quarta-feira, 2 de abril de 2014

Arroz de Pota/Polvo


Ingredientes
1200 kg de pota/polvo
1 lata pequena de tomate pelado inteiro
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
240 ml de lambrusco (ou outro rosé)
300 g de arroz carolino
1 colher de sopa de sopa de marisco em pó
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coentros q.b.

1. Comece por cozer a/o pota/polvo na panela de pressão, com um pouco de sal, contando 25 minutos após estar em pressão.
2. Faça um refogado com a cebola picada, o alho picado, a folha de louro e o azeite.
3. No copo da varinha mágica adicione o tomate inteiro e triture. Junte ao refogado.
4. Depois junte o lambrusco, e adicione o arroz e a sopa de marisco em pó e mexa bem.
5. Adicione alguma da água da cozedura da/do pota/polvo.
6. Vá deixando cozer, mexendo ocasionalmente, verificando sempre que o arroz não seca. Vá adicionando água da cozedura da/do pota/polvo, sempre que achar que tem pouca água.
7. Verifique os temperos.
8. Enquanto o arroz coze, corte a/o pota/polvo em cubos e, 5 minutos antes de o arroz estar pronto, adicione a/o pota/polvo ao arroz.
9. Adicione os coentros e desligue. Sirva de imediato antes de o arroz secar.


Nota: Honestamente para mim pota ou polvo, não vejo grande diferença... por isso coloquei pota/polvo.
Eu diria que este prato não é para todos, eu acho um pouco forte em termos de paladar (não me refiro a esta receita em particular, mas a todas as receitas num geral)... para mim, uma vez por ano está muito bom!
Inspirei-me no blogue Narwen´s Cuisine. Esta foi a melhor receita que fiz até hoje deste prato... por isso merece vir para o meu blogue. :)
Espero que gostem.
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4 comentários:

Susana Machado disse...

Não era para mim, uma vez que poa/polvo/lulas/chocos não são nada do meu gosto.. no entanto acho k o tó ia adorar!!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Luisa Alexandra disse...

É uma sugestão bem a meu gosto, adorei o aspecto!

Marisa Valadas disse...

Mesmo apetitoso

Beth disse...

Ola Ju, obrigado pela visita a meu blog, pois me permitiu de conhecer este seu cantinho maravilhoso, onde fiquei perdida com este arroz de polvo, amo de coração.

Bjs grandes