Bolo de Lima & Limão

Ingredientes:
440 g de açúcar
4 ovos
300 g de farinha com fermento
2 limões (raspa e sumo)
2 limas (raspa e sumo)
150 ml de margarina (usei vaqueiro líquida)

1. Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa esbranquiçada.
2. Adicione as raspa e o sumos dos citrinos e envolva bem.
3. Adicione a margarina e bata mais um pouco.
4. Por último, junte a farinha aos poucos batendo até estar completamente incorporada.
5. Leve ao forno a 180ºC aproximadamente 35 a 40 minutos.




























Nota: Com tantos limões no limoeiro e uma limas a perderem a cor na fruteira... decidi fazer um bolo com estes ingredientes... comecei por procurar na net uma receita... mas a maioria das receitas apenas levava 1 limão! Eu queria mais!! Eu queria um bolo com um sabor INTENSO!
Acabei por não encontrar nenhuma receita... mas imaginação é o que não me falta e portanto fui em frente =D
Confesso que o resultado superou as minhas expectativas =] Ficou húmido, apenas precisei de 35 minutos para ficar bem cozido e o sabor ficou divinalmente cítrico!! Tal e qual como eu queria!

Delícia Extrema de Café

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
250 g de queijo mascarpone
400 ml de natas
1 tampa de licor de café
1 tampa de aroma de café
1 café muito forte
6 folhas de gelatina
Palitos la reine q.b.
Café q.b.

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria (demolhe em dois recipientes separados com 3 folhas em cada um).
2. Bata o leite condensado com o queijo mascarpone até ficarem bem incorporados.
3. Bata as natas até ficarem volumosas e cremosas.
4. Junte-as ao creme anterior envolva tudo muito bem.
5. Divida este creme em duas partes iguais.
6. Numa das metades junte o licor e o aroma de café. Escorra 3 folhas de gelatina, esprema-as, e depois retire 2 colheres de sopa do creme e leve ao microondas com as folhas de gelatina apenas para estas se dissolverem. Junte ao resto do creme e envolva muito bem.
7. No café quente, dissolva as outras 3 folhas de gelatina e junte à outra metade do creme, mexa bem para envolver bem.
8. Leve ambas as metades de creme ao frigorífico durante uns minutos para solidificarem um pouco.
9. Faça café (sem açúcar) para embeber os palitos de la reine.
10. Num pirex grandito e fundo, disponha de uma camada de palitos embebidos em café (sem açúcar).
11. Por cima dos palitos verta uma das metades de creme.
12. Por cima desse creme faça outra camadas de palitos la reine embebidos no café (no sentido contrário aos colocados no fundo do pirex).
13. Por fim, verta a restante metade do creme.
14. Leve ao frigorífico para solidificar e decore a seu gosto.




























Nota: Fiz esta sobremesa para a minha irmã Sónia que ia ter convidados... o meu xuxu ficou de "burro" por eu fiz uma sobremesa para a minha irmã e não fiz uma para ele (sim às vezes parece um criança a pedir)... De tal modo que voltei a fazer a receita só para ele.
A receita é maravilhosa! Para os amantes de café é MARAVILHOSA. Suave, fresca e com um sabor, não exagerado, de café.
A receita tenha-a guardada desde 2009!!!!!!! É da Olguinha do blogue Aromas, Sabores e outras Coisas. Mas o doce dela é castanho e bege... o meu só ficou bege... faltará alguma coisa na receita Olga?
Rende muito.
Outra sugestão para a mesma receita será usar bolachas maria e fazer uma espécie de semifrio de bolacha e café. =D

Inspirações de cozinhas

Para as meninas que estão a fazer casa... ou para as meninas que estão a pensar em remodelar a vossa cozinha... deixo-vos aqui um site que encontrei com imensas fotos de cozinhas para tirar ideias, inspirações, rever pormenores, etc!
Também eu ando para fazer a minha... e apesar de já a ter desenhado ao milímetro... falta-me um factor importante: escolher a cor!! Não me consigo decidir... =(
Bem aqui está o site: Houzz.

PS - Já agora deixo-vos um instrumento fundamental para (re) desenharem a vossa cozinha... isto é, um planificador 3D.
Eu experimentei alguns... mas o meu preferido, até ver, foi o da Alno. É preciso fazer o download do planificador... indo ao site da ALNO e clicar onde diz «annehmen». O prograga está disponível em inglês ou alemão.

