sexta-feira, 20 de Abril de 2012

Pizza Bolonhesa



























Ingredientes da massa:
300 g de farinha
15 g de fermento de padeiro
200 ml de água morna
1 colher de chá sal fino (uso uma pitada de sal grosso)

Ingredientes do recheio:
300 g de carne picada (usei vaca)
1 lata de cogumelos
1 cebola pequena
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 frasco de molho de tomate especial pizza
1 mão cheia de massa tricolor
2 fatias de fiambre
1 tira de pimento vermelho
Azeitonas q.b.
1 cubo caldo de galinha
200 g queijo ralado

Massa: 
1. Dissolva o fermento na água morna.
2. Misture a farinha com o sal.
3. Adicione a água à farinha amassando bem.
4. Tape e deixe levedar até dobrar de volume (eu aqui uso o forno, isto é, aqueço forno ligeiramente, desligo e depois coloco a massa lá dentro)



























Recheio:
1. Pique a cebola o mais pequeno possível, depois leve a refogar no azeite.
2. Quando querer alourar adicione a carne, previamente temperada com sal, deixe cozinhar um pouco e adicione umas boas colheradas de molho de tomate (+/- 150 ml).
3. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até a carne estar cozida. Desligue e reserve.
4. Coza a massa com o caldo de galinha. Escorra e reserve.
5. Estenda a massa a seu gosto, transfira-a para o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, e barre uma camada de molho de tomate.
6. Por cima espalhe a carne picada com os cogumelos.
7. Depois espalhe as massas, o pimento cortado em tiras, o fiambre lascado, as azeitonas e cubra tudo com o queijo ralado.
8. Leve ao forno até a massa querer dourar e o queijo estiver derretido.


























Nota: Pizza bolonhesa... já a tinha lido nos cardápios das pizzarias... mas provar nunca o fiz... então decidi experimentar fazer em casa... Afinal eu ADORO carne picada refogada com o tomate.... é tão BOM! Aplicar isso numa pizza não poderia correr mal pois não? Óbvio que adicionei os ingredientes que mais gosto, adoro o sabor de pimento numa pizza... adoro adoro adoro.
A pizza estava magnífica. O xuxu apenas reclamou da massa porque ele não gosta de massa... mas eu adorooooooo e não posso fazer tudo só a pensar nele não é? =D


13 comentários:

Ratolinha disse...

Ai, ai, ai...
Ver isto logo pela manhã :(
Delicosa, simplesmente, aspecto maravilho.
Quero uma fatia para o almoço, pode ser?
BEIJINHOS

Cidália disse...

Essa pizza deve ser de comer rezando!
beijinhos

Sissamar disse...

Que bonita que ficou!!! Eu tb adoro pizza bolonhesa, aliás eu adoro as pizzas todas desde que não sejam cá as esquisitices que ás vezes aparecem!
A minha filha que não me oiça mas eu era de capaz de comer pizza todos os dias ehehehehhe
Beijinho

Amoridoce by coradinha disse...

por favor, uma fatiazinha pra mim sim?:p hnam! ainda bem que nao está aqui...ia exagerar ao comer, uma fatia a seguir à outra:D beijinhos

Nárwen disse...

Que engraçado...parece que estamos em sintonia...pois eu hoje também publiquei a receita de massa de pizza.
A tua ficou fantástica, com um aspecto de fazer água na boca.

Beijinhos

Ana Rita disse...

Ver esta pizza a esta hora faz desejar que tivesse aqui uma fatia!

Bjoka
Rita

A Autora do blog disse...

Que bom aspecto!


http://asvezescozinheira.blogspot.pt

Marta disse...

A tua pizza ficou linda! Gostei da ideia da massa. Excelente Sugestão. Beijocas e bom fim-de-semana

Alice disse...

Que boa!! Essa pizza deve ser qualquer coisa de maravilhoso, que coisinha mais tentadora...! Gostei dos fusillis tricolores a dar o ar da sua graça!
Beijinhos e bom fim de semana:)

DULCE disse...

delicioso...bicos

Missy disse...

Jú !!!! pizza !!!
conheço um sítio bem perto onde se comem pizzas bem boas ! não desfazendo esta tua que está com óptimo aspecto.
(desculpa mas ainda me fiquei pelo acordo ortográfico que aprendi na escola !)

bjkas

Maria Fale disse...

Que pizza tão boa! pudia ser já o meu almoço :P
Qual quer dia tenho que me aventurar em fazer uma em casa :)
Beijinhos

Rita Castro disse...

Que aspecto delicioso ;)