Bolo de Bolacha & Café

Ingredientes
Creme:
1 pacote de bolachas Maria douradas (30 bolachas)
Café da Púcara q.b. (cevada)
250 g de margarina (em temperatura ambiente)
100 ml de natas
200 g de açúcar em pó
6 folhas de gelatina
1 saqueta de cappuccino

Recheio:
Bolachas maria douradas q.b.
Café da Púcara q.b. (cevada)

1. Comece por bater a manteiga com o açúcar e o cappuccino em pó.
2. Demolhe as bolachas, uma a uma, no café quente de forma a ficarem moles (mas sem exagerar). Vá escorrendo um pouco e adicione ao preparado de manteiga. Bata com a batedeira.
3. Coloque a folhas de gelatina em água fria.
4. Enquanto isso bata as natas.
5. Retire uma colher de natas e coloque numa tacinha juntamente com as folhas de gelatina espremidas e leve ao microondas apenas para as dissolver.
6. Junte as natas e as folhas de gelatina derretidas à manteiga e bata tudo com a batedeira até obter um creme homogéneo.
7. Arranje um prato grande, coloque o aro de uma forma amovível e comece a montar o bolo:
Uma camada de bolachas demolhadas (não muito) no café;
Uma camada de creme;
Outra camada de bolachas demolhadas;
Outra de creme;
Continue até acabar os ingredientes, sendo a última de creme.
8. Coloque o bolo na arca umas duas a três horas (apenas para ficar mais sólido) e depois retire-o e deixe-o no frigorífico.

Nota: Este bolo nasceu de um desastre culinário meu... hehe... estava a fazer o bolo de bolacha de manteiga (o qual não gosto muito da ideia)... mas ao fazer o bolo correu-me mal e desmanchei-o todo... Pus-me a olhar para aquilo e pensei: «se batesse isto tudo com a batedeira podia ser que ficasse bom» e não é que ficou! Voltei a experimentar a fazer (mas desta vez sem desmanchar) e ficou MARAVILHOSO. Foi muito gabado. Sabe bastante a café e nada a manteiga.

Eu junto bolachas maria douradas ao creme porque estas bolachas têm um sabor bem diferente das bolachas maria normais.

Decorei com bolacha moída e raspas de chocolate.

P.S. - Se por acaso o creme do seu bolo estiver demasiado líquida para fazer a montagem do bolo… apenas tem de esperar um pouco que o creme comece a querer solidificar.