosa... pensei mesmo que não ia gostar... mas a receita da Susana do blog No Soup For You e do blog As Receitas da Patanisca tinham tão bom aspecto... 

Alterei um bocado a receita... mas tinha de adaptar a receita ao nosso gosto.

Foi uma surpresa deliciosa! Até o xuxu ficou surpreendido! hehe

Gostei muito desta receita.