Batatas Mediterrânicas - Anna Olson

Ingredientes:
1 kg de batatinhas
1 dente de alho
2 mãos cheias de azeitonas
Tomate seco (usei tomate seco em azeite)
Azeite q.b.

1. Coza as batatinhas e água temperada com sal.
2. Coloque os tomates secos em água quente para ficarem húmidos (não precisei de fazer porque usei tomate seco em azeite).
3. Com a ajuda de uma faca grande esmague as azeitonas de forma a que a remoção do caroço seja fácil.
4. Escorra as batatas e esmague-as ligeiramente.
5. Coloque as batatas num tabuleiro, rale o dente de alho, junte o tomate seco e as azeitonas picadas e regue com azeite.
6. Envolva tudo muito bem e sirva.

Nota: Como eu adoro estes género de acompanhamentos! Esta receita é da Anna Olson e quando a vi a fazer os meus olhos saíram da órbita! Eu tinha de fazer! Tinha tudo para ser deliciosa e fantástica. E claro que não me enganei! Adorei o sabor do tomate seco e das azeitonas! É divinal.
Mesmo a conjugação das cores... o nome mediterrânico fica mesmo a matar nestas batatas.
Ora bem, o tomate seco tive alguma dificuldade em o encontrar e só o encontrei no site: Gourmet Glamour.
As azeitonas não aconselho a serem aquelas de lata (mesmo sem caroço)... comprem a granel. As minha preferidas são as Galegas, mas vocês é que sabem claro =D

Bolo Crocante de Nozes

Ingredientes:
125 g de manteiga à temperatura ambiente
125 g de açúcar mascavado
2 ovos
200 ml de natas
275 g de farinha com fermento
1 colher de chá de canela
70 g de açúcar mascavado
125 g nozes picadas grosseiramente

1. Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga. Forre-a com papel vegetal e volte a untar a forma e polvilhe com farinha.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione os ovos, um a um, até estarem bem ligados.
4. Junte as natas e envolva-as bem no preparado.
5. Por fim adicione a farinha e incorpore até obter uma massa homogénea.
6. Numa tigela misture a canela e as 70 g de açúcar mascavado e reserve.
7. Verta metade da massa na forma, polvilhe com metade do açúcar e canela e com metade das nozes.
8. Verta a restante massa e volte a polvilhar com o restante açúcar e canela e as restantes nozes.
9. Leve ao forno a 180ºC aproximadamente 45 minutos.





























Nota: Mais uma receita do meu livro favorito «as melhores receitas de bolos e tartes»... [entretanto publico aqui o livro todo lol =D]
Este bolo é SOBERBO!!! É suave, fofinho, e muito muito muito mas mesmo muito CROCANTE!!!!
Cada trinca um pedaço de noz a desfazer-se... humm e canela? MAGNÍFICOOOO!!
Não se vão arrepender!!!

Bolo de Chocolate recheado com Creme de Chocolate

Ingredientes
Bolo:
250 de manteiga (usei vaqueiro líquida)
250 açúcar amarelo
6 ovos
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de chocolate em pó
250 g de farinha

Creme de Chocolate:
200 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
400 g de chocolate em tablete

1. Ligue o forno a 180 ºC.
2. Bata o açúcar com manteiga, depois adicione a gemas e continue a bater.
3. Misture o fermento com a farinha e envolva-os na massa.
4. Adicione o chocolate.
5. Batas as claras em castelo e envolva-as com cuidado na massa.
6. Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha, verta a massa para a forma e leve ao forno entre 40 a 50 minutos.
7. Enquanto o bolo está no forno faça o creme de chocolate, leve as natas ao lume até estas ferverem. Junte a manteiga e deixe levantar fervura novamente. Desligue o fogão e adicione as 400 gr de chocolate partidas em pedaços mexendo até que se dissolvam e formem um creme. Reserve no frigorífico.
8. Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
9. Corte o bolo em camadas (quantas você quiser) e recheie com o creme de chocolate.
10. Com o restante creme, cubra o bolo e decore a gosto.






























