Baba de Camelo com Natas... e Amendoins de Mel

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de natas (200 ml)
1 pacote de amendoins de mel (75 gr)
5 claras
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)

1. Num recipiente, bata as natas e adicione o açúcar durante o processo. Reserve.
2. Noutro recipiente, bata as claras em castelo.
3. Numa tigela grande bata o leite condensado apenas para ficar mole, envolva, aos poucos e delicadamente, as claras em castelo.
4. Triture grosseiramente os amendoins. Reserve.
5. Por fim, distribua as natas por 6 a 8 taças individuais (cerca de 1,5 colher de sopa).
6. Por cima das natas espalhe os amendoins (reservando alguns para decoração).
7. Acabe de encher as taças com a baba de camelo.
8. Leve ao frigorífico e decore antes de servir.


























Nota: Estava no cabeleireiro, à espera da minha mãe, e ponho-me a ver uma revista, penso que era a Tv7dias, e vi esta receita e pensei: «Olha tenho os ingredientes todos! Vou fazer para hoje ao jantar»... e assim foi... demorei cerca de 15 minutos a fazer o doce e levou apenas 10 minutos no frigorífico.
É extremamente fácil de fazer e muito rápida!!!!
Gosto muito de fazer doces mas, muito honestamente, apenas os provo... não costumo comer... mas esta sobremesa foi inevitável!
Era muito muito muito muito mas mesmo muitooooooooo boa!!!! A minha mae teve o descaramento de me lamber a taça!!!! =D
Pode substituir os amendoins de mel por nozes ou outro fruto seco que lhe apetecer!
Eu adorei estar a trincar uns pedacinhos crocantes no meio do doce! Muito bom mesmo.

Mousse de Chocolate Negro - Anna Olson

Ingredientes:
227 gr de chocolate amargo
5 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de margarina líquida
1 iogurte natural
5 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal

1. Parta o chocolate em pedaços para dentro de um tacho juntamente com a água e leve, directamente, ao lume mexendo até ficar liso e brilhante.
2. Retire do lume e junte a margarina e o iogurte.
3. Misture as gemas, uma de cada vez, misturando com cuidado e lentamente após cada adição.
4. Batas as claras em castelo adicionando o açúcar e a pitada de sal a meio do processo.
5. Envolva o chocolate, aos poucos, nas claras.
6. Distribua por tacinhas individuais e leve ao frigorífico pelo menos 3h antes de servir.



























Nota: A Anna Olson deve ser das chefs que me deixa a babar com a maior parte das sobremesas que faz...
Segundo o meu xuxu: «esta foi a melhor mousse de chocolate que já fizeste até hoje»...
Tal como a mousse da Nigella, esta também sabe bastante a chocolate negro... mas não é tão "pesada"... tão forte em termos gustativos...
Eu continuo sem apreciar chocolate amargo derretido... portanto apenas provei para poder dar a minha opinião =D
Dá para 6 tacinhas.

Salada de Polvo

Ingredientes:
1 polvo com, aproximadamente, 1.3 kg
900g de batata cortada em cubos
4 ovos cozidos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Azeitonas pretas q.b.
1 molho de coentros picados
Azeite q.b.
Pickles q.b. (obrigatório)
Vinagre q.b. (não usei)
Sal q.b.

1. Coloque o polvo num tacho, leve ao lume baixo e deixe o cozer o polvo na própria água durante 1 hora, ou, coloque o polvo na panela de pressão com pouca água temperada com sal e deixe cozer em pressão cerca de 35 minutos.
2. Numa panela com água, temperada com sal, coloque as batatas e os ovos a cozer durante 10 a 15 minutos.
3. Escorra as batatas e coloque-as num pirex.
4. Quando o polvo estiver cozido, retire-o do tacho e corte-o em pedacinhos, coloque-o por cima das batatas.
5. Descasque os ovos, corte-os em cubos e junte-os ao polvo e às batatas.
6. Adicione a cebola picada, os alhos picados, os coentros picados, os pickles picados, as azeitonas e tempere com bastante azeite e com vinagre (não usei vinagre porque já tinha usado os pickles).
7. Mexa tudo muito bem e sirva enquanto quente ou pode servir esta salada fria, levando ao frigorífico entre 2 a 3 horas.

























