Palitos de Presunto

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular (Lidl)
+/- 6 fatias finas de presunto não muito seco
Pimenta q.b.
Sal grosso q.b.
1 ovo batido

1. Ligue o forno a 190ºC.
2. Estique a massa folhada e corte tiras com cerca de 25 cm de comprido e 2 cm de largo.
3. Por cima coloque pedaços de presunto.

4. Peque numa das pontas e enrole, aperte bem as pontas.

5. Disponha os palitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Pincele com o ovo batido, tempere com pimenta moída na hora e polvilhe com um pouquinho de sal grosso.

7. Leve ao forno entre 10 a 15 minutos.

Nota: Mais uma ideia que partiu de uma foto do Pinterest ;) O site Taste of Home  não corresponde com a foto que vi, mas foi por ela que me guiei.
Uns palitos estaladiços, com o saborzinho a presunto, a pimenta e uns grãozinhos de sal aqui ou acolá. Tão bom! Gostei muitooooo!
Quando comprarem o presunto evitem o mais seco, porque se o presunto não for maleável, será difícil enrolar.

Fofinhos de Alho e Parmesão

Ingredientes

Massa (Buttermilk Biscuit):
250 ml leite gordo
1/2 limão (sumo)
100 gramas de margarina congelada
375 g farinha com fermento de boa qualidade
Sal grosso q.b.

Cobertura:
60 g de margarina líquida
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de oregãos secos
Sal fino q.b.

Massa - Buttermilk Biscuit
1. Num copo medidor, adicione o sumo de 1/2 limão e junte o leite gordo e reserve no frigorífico.
2. Ligue o forno a 250ºC.
3. Rale a margarina congelada.
4. Numa taça, junte a farinha, a margarina ralada e o sal e envolva ligeiramente.
5. Leve ao congelador por 10 minutos.
6. Faça um "buraco" na farinha e adicione o buttermilk (leite + limão).
7. Envolva esta mistura 15 vezes, usando uma "colher de pau" (não use as mãos, para o calor das mãos não derreter a manteiga) não tem que estar perfeito, mas tem que ter o aspecto de dar para amassar.
8. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
9. Numa superfície enfarinhada, disponha da massa e com um rolo, estenda-a fazendo um rectângulo. Dobre a massa ao meio, vire-a e volte a estender a massa num rectângulo. Faça este passo 5 vezes.
10. Na 5ª vez, estenda a massa ficando com a espessura de 1cm.
11. Com um cortador redondo, vá cortando a massa e disponha os discos no tabuleiro encostando-os uns aos outros, ajuda-os a crescer (eu aproveitei o resto da massa: estendi e voltei a cortar até não ter mais massa).

Cobertura
12. Numa tigela misture todos os ingredientes.
13. Pincele os discos de buttermilk com esta mistura e leve ao forno cerca de 15 minutos (ou um pouquinho mais... eu tinha pressa!).
14. Após saírem do forno pode voltar a pincelar com a cobertura (aqui já estava atrasada e não fiz!)

Nota: Adoro o Pinterest... então andava a ver as "novidades" do dia e deparo-me com uma fotografia deliciosa... vou logo procurar a respectiva receita no site Damn Delicious... mas ao ler os ingredientes fico a olhar para o "buttermilk biscuits"! Nunca tinha ouvido falar!! Mas não desisti... fui pesquisar o que era e dou com um vídeo a explicar como fazer "buttermilk biscuits" e achei que era bastante fácil e decidi arregaçar as mangas.
Só tenho a vos dizer que me APAIXONEI. Vocês sabem aquele sabor maravilhoso daquelas baguetes de pão de alho à venda nos supermercados que é só por no forno?! É mesmo esse o sabor! Mas mais fofinho!! Adorei mesmo! Está no meu top.
Vou deixar o vídeo que vi a explicar a receita:  Buttermilk Biscuit: Southern Living

Folhados de Salsicha

Ingredientes:
4 salsichas frescas (das mais compridas)
1/3 de chouriço
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 chávena de café de parmesão ralado
1 colher de sopa de mostarda
1/2 punhado de folhas de alecrim
1 massa folhada rectangular (lidl)
1 ovo batido
Pimenta q.b.
Sal q.b. (não aconselho)

