Chili com Feijão Preto

Ingredientes:
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho esmagados
4 colheres de sopa de azeite
750 g de carne de vaca picada
1 colher de sopa bem cheia de picante em pó
1 lata de tomate pelado
1 colher de sopa de cominho
1 folha de louro
2,5 dl de caldo de carne
3 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 lata (das maiores) de feijão preto
Sal q.b.

1. Refogue as cebolas e os alhos no azeite até as cebolas ficarem macias e translúcidas.
2. Junte a carne e frite durante 5 a 10 minutos até ficar esfarelada. (Nesta fase convém estar constantemente a mexer e esmagar a carne para não ficar com bolas tipo almôndegas.)
3. Junte o picante em pó e frite mais uns segundos para que se misture bem com a carne. (Eu aconselho meia colher de sopa de piri-piri em pó para quem gosta de picante, e um quarto para quem não tolera muito bem o picante.)
4. Adicione o tomate sem o escorrer, o cominho, o louro, o caldo de carne e o tomate concentrado.
5. Leve ao lume para levantar fervura e tempere com sal a gosto.
6. Tape o tacho e deixe cozer em lume brando durante uma hora ou mais.
7. Cerca de 15 minutos antes de servir, junte o feijão e deixe ferver mais um pouco.
8. Sirva com arroz branco.

Nota: Quando eu vi esta receita no blogue do Miguel Oliveira, tive mesmo de experimentar a fazer... e devo dizer-vos que ele tinha razão, é mesmo muito bom!! Bom mesmo!!
Na receita dele apenas alterei o feijão, ele usou feijão vermelho e quis comer feijão preto. Ele fala em deixar o tacho uma hora ou tacho ou mais... mas eu atalhei =D.
Também precisei de acrescentar um pouco mais de água.
O arroz branco é obrigatório! Digo eu né =D =D