quarta-feira, 4 de abril de 2012

Lasanha de Salmão


Ingredientes:
4 postas de salmão
2 limões
2 colheres de chá de alho picado (de compra)
Sal q.b.
Azeite q.b.
2 dentes de alho
Massa de lasanha q.b.
1 caldo de peixe
500 ml bechamel
20 fatias de queijo
1 mão cheia de queijo ralado
300 brócolos
1 lata grande de cogumelos laminados
1/2 bisnaga de concentrado de tomate
1 pitada de vinagre balsâmico
1 pitada de vinho branco

1. Tempere as postas de salmão com sal, alho picado e o sumo dos limões e deixe marinar 30 minutos.
2. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite com os dois dentes de alho cortados em rodelas e depois frite as postas de salmão em lume brando.
3. Enquanto isso, coza os brócolos em água temperada com sal e/ou o caldo de peixe.
4. Retire o salmão da frigideira, e na gordura que ficou adicione uma pitada de vinagre balsâmico e depois junte os cogumelos (previamente escorridos) e o tomate, regue com o vinho e tempere com sal.
5. Desfie o salmão em lascas, retirando todas as espinhas e peles.
6. Desfaça os brócolos com as ajuda de uma faca, evitando os talos.
7. Num tabuleiro coloque uma camada de bechamel, uma camada de massa, metade do salmão e metade dos brócolos, uma camada de queijo. Mais uma camada de bechamel, uma de massa, os cogumelos todos e por cima uma camada de queijo. Por fim, uma camada de bechamel, uma de massa, o restante salmão e os restantes brócolos.
8. Ao restante bechamel adicione o queijo ralado e cubra o tabuleiro com esta mistura.
9. Leve ao forno até gratinar.


























Nota: Confesso que estava muito receosa... pensei mesmo que não ia gostar... mas a receita da Susana do blog No Soup For You e do blog As Receitas da Patanisca tinham tão bom aspecto... 
Alterei um bocado a receita... mas tinha de adaptar a receita ao nosso gosto.
Foi uma surpresa deliciosa! Até o xuxu ficou surpreendido! hehe
Gostei muito desta receita.
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12 comentários:

A Autora do blog disse...

Tem um aspecto delicioso.
Deve ser muito boa.

http://asvezescozinheira.blogspot.pt

Beth disse...

Ju esta lasanha de salmão ficou com um aspecto mt delicioso!

Bjs

Piteca disse...

Tem muito bom aspecto, eu já experimentei de peixe e gostei muito mas não coloquei salmão pois não sou grande fã. Mas para a próxima também vou juntar assim uns legumes, deve de ficar muito bom também!
Beijinhos doces.

Didi disse...

Bem pareçe uma delicia. Eu adoro lasanha e ainda adoro mais salmão. Por isso essa conjunção deve ficar maravilhosa. Já fiz foi lasanha de bacalhau com caril, também gostei... ;)

Beijossss e obrigada por partilhares as tuas receitas,

Di

mariana/receitas para a felicidade disse...

Adoro massas e as lasanhas a minha perdição Ju, adorei esta tua sugestão,


beijinhos!!

Susana Gomes (Gasparzinha) disse...

Ju, essa garfada quase que me chega à boca! Que bom aspecto. :)
Fico feliz que tenham gostado.
Bjs

DULCE disse...

que buena te ha quedado, besos

eutambemtenhoumblog disse...

Ena deve ser mesmo bom! =)

Que óptimo aspecto! =)

Beijocas

Diogo Marques disse...

Bela lasanha: :) Sendo de salmão é diferente mas muito saborosa :)

são33 disse...

ADORO LASANHAS E A DE SALMÃO É DAS MINHAS PREFERIDAS.
ENTÃO ESSA FICOU SUPER DELICIOSA.
BJS

Belinha disse...

Adorei a lasanha:) A testar um dia destes!
Já agora, parabéns pelo novo look:) fica mt giro!

Alice disse...

Adoro lasanhas e massas em geral, é mesmo o tipo de comida que me traz conforto!
Essa ficou divinal, esse garfo bem que podia vir aqui para o pé de mim...! Nunca fiz de salmão e gostei da sugestão e da combinação de ingredientes, com os bróculos (é sempre bom ter coisas verdes!) e os cogumelos! Anotada!
Beijinhos:)