Nota: Mais uma receitinha do meu livro maravilha «As melhores receitas de bolos e tartes»... e mais uma vez a foto do livro não corresponde ao resultado final... mas tudo bem... não é grave.
O bolo é delicioso!!!!!!! Mesmo delicioso!!
Não se esqueçam de ir verificando a cozedura do bolo... assim que o palito sair seco retire o bolo... senão ele vai secar... e nós não queremos isso claro. =D
A fatia que falta foi o meu xuxu que roubou =)

Bombons de Limão

Ingredientes
200 g de tablete de chocolate
200 ml de leite condensado
1 limão (sumo)
2 limões (raspa)
2 gemas

1. Comecemos pelo recheio, coloque um tacho ao lume com o leite condensado, as gemas, a raspa dos dois limões e o sumo de 1 limão, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer completamente.
2. Parta a tablete de chocolate em pedaços (quanto mais pequenos melhor) e coloque-os dentro de uma taça de vidro. Leve um tacho com água ao lume e encaixe a taça de vidro. O objectivo aqui é fazer o chocolate derreter apenas com o vapor da água.
3. Assim que o chocolate estiver completamente derretido retire e encha as formas (de preferência de silicone) com o chocolate derretido, confirme que as paredes estão bem cobertas e escorra o excesso.
4. Com uma faca raspe o chocolate derretido das partes circundantes de cada bombom e leve ao frigorífico.
5. Volte a repetir o processo de modo a criar uma capa resistente.
6. Com uma faca raspe o chocolate derretido das partes circundantes de cada bombom e leve ao frigorífico.
7. Recheie as formas com o creme de limão, tendo o cuidado de não encher demasiado, e com o restante chocolate tape o recheio verificando que fica bem selado.
8. Raspe o excesso de chocolate e leve ao frigorífico até ficarem completamente frios.
9. Desenforme e delicie-se...






























Nota: Quando eu vi esta receita no blogue da Casita Verde eu babei-me!!! Os únicos bombons que eu como têm de ter recheio cremoso! Não vale a pena darem-me bombons rijos e secos! Os meus bombons preferidos são umas tabletes que só se vendem na Migros na Suiça... Qualquer coisa cremetta... maravilhaaaaa... bem voltemos à terra...
Aproveitei que a minha irmã do meio me deu uma forma de bombons e não esperei muito para fazer esta receita!!
Fantástica!!! Maravilhosa, deliciosa... e..... cremosaaaa!!
Não correu como era suposto... isto é... não cheguei a fazer a segunda capa e porquê? Porque como o chocolate derretido ficou espesso tive dificuldade de fazê-lo escorrer da forma... tendo que retirar o excesso de chocolate com uma colher =D... levei ao frigorífico e depois apenas "reparei" onde tinham falta de chocolate.
Mas de resto correr maravilhosamente bem!!!! Ficaram magníficos e melhor que tudo... saborosos e cremosos!!! Com um sabor intenso a limão!!!!!
Até a minha Bekas queria... =D
Deu para 19 bombons... mas se tiver mais formas dá talvez para uns 25... tendo que apenas usar mais chocolate.

Rolo de Carne Guisado

Ingredientes:
1 kg de carne picada (usei porco e vaca)
6 ovos pequenos
2 ovos
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola grande
1 cebola roxa
1 cenoura
25 cl de cerveja
25 cl de água
1 knorr de carne
4 colheres de sopa de concentrado de tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Azeite q.b.

1. Coloque os 6 ovos pequenos a cozer durante 15 minutos.
2. Tempere a carne com sal, pimenta, noz-moscada e adicione a cebola roxa picada muito finamente e os 2 ovos crus. Envolva tudo.
3. Sobre uma folha de alumínio, estenda a carne picada. Sobre esta espalhe os cogumelos e depois os ovos cozidos inteiros e já descascados.
4. Com cuidado, e com a ajuda da folha de alumínio, enrole a carne. Aperte-a, feche as bordas da folha de alumínio e deixe ganhar forma.
5. Enquanto isso, num tacho onde caiba o rolo, corte a cebola grande às rodelas e refogue-a no azeite.
6. Ao refogado adicione as cenouras cortadas às rodela finas, o knorr, o concentrado de tomate. Regue com a cerveja e com a água.
7. Com cuidado, coloque o rolo dentro da tacho retirando a folha de alumínio (esta parte é capaz de salpicar um pouco =D).
8. Coloque a tampa do tacho e deixe ficar a cozinhar durante 45 minutos rodando a carne ocasionalmente e com cuidado.
9. Depois é ó servir e ver a cara de espanto da criançada! =D





























Nota: Como já disse por aqui, ovos dentro de carne é das coisas que o meu xuxu mais gosta...
Já fiz um rolo muito semelhante a este, a diferença é que o outro ia ao forno... mas como eu estava mais numa de um guisado... acabei por fazer um refogado e deixar a carne cozinhar ao lume... para não falar que há sempre molho para molhar o pãozinho =)
Ficou um delícia!!!!!! Adoro a combinação de cenoura e tomate... dá um gosto tão delicioso!