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Tire a pele às salsichas e e coloque o recheio numa taça.
3. Retire a pele ao chouriço, corte em cubinhos e junte às salsichas, junte também a cebola cortada muito finamente, os alhos esmagados, o parmesão, a mostarda, e o alecrim picado.
4. Tempere com sal e pimenta e misture todos os ingredientes.
5. Estenda a massa folhada, no sentido do comprimento, disponha de metade do recheio a uns 5 cms de uma das bordas. Disponha do resto do recheio a uns 5 cms da outra borda.
6. Pincele com ovo batido o espaço do meio entre os recheios.
7. Pegue numa das bordas da massa follhada e enrole sobre recheio. Faça o mesmo com a outra borda.

8. Com uma faca, corte ao meio separando assim os 2 rolos.
9. Corte cada rolo em 4 folhados (cerca de 10 cm cada), com um garfo pressione a união das massa folhada (para não abrir no forno) e faça 3 cortes no superfície de cada um dos folhados.
10. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e disponha os 8 folhados.
11. Pincele-os com o ovo batido e leve-os ao forno por 35 minutos.

Nota: Como é que é possível existirem coisas tão boas!!! APAIXONEI-ME POR ESTES FOLHADOS!! Estava a ver o programa Prato do Dia, da Filipa Gomes na Kitchen 24 e ela fez estes folhadinhos e eu achei-os muitooooo interessantes!! No sábado seguinte fiz a receita... Simplesmente são maravilhosos! Mesmo!!! Irei fazê-los muitas mais vezes isso é garantido!! Só de estar a ver as minhas fotos fiquei a babar!! ;)
Não existe, ou não encontro, o vídeo completo... mas ao clicar no link em cima consegue ver o resumo, que penso que já ajudará!! ;)

Pimentos Padrão com Sal Grosso

Ingredientes:
Pimentos padrão
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.

1. Após os pimentos estarem lavadinhos, faça um pequeno corte no fundo.
2. Coloque um fio de azeite numa frigideira e quando quente, adicione os pimentos.
3. Tempere com um pouco de sal grosso e vá salteando os pimentos até ganharem cor.
4. Retire para uma travessa e tempere com mais um pouco de sal grosso.

Nota: Quando vocês vierem visitar Leiria, passem pelo restaurante Cervejaria João Gordo! Um restaurante perfeito para comer uns bons petiscos, bons vinhos e boa carne de vaca. É dos nossos restaurantes preferidos. Somos fãs vidrados em todas as entradas, mas o meu xuxu venera mesmo os pimentos de padrão deles... então após uma longa procura dos ditos pimentos e uma breve pesquisa no youtube, vi alguns vídeos e coloquei mãos à obra! ;) O xuxu adorou pois claro ;)

Pipocas Caramelizadas

Ingredientes
1 mão cheia de milho de pipocas
Óleo q.b.
1 chávena café de açúcar
2 colheres de sopa de glucose
1 colher de chá de vinagre (usei de sidra)

1. Coloque um fio de óleo numa panela grande e com tampa, e deixe aquecer bem.
2. Junte o milho, coloque a tampa e espere pelo festival, abanando a meio. Coloque as pipocas numa taça e reserve-as.
3. Num tachinho pequeno, adicione o açúcar, a glucose e o vinagre e deixe ao lume até obter o ponto de fio.

4. Verta aos poucos esta mistura sobre as pipocas, mexendo-as com uma "colher de pau", elas vão-se agarrar umas ás outras, mas facilmente se desprendem.

Nota: O meu xuxu adora pipocas e é vidrado pelas do cinema city. Então das poucas vezes que me atrevo a fazer ele compara-as sempre com as do cinema... o que eu não acho nada justo!! Estou eu a fazer um favor ao menino e ainda reclama!! Por isso mesmo, o que faço muitas vezes é comprar picocas já prontas a comer ;)
Desta vez, a Conceição Maria, deixou-me um comentário numa outra receita que tenho de pipocas, onde dizia que feitas com glucose ficavam iguaizinhas às do pacote (não às do cinema)... Fiquei muito curiosa e andei a pesquisar e descobri uma receita fabulosa que hei-de experimentar em breve... mas levava muito tempo a fazer!! Neste dia queria algo mais rápido, então encontrei no blog Cozinhando com Dona Nega uma receita mais ao meu gosto... contudo tinha só uma mão cheias de milho em casa e adaptei a receita... Resultado: iguaizinhas às do pacote!!! Maravilha! Eu gostei muito!

