Maçãs do Amor

Ingredientes:
6 maçãs pequenas
400 g de açúcar
125 ml de glucose
175 g de água
Corante alimentar (uso em gel)
6 sticks de plástico ou pauzinhos de espetadas
6 forminhas de papel grandes

1. Lave muito bem as maçãs e seque-as com um pano.
2. Retire o ramito da maçã e espete o stick.
3. Num tachinho, junte o açúcar, a água e a glucose e mexa bem.
4. Leve ao lume até atingir 140ºC (esperei até os 135ºC).
5. Retire do lume e adicione o corante e mexa.
6. Passe as maçãs pelo caramelo, rodando-as... escorra ligeiramente e coloque-as sobre forminhas de papel untadas com manteiga.

Nota: Tão lindas!!! Fizeram imenso sucesso visualmente... mas na verdade poucos foram os que provaram... e porquê? - Porque ninguém tinha provado e julgavam que "aquela coisa vermelha" fosse mole... que dava para dar uma trinca directamente na maçã. Ou porque a maçã não estava descascada!
Bem esta receita não é bem assim... 
Na verdade, eu também nunca provei as "verdadeiras maçãs do amor" que se vendem na Disneyland de Paris... portanto não sei se são rijas ou moles... Alguém sabe?
Andava à procura de receitas para o Halloween e encontrei o vídeo que deixo em baixo para umas maçãs do amor horripilantes e decidi testar.
Ora, estamos a fazer caramelo, portanto eu já esperava que ficassem rijas... e assim foi... tanto nas maçãs do Halloween, como estas maçãs que fiz para o aniversário da minha sobrinha, o caramelo solidifica sobre a maçã. 
Contudo, devo dizer que AMOOOOO a combinação de maçã crua com caramelo. Adoro mesmo. Mas não é para todos os dentes. ;)
Talvez seja suposto ser mole e ser possível de dar trincas directamente na maçã... talvez esta não seja a receita certa... Mas eu gosto dela na mesma! ;)

Bombons de Limão

Ingredientes
200 g de tablete de chocolate
200 ml de leite condensado
1 limão (sumo)
2 limões (raspa)
2 gemas

1. Comecemos pelo recheio, coloque um tacho ao lume com o leite condensado, as gemas, a raspa dos dois limões e o sumo de 1 limão, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer completamente.
2. Parta a tablete de chocolate em pedaços (quanto mais pequenos melhor) e coloque-os dentro de uma taça de vidro. Leve um tacho com água ao lume e encaixe a taça de vidro. O objectivo aqui é fazer o chocolate derreter apenas com o vapor da água.
3. Assim que o chocolate estiver completamente derretido retire e encha as formas (de preferência de silicone) com o chocolate derretido, confirme que as paredes estão bem cobertas e escorra o excesso.
4. Com uma faca raspe o chocolate derretido das partes circundantes de cada bombom e leve ao frigorífico.
5. Volte a repetir o processo de modo a criar uma capa resistente.
6. Com uma faca raspe o chocolate derretido das partes circundantes de cada bombom e leve ao frigorífico.
7. Recheie as formas com o creme de limão, tendo o cuidado de não encher demasiado, e com o restante chocolate tape o recheio verificando que fica bem selado.
8. Raspe o excesso de chocolate e leve ao frigorífico até ficarem completamente frios.
9. Desenforme e delicie-se...






























Nota: Quando eu vi esta receita no blogue da Casita Verde eu babei-me!!! Os únicos bombons que eu como têm de ter recheio cremoso! Não vale a pena darem-me bombons rijos e secos! Os meus bombons preferidos são umas tabletes que só se vendem na Migros na Suiça... Qualquer coisa cremetta... maravilhaaaaa... bem voltemos à terra...
Aproveitei que a minha irmã do meio me deu uma forma de bombons e não esperei muito para fazer esta receita!!
Fantástica!!! Maravilhosa, deliciosa... e..... cremosaaaa!!
Não correu como era suposto... isto é... não cheguei a fazer a segunda capa e porquê? Porque como o chocolate derretido ficou espesso tive dificuldade de fazê-lo escorrer da forma... tendo que retirar o excesso de chocolate com uma colher =D... levei ao frigorífico e depois apenas "reparei" onde tinham falta de chocolate.
Mas de resto correr maravilhosamente bem!!!! Ficaram magníficos e melhor que tudo... saborosos e cremosos!!! Com um sabor intenso a limão!!!!!
Até a minha Bekas queria... =D
Deu para 19 bombons... mas se tiver mais formas dá talvez para uns 25... tendo que apenas usar mais chocolate.