Polvo no Forno à Figas

Ingredientes:
1 polvo (1,5 kg)
1 kg de batatinhas
1 cebola
2 mãos cheias de salsa
Sal q.b.
1 limão (sumo)
Azeite q.b.

1. Coloque o polvo a cozer em pouca água, sem sal (eu coloquei um pouquinho de sal), e com o sumo do limão (na panela de pressão cerca de 25 minutos depois do apito se fazer ouvir).
2. Coloque as batatinhas num tabuleiro, regue-as com azeite e tempere-as com sal grosso. Envolva-as bem para que todas fiquem envolvidas no azeite e no sal e leve ao forno até ficarem assadas (antes de fazer isto eu dei uma pequena pré-cozedura para não levar tanto tempo no forno).
3. Com as batatas já assadas, espalme-as ligeiramente (eu uso um copo para não me queimar).
4. Escorra o polvo e corte-o em pedaços grandes e coloque-os sobre as batatas.
5. Pique a cebola e a salsa e coloque ambos no tabuleiro.
6. Regue com bastante azeite e envolva tudo com cuidado.
7. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.




























Nota: Figas é o meu cunhado que até tem uma queda para a cozinha! Não só porque tem o gosto de querer experimentar e inventar... mas também porque a necessidade assim o obrigou.
O natal este ano calhou em casa dele e da minha irmã e este foi o prato que ele fez para nós.
Estava uma delícia!!! Adorei tanto que passado umas semanas liguei-lhe e perguntei-lhe como é que ele o tinha feito...
Provavelmente escapou-me alguma coisa mas paciência... estava igualmente deliciosooooooooo!
Na opinião dele, o polvo deve ser cozido sem sal e com sumo de limão para impedir que fique rijo e para não encolher tanto. Apenas deixei cozer 25 minutos e ele ficou tenrinho... =D
DELICIOUSSSSS! =D

Pêra em Groselha

Ingredientes:
4 pêras rochas
400 ml de água
100 ml de xarope de groselha
100 g de açúcar

1. Descasque as pêras.
2. Num tacho leve ao lume a água, o xarope de groselha e o açúcar.
3. Coloque as pêras dentro do tacho e deixe-as cozer, virando-as ocasionalmente com cuidado.
4. Retire as pêras depois de cozidas e deixe a calda ao lume até engrossar (eu comprei outro tipo de pêra e portanto deixei ficar as pêras até a calda engrossar).
5. Coloque as pêras em taças e regue-as com a calda caramelizada!






























Nota: Ficaram lindasssssssssssssssssssssss!!!
Adorei e foi tão rápido fazer esta sobremesa! O único senão é que a calda fica muito doce...
A receita veio da revista Segredos de Cozinha nº1091.
Sugestão da Wind:
«Fiz sobremesa pêra com groselha, porém não coloquei açúcar, depois que as pêras estavam cozidas acrescentei amido de milho (maizena) dissolvido em água e deixei a calda engrossar, ficou com consistência de mel, não ficou doce demais»

Bolo de Aniversário III

Génoise de Morango

Ingredientes
Bolo: (fiz 3 vezes a receita do bolo)
4 ovos
120 g de açúcar
60 g de farinha
60 g de fécula (usei farinha custard)
60 g de amêndoas moídas
2 colheres de essência de baunilha
30 g de manteiga (usei vaqueiro líquida)

Recheio:
500 g de morangos
1 saqueta de preparado de chantilly + 200 ml de leite

Bolo:
1. Numa tigela bata os ovos e o açúcar até obter um preparado branco, espumoso e muito consistente.
2. Adicione a farinha, a fécula, as amêndoas moídas, a essência de baunilha e a manteiga derretida.
3. Unte e polvilhe uma forma de fundo amovível, verta a massa e leve a cozer durante 25 minutos em forno pré-aquecido a 210º C.
4. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Recheio:
5. Numa tigela bata o leite com o interior da saqueta até obter um chantilly bem firme.
6. Lave, escora e corte os morngos (não serão preciso todos) e incorpore-os ao chantilly.
7. Coloque um dos bolos sobre um prato de servir, cubra com bastante recheio, outro bolo por cima, mais recheio e termine com o último bolo.
8. Decore a gosto.