Salada de Orelha de Porco

Ingredientes:
2 orelhas de porco lavadas
6 dentes de alho picados
1 molho de coentros picados
1 chávena de chá de azeite
1 chávena de café de vinagre (usei meia chávena)
Sal q.b.
1/2 limão (sumo)
1 pitada de vinagre balsâmico

1. Durante a noite eu deixei as orelhas, bem lavadinhas, temperadas com sal.
2. Ferva água temperada com sal e coloque as orelhas a cozer cerca de 40 a 50 minutos (antes de retirar provei para testar de sal e para ver se estava tenro).
3. Depois de cozidas, corte-as aos pedacinhos e coloque-as numa travessa.
4. Tempere com os alhos, os coentros, o azeite, o vinagre e o vinagre balsâmico e mexa tudo.
5. Leve ao frio no mínimo 3 horas, para ganhar gosto.
6. Na hora de servir, aqueça um pouco (se quiser) e regue com o sumo de limão.

Nota: Este petisco não é para todos! Eu cá adoro petiscos... Numa jantarada decidi fazer pela primeira vez! Por acaso ficou muito bom. ;D 
Os meus contratempos foram: quando acabei de cozinhar a orelha, provei-a e achei-a no ponto em termos de sal. Mas no fim de repousar quase 8horas, achei que ficou um pouco insosso... ora eu cá sou da opinião que petiscos devem ser "pitosos"... pelo que, adicionei um pouquinho de sal grosso, levei a aquecer porque não gosto de comer orelha fria e porque o azeite (caseiro) colhou... depois reguei com o sumo de limão e servi. Optei por não utilizar o vinagre todo da receita porque fiquei com medo... achei muito vinagre. Mas sem dúvida que o toque do sumo de limão fez toda a diferença!
A receita é da Neuza, do Sabor Intenso... com direito a vídeo e tudo!

Requeijão com Mel e Nozes no Forno

Ingredientes:
1 requeijão
3 colheres de sopa de mel
Nozes q.b.

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça refractária, coloque o requeijão e verta o mel sobre ele.
3. Leve ao forno até ficar dourado.
4. Adicione as nozes, regue com o próprio molho e deixe assar mais uns minutos.
5. Sirva morno.

Nota: TÃO BOMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!
Já estava para fazer esta receita há anos!! Aproveitei que fizemos uma petiscada lá em casa e decidi fazer!! Tão simples e tão bom!! 
Contudo devo dizer que para mim, esta receita, é uma sobremesa.... ao contrário do que eu julgava ser uma entrada...
Inicialmente vi esta receita nos Petiscos há anos ago.... agora quando procurei a receita para fazer, encontrei nos blogues A Trofa tem Cozinheira e no Tertúlia de Sabores, uma fez com nozes e outra com amêndoas... optei pelas nozes porque a ideia inicial que eu tinha era com nozes.
Ambas as receitas falam em colocar o requeijão no forno 10 minutos... eu precisei de mais, esperei que ficasse douradinho, levou cerca de 25 minutos + 5 minutos com as nozes... e ficou SOBERBO!!!!
LOVE IT!!

Açorda de Queijo

Ingredientes:

Massa:
400 g de farinha
20 g fermento de padeiro
1 colher de sopa de azeite
Sal fino q.b.
Água morna q.b.

