quinta-feira, 30 de maio de 2013

Tarte Rústica de Maçã




Ingredientes:
5 maçãs reineta
100 g de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de vinho do porto
1/2 limão (sumo e raspa)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
40 g de amêndoas palitadas
40 g de avelãs partidas
1 massa folhada
1 gema batida

1. Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em pedaços para uma taça refractária.
2. Adicione o açúcar, o amido de milho, vinho do porto, raspa e sumo de limão, a canela e o gengibre e envolva bem.
3. Tape a taça com película aderente e leve ao microondas, na potência máxima, por 4 minutos.
4. Adicione as amêndoas e as avelãs, envolva, volte a tapar com a película aderente e leve ao microondas por mais 4 minutos.
5. Retire do microondas, tire a película e deixe arrefecer um bom bocado.
6. Ligue o forno a 200ºC.
7. Unte uma tarteira com margarina e um pouco de farinha e forre-a com a massa folhada, sem cortar as pontas, acabe de ler a receita!!
8. Quando o recheio estiver morno/frio, verta o recheio para a tarteira sem levar o recheio às bordas da tarteira.
9. Pegue nas "pontas" da massa folhada e puxe-as para cima do recheio.
10. Pincele a massa folhada com a gema e leve ao forno aproximadamente 30 minutos.





















Nota: Esta receita vinha na embalagem do amido de milho (da espiga)... contudo fiz algumas alterações. Eles usaram nozes e sultanas... mas como eu não tinha usei amêndoas e avelãs... você pode usar o que lhe apetecer. A receita original levava 120 g de açúcar... e foi o que eu coloquei... mas achei demasiado doce (talvez porque usei maçãs golden/royal gala)... por isso ao publicar a receita já cortei no açúcar para vocês. A parte final, de colocar numa tarteira e fazer dela uma tarte rústica nada tem a haver com a receita... esta ideia fui tira-la de um programa de televisão. 
Confesso que adorei esta tarte, mesmo doce. A maçã e canela... o estalar dos frutos secos... DIVINAL. Gostei mesmo muito... pena ter começado a dieta do verão ahahahahah
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6 comentários:

O Cantinho da Sophia disse...

Que linda tarte. Parece deliciosa. Beijinhos

Marisa Valadas disse...

Adoro estas tartes de fruta rusticas, que bom aspecto

Ana Rita disse...

Hummm que maravilha!Adoro!
Bjoka
Rita

Cecilia Gomes disse...

ola Jú, parabéns.. a tarte tem um aspecto bem delicioso:)
bjus

Maria Falé disse...

Ficou bem apetitosa! :)

vanessa disse...

Que bom aspecto! Adoro tarte de maçã, já fiz várias receitas e esta vai ficar na reserva :)