Suflê de Chocolate

Ingredientes:
3 dl de leite
0,5 colher de café de aroma de baunilha
150 g de açúcar
1,5 colher de sopa de maisena
4 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Manteiga e açúcar q.b.

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Unte quatro formas refractárias com manteiga e polvilhe com açúcar.
3. Coloque o leite num tacho e junte-lhe o aroma de baunilha, 100 g de açúcar, a maisena, as gemas e o chocolate em pó. Envolva bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
4. Bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco.
5. Envolva as claras cuidadosamente no creme já frio e distribua pelas formas. 6. Leve a meio forno durante 35 minutos.
7. Decorrido o tempo, retire do forno e sirva os suflês de imediato.

Nota: No forno os meus suflês estavam lindos... depois retirei-os e enquanto tirava as fotos via-os a abaterem rapidamente. Nunca tinha feito suflês, portanto não sabia se devia dar o mesmo tratamento dos molotofs... mas a receita dizia para retirar e eu retirei... para uma próxima vez deixo lá!
A receita foi retirada da revista mulher moderna na cozinha especial chocolate.