Recheio:
3 embalagens de queijo ralado (usei mozzarella, emental e queijo da ilha)
2 fatias de bacon com cerca de 5 mm (não use bacon já em cubos)
200 ml bechamel
200 ml natas com matéria gorda MG 35% (Gresso e Mimosa têm)

Massa:
1. Dissolva o fermento num pouco de água morna.
2. Numa taça, misture a farinha, o fermento dissolvido, o azeite e o sal.
3. Vá adicionando água à medida que for precisando, você procura uma massa fácil de trabalhar sem colar às mãos.
4. Amasse bem, faça uma bola, coloque na taça e deixe num lugar quentinho a levedar.
Recheio:
5. Retire a "capa" do bacon, corte as fatias em cubinhos bem pequeninos e leve-os a fritar na própria gordura.
6. Numa taça, adicione os queijos ralados, o bechamel, as natas, o bacon frito e envolva bem.
Montagem:
7. Ligue o forno a 200ºC.
8. Amasse a massa levedada e espalme-a como se tivesse a fazer uma base de uma pizza, mas não muito fina!!
9. Coloque o recheio no centro, e feche bem a massa!
10. Leve ao forno cerca de 30 minutos, quando pronto, abra uma cavidade na massa e delicie-se com esta maravilha!!

Nota: Eu sei, é uma bomba calórica... mas a vida são só 2 dias... hoje comemos e amanhã estamos de dieta... Ok?
Ora a história desta receita... fui a um aniversário numa pizzaria aqui da zona, onde o casal aniversariante (Bruno e Carla) pede para trazer de entradas: "açorda de queijo". 
O meu primeiro pensamento foi: «-Quê??! Açorda?! Nãooooooo!!!!!!» - já estava eu a imaginar as açordas alentejanas... que eu nunca provei... mas elas não me apelam nadinha... pelo contrário... repelem! 
E eis que ela (a açorda) vem para a mesa e os meus olhos pensam «uauu»... Depois provo «Que bommmmm que é!!!»
Pesquisei logo na net, e encontrei um blog Outras Comidas, onde já tinha feito a receita dentro de uma carcaça de pão... bem, retirei a receita do recheio e as dicas e decidi experimentar, fazendo a massa de pão/pizza.
Fiz para o aniversário da minha mãe/irmã, depois no natal, depois num jantar de amigos, depois num jantar de família... hehehe é simplesmente maravilhosa! 
O meu único conselho: se decidir fazer disto entrada, faça um jantar bem mais leve... porque enche muitoooooo! É que uma pessoa não consegue parar!! É viciante! TOPPPPPPP!  

Patê Delícias do Mar

Ingredientes:
250 g delicias do mar
400 ml maionese light
1 molho de salsa
1 cenoura pequena/média
2 pickes (2 cabeças de couve flor)
1 cebola pequena

1. Descongelar as delícias do mar e cortá-las o mais finamente possível.
2. Descascar e picar a cebola e cenoura, assim como a salsa e os pickes, o mais fininho possível.
3. Colocar estes 5 ingredientes numa taça e envolver com a maionese.

Nota: NÃO VALE USAR A VARINHA MÁGICA OU A TRITURADORA! =D
Este patê foi um casal amigo que fez em minha casa na passagem de ano e que eu adorei!!! Já depois disso eu fi-la em casa... não tinha bem a certeza da receita porque eu vi mais ou menos como eles fizeram... mas não tinha a receita... mas correu impecavelmente... porque ficou igualzinha =D
O segredo deste patê é mesmo não triturar os ingredientes... isto seria uma pasta... Desafio mesmo os leitores, que numa próxima vez que pensem em fazer um patê, que experimentem esta. =D

Pipocas Caramelizadas

Ingredientes:
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de café de óleo
1 chávena de café de água
1 chávena de café de milho para pipocas

1. Num tacho alto coloque o açúcar, o óleo e a água e mexa com uma colher de "pau".
2. Leve ao lume forte e deixe a mistura aquecer cerca de 1 minuto, abanando o tacho de vez em quando.
3. Acrescente o milho, abane o tacho e assim que a primeira pipoca saltar, tape o tacho e vá sacudindo o tacho de 5 em 5 segundos para que as pipocas não se agarrem ao fundo e para que todas fiquem caramelizadas.
4. Depois é só retirar do lume, sacudir mais uma vez, retirar a tampa e colocar as pipocas numa taça (não use plástico), e deixar arrefecer. DEIXE ARREFECER. O caramelo está muito muito quente, e quando arrefecer as pipocas ficarão crocantes!!

Nota: Ontem decidi fazer uma sessão de cinema... com direito a pipocas e tudo.... mas estava farta de pipocas já feitas, ou sem sabor... então fui fazer uma pesquisa rápida no you tube... vi 2 ou 3 vídeos... tirei a receita de um, a técnica de outro e assim experimentei a fazer em casa.
Achei um pouco doces demais e não apreciamos o excesso de caramelo...
Para a próxima vou reduzir o açúcar... mas mesmo assim ficaram para além das minhas expectativas =) HAPPY!