Nota: Ora bem... apesar de eu, e toda a gente, ter adorado o aspecto exterior do bolo... de facto esta receita não me correu nada bem!
Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe e da minha irmã que fazem anos no mesmo dia... pensei fazer um Génoise de Morangos que vi no site Doces Regionais, uma vez que a imagem do bolo nunca me saiu do pensamento... contudo a receita não deve corresponder à foto!
Faço o bolo a pensar que depois teria de o cortar em 3 camadas pôr o recheio e já está... quando fui a tirar o bolo do forno... foi uma desilusão... ele não tinha crescido nada... não entendi... mas acabei por decidir fazer 3 vezes o mesmo bolo para poder ficar com 3 camadas de bolo.
E pronto lá fiz, montei o bolo e decorei ao meu gosto...
Toda a gente adorou, cantou-se os parabéns, abriu-se o champanhe e quando fomos a comer o bolo... outra desilusão!!! Se não tivéssemos em família chegava mesmo a ser embaraçoso =( os bolos não ficaram nada fofos, pelo contrário... ficaram maçudos... =(
Não sei onde é que errei na receita...
- Será que a receita não corresponde à foto?
- Foi de não ter usado a fécula e ter substituído por farinha custard?
- Será que este suposto génoise é suposto ser uma miniatura de bolo?
- Apenas tive azar?
- Será o Génoise uma espécie de molotof... que corre mal a muita gente e não se sabe bem porquê?

Sopa de Brócolos

Ingredientes:
1 cebola pequena
100 g de cenoura
450 g de batata
300 g de courgette
500 g de brócolos
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1800 g de água
1 mão cheia de massinha
50 g de chouriço
Sal q.b.

1. Descasque os dentes de alho, corte-os em lâminas e coloque-os numa panela com um fio de azeite até dourarem. Retire o alho da panela.
2. Descasque a cebola, a cenoura, a courgette e as batatas, corte tudo em cubos e junte à panela. Deixe tomar gosto por uns minutos.
3. Acrescente a água e tempere com sal e junte o chouriço.
4. Lave os brócolos e separe-os.
5. Quando a água levantar fervura, junte os brócolos e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
6. Retire o chouriço e alguns "ramos" de brócolos, e triture os restantes ingredientes.
7. Volte a colocar o chouriço cortado em cubos, as massinhas e os brócolos reservados.



























Nota: «Eu não gosto de sopa de brócolos!» lool isto foi o que ele me disse quando soube o que era o jantar =D (mas comeu o prato todo da sopa!)
Eu gosto muito de sopas... não como tantas vezes quanto devia... mas tento fazer uma por semana... geralmente ao domingo para jantarmos algo simples.
A receita é da revista Segredos de Cozinha e na minha opinião tem brócolos a mais.

Bolo de Chocolate com Leite Condensado

Ingredientes
Massa:
200 g de açúcar amarelo
4 colheres de sopa de cacau
1 lata de leite condensado
3 ovos
300 ml de leite morno
150 g de manteiga (usei vaqueiro líquida)
350 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Recheio e Cobertura:
1 lata de leite condensado cozido
50 g de chocolate negro em tablete

Massa:
1. Unte uma forma, sem chaminé, com manteiga e forre o fundo com papel vegetal também untado.
2. Ligue o forno a 180 ºC.
3. Numa tigela bata o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite condensado, o cacau e o leite morno.
4. Adicione a farinha e o fermento.
5. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
6. Desenforme morno e deixe arrefecer.
Recheio e Cobertura:
7. Leve ao lume, em banho maria, 3 colheres de sopa de leite condensado cozido com o chocolate partido em pedaços pequenos.
8. Quando derreter junte o resto da lata de leite condensado cozido.
9. Corte o bolo ao meio (na horizontal) e recheie o bolo com uma camada de creme.
10. Com o restante creme cubra o bolo.
11. Decore a gosto.




























Nota: Na sexta-feira recebi uma surpresa... pelo correio recebi o livro «As Melhores Receitas de Bolos e Tartes» ora eu não tinha mandado vir nada e liguei à minha irmã... tinha sido ela que tinha participado numa promoção da Sidul para receber o livro em questão... mas como ela não costuma fazer sobremesas nenhumas mandou vir o livro para mim!
EU AMEI O LIVRO!! Tem bolos fabulosos e foi uma grande indecisão escolher por qual começar!!
Como está óbvio comecei por este que aqui vos deixo! =) Quem é amiga quem é?? =D
Na foto do livro eles apenas rechearam e fizeram a cobertura com a lata de leite condensado... não lhe juntaram a tablete... o contraste entre o castanho escuro do bolo e a cor de caramelo da lata de leite condensado ficou deslumbrante!