Antipasto

«Antipasto significa "antes da refeição" e é o primeiro prato tradicional de uma refeição formal italiana.
O antipasto tradicional inclui presuntos, azeitonas, alho assado, peperoncini, cogumelos, anchovas, corações de alcachofra, queijos diversos (como provolone ou mussarela) e peperone. O antipasto é geralmente regado com azeite.
Muitos comparam antipasto a "hors d'oeuvre" (aperitivos), mas o antepasto é servido na mesa e significa o início oficial da refeição italiana. »




























Nota: Seja ou não considerado um prato que inícia as refeições italianas... para mim é uma entrada que não tem, necessariamente, uma lista obrigatória de ingredientes a seguir... cada um usa o que bem lhe apetecer cumprindo, no mínimo, alguns dos ingredientes do que é o verdadeiro antipasto italiano.
Como podem ver, não é preciso uma pessoa aborrecer-me muito com o que servir ao convidados!! Quanto mais simples melhor!
Utilizei o antipasto para entrada de um jantar entre 5 amigos... quando de facto coloquei o comer à frente da mesa... já se estavam todos a queixar que tinham a barriga cheia!!!
É óptimo para estar a petiscar e ao mesmo tempo a conviver, a rir e a "gargalhar".

Bruschetta com Ricota e Doce de Laranja - Giada de Laurentiis

Ingredientes:
Fatias de pão q.b.
Queijo ricota q.b.
Doce de laranja q.b.

1. Corte o pão em fatias (eu já as comprei cortadas) e toste as fatias do pão numa chapa/grelhador.
2. Recheie com queijo ricota.
3. Por cima do queijo espalhe doce de laranja.





























Nota: Eu quase que me babava enquanto via a belíssima italiana Giada de Laurentiis, no Food Network, a fazer estas bruschetas... não resisti e no mesmo dia fui comprar o queijo, o pão e até o doce de laranja (ela usou marmelada de laranja) mas sabem que mais... descobri que não gosto de queijo ricota!!! =D e ainda por cima o doce de laranja que comprei era um da Casa Mateus e de doce não tinha nada!!!!!!
Resumindo... ou desisto ou experimento com outro doce e vejo que afinal o desenxabido queijo ricota, com um verdadeiro doce, até sabe bem =D

Camembert no Forno

Ingredientes:
1 camembert com a caixa de madeira
Azeite q.b.
2 dentes de alho
Salsa q.b.
Tostas q.b.

1. Retire o camembert da caixa e desembrulhe-o.
2. Ao papel que o embrulha, separe a parte da película de plástico ficando apenas com a parte de papel vegetal.
3. Volte a pôr o papel de vegetal na caixa de madeira e o camembert por cima.
4. Regue com azeite e tempere com os alhos laminados e com a salsa.
5. Coloque a caixa sobre um prato refractário e leve ao forno até dourar (entre 15 a 20 minutos)
6. Sirva enquanto quente com umas tostazinhas.
























Nota: Infelizmente não tenho foto do interior... tinha a casa cheia e a anfitriã anda sempre ocupada não é verdade?
Apenas tive a oportunidade de provar duas tostas com este queijo... mas sem dúvida nenhuma que é uma delicia!!!
Já tinha esta receita de olho, sem exagerar... há uns dois anos (ou mais)... já nem me lembro onde a vi.
Extremamente rápido para quando o tempo não é muito para estar a fazer grandes entradas... ou até mesmo quando aparece uns amigos sem avisar... num ápice faz-se um belíssimo e delicioso petisco!
Agora já tenho foto do interior!!

Patê Cherry

Ingredientes:
Tomates cherry q.b.
Patê q.b.
Sal grosso q.b.

1. Comece por fazer um patê à sua escolha (não é preciso muito).
2. Lave os tomates cherry.
3. Corte-os a meio e, delicadamente, retire o recheio dos tomates.
4. Recheie os tomates cherry com o patê que fez.
5. Espalhe uma camada de sal grosso no prato onde vai servir os tomates e coloque-os sobre o sal.
6. Sirva e delicie-se.
























Nota: Descobri esta maravilha quando fui a um casamento e estavam a servir estes tomatinhos como entradas...
À primeira vista fiquei reticente, quando vi o sal fiquei admirada... mas quando provei fiquei maravilhada.
A combinação dos três sabores é perfeita.
O sal para mim faz toda a diferença, sem ele não é a mesma coisa... Mas não se preocupe que não vai ficar salgado! O tomate apenas vai "agarrar" 3 ou 4 grãos de sal.
Fiz estas entradas para os meus convidados especiais, a Kita e o Pedro, que vieram do Porto para passar o fim de semana em minha casa (muito gosta ela de vir para minha casa!! lol lol).

Azeitonas Temperadas

Ingredientes:
100 g de azeitonas castanhas retalhadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q.b.

1. Coloque as azeitonas num tigela, adicione o alho picado, a folha de louro partida e regue com azeite.
2. Envolva tudo e aguarde, pelo menos, 30 minutos antes de servir.

Nota: Eu gosto muito de azeitonas... mas adoro quando são azeitonas temperadas. Como-as compulsivamente!
Estas azeitonas surgiram quando fui o jantar de Carnaval, numa pizzaria, e serviram azeitonas temperadas e fiquei delirante! Olhei bem para a tigela e observar como as tinham temperado... =] .... em casa experimentei de imediato, e posso dizer-vos que são maravilhosas!!!!!! Adoro!

Pataniscas de Leitão

Ingredientes:
300 g de leitão (já desfiado)
4 ovos
1 cebola pequena
10 cl. de leite
100 g de farinha
salsa q.b.

1. Comece por desfiar o leitão bem desfiadinho.
2. Numa tigela junte os ovos, o leitão, a cebola picadinha, a farinha, o leite e por fim a salsa picada.
3. Misture muito bem até obter uma massa homogénea semi líquida.
4. Coloque bastante óleo numa frigideira (não muito funda) e deixe aquecer bem.
5. Assim que o óleo estiver bem quente, com uma colher de sopa vá deitando colheres de massa.
6. Depois é só ir virando e quando estiverem coradinhos, retirar e colocá-los sobre papel absorvente.

Nota: Foi no blogue da Belinha Gulosa que vi a ideia... já a receita foi a junção de várias receitas de pataniscas da internet.
Como me tinha sobrado leitão do meu aniversário (esta receita já foi feita a algum tempo) decidi ir pela ideia da Belinha.
Foi a primeira vez que fiz pataniscas, inicialmente comecei por fritar numa fritadeira, mas logo reparei que tinha de ser numa frigideira rasa para ficar com aquele aspecto de espalmado.
A fritura é relativamente rápida, portanto não se ponham a lavar a loiça ao mesmo tempo como eu fiz para eles não ficarem tão escurinhos como os meus!
Mas não estavam queimados!!! =D LOL

Caranguejos

Ingredientes:
Caranguejos acabadinhos de pescar
Sal q.b.
2 dentes de alho com casca
4 folhas de louro
2 cascas secas de 2 cebolas (a parte laranja - serve para dar cor)
1 trança das cebolas (quando se apanham as cebolas, é costume fazer-me tranças de cebolas usando as ramas delas)

1. Encha uma panela (com tampa) com água e adicione os caranguejos vivos.
2. Tempere com sal, com os alhos, o louro, a casca da cebola e a trança de ramas.
3. Coloque a tampa para os caranguejos não fugirem.
4. Deixe cozinhar por 30 minutos. Escorra e sirva.

Nota: Pois é, ontem (domingo) fui ao berbigão para a minha festa de aniversário, tenho fotos no meu outro blogue.
Enquanto fui para o berbigão os rapazes foram pescar caranguejos... lol
À noite foi uma barrigada de berbigão e de caranguejo!!!!
É extremamente fácil de os fazer...! É preciso é ir pescá-los e saber comê-los!!!
OBRIGADA EMA E MÃE DA EMA!!!!