Red Velvet Cake (Bolo de Veludo Vermelho)

Ingredientes
Massa:
350 g farinha peneirada
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cacau peneirado
112 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente (usei vaqueiro líquida)
310 g de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de extracto de baunilha
240 ml de leitelho (buttermilk) [encontrei à venda com o nome de TRAVIA]
2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho (usei o frasco todo 28 ml)
1 colher de chá vinagre destilado (usei vinagre de arroz)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Recheio e Cobertura:
227 g de queijo creme à temperatura ambiente
227 g de mascarpone à temperatura ambiente
1 colher de chá de extracto de baunilha
115 g de icing sugar peneirado
1 saqueta de chantilly em pó + 200 ml de leite

Bolo:
1. Ligue o forno a 175ºC.
2. Unte duas formas com 22 cm de diâmetro e forre o fundo da formas com papel vegetal.
3. Numa tigela misture a farinha, o sal e o cacau. Reserve.
4. Na taça da batedeira eléctrica bata a manteiga até ficar suave.
5. Adicione o açúcar e bata até ficar uma massa fofa.
6. Adicione os ovos, um de cada vez e batendo bem após cada adição.
7. Raspe as bordas da taça e adicione a baunilha e bata até estar bem incorporada.
8. Misture o corante vermelho com o leitelho.
9. Reduza a velocidade da batedeira eléctrica e misture, alternadamente, o leitelho e a mistura da farinha, em 3 adições começando e terminando na farinha.
10. Numa tigela pequena adicione o vinagre com o bicarbonato de sódio, deixe a mistura reagir (fazendo espuma) e, muito rapidamente, envolva-a na massa do bolo.
11. Com alguma rapidez, divida a massa nas duas formas, alise a massa com uma espátula e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
12. Deixe os bolos arrefecerem dentro das formas sobre uma grelha durante 10 minutos.
13. Coloque a grelha sobre as formas do bolo e vire-os ao contrário, deixado-os invertidos até arrefecerem completamente.
14. Após terem arrefecido, desemforme e embrulhe os bolos em película aderente e coloque-os no frigorífico durante 1 hora (isto serve para facilitar o recheio e a cobertura).

A cobertura:
15. Numa taça da batedeira eléctrica, bata o queijo creme, o mascarpone até ficar suave.
16. Adicione a baunilha e o açúcar e bata até estar bem incorporado.
17. Noutra tigela bata a saqueta do preparado de chantilly com o leite até este ficar firme.
18. Envolva o chantilly com a mistura do mascarpone.

Montagem:
19. Corte os dois bolos ao meio, na horizontal, ficando assim com 4 camadas de bolo.
20. Coloque uma fatia de bolo num prato (com o topo virado para baixo), coloque uma boa camada de recheio, outra fatia bolo, mais recheio, bolo, recheio e termine com a útima fatia de bolo.
21. Com o resto do recheio cubra o bolo todo, em cima e dos lados.
22. Decore a gosto.


























Nota: A primeira vez que fiz este bolo foi quando comecei a cozinhar... apesar do meu inglês nem ser mau... havia muitos termos culinários e ingredientes que eu desconhecia por falta de experiência. Após 4 anos fui reler a receita, que guardo há tanto tempo, e ao ler pareceu-me tão fácil.... nem entendi porque é que não me tinha corrido bem na primeira vez!?
Assim... mesmo sabendo que ia dar trabalho, enchi-me de vontade de fazer este magnífico bolo!
E sabem que mais... agora entendo porque lhe chamam Bolo de Veludo... após ter provado o bolo (2 dias depois do ter feito lol) eu não conseguiria arranjar outro adjectivo para o bolo que lhe assentasse melhor.
Ficou extremamente suave, fofinho... as camadas de recheio mantinham o bolo húmido, mas não em exagero... sem dúvida alguma que aveludado é a melhor definição que me ocorre quando penso neste bolo.
Se dá trabalho? - Sim dá.
Se vale a pena? - SEM DÚVIDA ALGUMA.
Não tive foi é paciência para decorar o bolo mas... «o essencial ao coração é invisível aos olhos»
A receita veio do site Joy Of Baking.