Petisco de Camarita

300 g de camarita (camarões muito pequeninos)
0.5 cebola
1 raminho de salsa
Vinagre q.b.
Azeite q.b.
Pimenta q.b. (opccional)

1. Numa tigela coloque o camarão (já vem cozido, pode lavá-lo também se preferir).
2. Pique a cebola e a salsa muito miudinho, e junte aos camarões.
3. Tempere com um pouco de azeite e vinagre e mexa tudo muito bem.
4. Também pode pôr um pouco de pimenta.

Nota: É normal vocês não verem disto há venda... eu só encontro nas feiras (secção do peixe) aqui da zona, talvez por estarmos relativamente perto do mar, eu moro a 15 minutos da praia.
Eu adoro isto! É raro comer porque nem sempre se encontra à venda e porque é carísimo!! 20€ o kilo. Estas 300 gramas custaram 6€! lol soube-me muito bem porque não fui eu que paguei!! lol lol Mas fui eu que fiz...
Eu conheço este petisco desde criança. Mais uma receita que faço questão de guardar aqui, pois vem de tempos antigos e eu não quero que se perca.
FOI DIFÍCIL DE DESCOBRIR O NOME DISTO POXA! Nem mãe, nem irmãs, nem tias, ninguém se recordava do nome disto!

Mas lá consegui! Liguei a uma amiga (Ema) que por sua vez ligou a outra amiga, que por sua vez ligou ao namorado que era o único que sabia!! Obrigada Ema! =D =D

PS - Estes camarões comem-se assim... à colherada... não se descascam. São tão pequenos que não há necessidade.

Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:
500 g de bacalhau desfiado
500 g de batatas (já descascadas)
2 ovos
1 raminho bom de salsa
1 cebola pequena
Sal q.b.
Azeite q.b.

1. Coloque o bacalhau numa panela com água e leve ao lume até levantar fervura.
2. Lave, descasque e corte em cubos as batatas. Coloque numa outra panela, cubra com água e leve ao lume para cozer. Tempere com sal.
3. Enquando as batatas e o bacalhau cozem, pique a cebola muito miudinha e leve a refogar em pouco azeite.
4. Retire o bacalhau já fervido e deixe-o escorrer.
5. Pique a salsa miudinha. Retire a cebola do lume e reserve.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa tigela. Com a batedeira no mínimo triture tudo até ficar uma pasta de puré. Adicione então o bacalhau, a salsa, a cebola refogada (sem o azeite) e os ovos e bata com a batedeira até ficar com uma pasta homogénea.
7. Prove a massa, se achar necessário junte um pouco de sal fino.
8. Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a pasta em pastéis. Depois é só fritar em óleo abundante e muito quente.

Nota: Primeira vez que fiz pastéis de bacalhau e, modéstia à parte, acho que me saí muito bem. Eu tinha a sisma que não gostava de pastéis de bacalhau… mas facilmente mudei de ideias lol =D São maravilhosos!
A receita é minha apesar de ter lido “N” de receitas pela net… mas como não havia nenhuma que me agradasse totalmente… fiz uma para mim.
A receita deu-me para 33 pastéis de bacalhau, dos quais fritei alguns e a maior parte congelei.
E digam o que disserem... aqui na zona centro diz-se: pastéis de bacalhau e não bolinhos de bacalhau entre outros nomes! lol

PS - Dos pastéis que congelei, já os fritei e não se defizeram! =D

Mini Pizzas

Ingredientes:
Pão duro q.d.
Polpa de Tomate q.b.
Chourição q.b.
Bacon q.b.
Queijo ralado q.b.
Cenoura q.b.
Queijo Camembert q.b.

1.Corte o ao pão ao meio (no sentido horinzontal).
2.Barre o miolo do pão com um pouco de polpa de tomate.
3.Depois é só adicionar os ingredientes a gosto, eu usei chourição, duas fatias de queijo camembert, ralei um pouco de cenoura, meia fatia de bacon e por fim queijo ralado.
4.Levar ao forno, com o grill ligado, numa posição mais alta até o queijo derreta e fique tostado (mais ou menos 5 minutos).

Nota: Ontem foi o meu jantar... ia para torrar o pão... mas derrepente lembrei-me que tinha visto esta ideia num blogue (já não sei qual) e pensei: tenho os ingredientes... porque não?!!
Ainda bem que fiz... Tenho a dizer k é uma maravilha!!