Nota: Comprei um polvo, aliás, apenas os tentáculos sem ter em mente o que fazer com eles... andava a pesquisar na net o que havia de confeccionar mas nada me puxava o apetite... encontrei algumas saladas... mas foi no site do Sabor Intenso que fiquei convencida... é que adicionado à receita está um vídeo da preparação desta receita e fiquei maravilhada =D
Decidi pôr logo as mãos à obra! A receita é de uma salada fria... mas eu optei por comê-la quente =D
Acho que o meu xuxu nunca me tinha elogiado tanto por uma receita... adorou adorou adorou...
Dei um pouco à minha mãe e ela no outro dia, para o jantar dela, também experimentou a fazer algo parecido!!! =D Só para terem noção de como é muito boa esta receita!
O ingrediente que se destacou na salada, para mim, foram os pickles...
Sem dúvida uma receita a repetir muitas mais vezes!

Camembert no Forno

Ingredientes:
1 camembert com a caixa de madeira
Azeite q.b.
2 dentes de alho
Salsa q.b.
Tostas q.b.

1. Retire o camembert da caixa e desembrulhe-o.
2. Ao papel que o embrulha, separe a parte da película de plástico ficando apenas com a parte de papel vegetal.
3. Volte a pôr o papel de vegetal na caixa de madeira e o camembert por cima.
4. Regue com azeite e tempere com os alhos laminados e com a salsa.
5. Coloque a caixa sobre um prato refractário e leve ao forno até dourar (entre 15 a 20 minutos)
6. Sirva enquanto quente com umas tostazinhas.
























Nota: Infelizmente não tenho foto do interior... tinha a casa cheia e a anfitriã anda sempre ocupada não é verdade?
Apenas tive a oportunidade de provar duas tostas com este queijo... mas sem dúvida nenhuma que é uma delicia!!!
Já tinha esta receita de olho, sem exagerar... há uns dois anos (ou mais)... já nem me lembro onde a vi.
Extremamente rápido para quando o tempo não é muito para estar a fazer grandes entradas... ou até mesmo quando aparece uns amigos sem avisar... num ápice faz-se um belíssimo e delicioso petisco!
Agora já tenho foto do interior!!

Patê Cherry

Ingredientes:
Tomates cherry q.b.
Patê q.b.
Sal grosso q.b.

1. Comece por fazer um patê à sua escolha (não é preciso muito).
2. Lave os tomates cherry.
3. Corte-os a meio e, delicadamente, retire o recheio dos tomates.
4. Recheie os tomates cherry com o patê que fez.
5. Espalhe uma camada de sal grosso no prato onde vai servir os tomates e coloque-os sobre o sal.
6. Sirva e delicie-se.
























Nota: Descobri esta maravilha quando fui a um casamento e estavam a servir estes tomatinhos como entradas...
À primeira vista fiquei reticente, quando vi o sal fiquei admirada... mas quando provei fiquei maravilhada.
A combinação dos três sabores é perfeita.
O sal para mim faz toda a diferença, sem ele não é a mesma coisa... Mas não se preocupe que não vai ficar salgado! O tomate apenas vai "agarrar" 3 ou 4 grãos de sal.
Fiz estas entradas para os meus convidados especiais, a Kita e o Pedro, que vieram do Porto para passar o fim de semana em minha casa (muito gosta ela de vir para minha casa!! lol lol).

Mousse de Chocolate Negro - Nigella Lawson

Ingredientes:
150 g de mini marshmallows
50 g de manteiga, em temperatura ambiente
250 g de pepitas de chocolate amargo com 70% de cacau
2 colheres de sopa de água
284 ml de natas
1 colher de chá de aroma de baunilha
Chocolate branco q.b.

1. Coloque os marshmallows, a manteiga, as pepitas e a água num tacho ao lume baixo.
2. Vá mexendo ocasionalmente até os ingredientes derreterem.
3. Retire do lume.
4. Batas as natas firmes adicionando o aroma de baunilha.
5. Envolva as natas, delicadamente, ao chocolate até ficar bem homogéneo.
6. Distribua por 4 tacinhas e leve ao frigorífico.
7. Antes de servir, decore com raspas de chocolate branco.
























Nota: Estava a ver o novo programa de televisão da Nigella chamado: Express (receitas extremamente rápidas para mulheres com falta de tempo) e estava a impressionada com a rapidez e facilidade que ela fez esta mousse e fiquei a babar com o aspecto final.
Contudo ela dizia que a mousse era quase que instântanea! Mas eu discordo... Tinha planos de fazer esta mousse umas duas horas antes de os meus convidados do PORTO chegarem... mas acabei por decidir fazê-la na noite anterior... foi a minha sorte! Porque senão tinhamos bebido mousse de chocolate!
Na verdade, a mousse fica líquida assim que se acaba de fazer e precisa de umas boas horas até ficar sólida... não sei quantos takes ela precisou para fazer a mousse... mas é melhor fazer a mousse com tempo de antecedência.
Para verdadeiros amantes de chocolate negro... esta mousse é perfeita...
Já eu... não apreciei! Sabe EXTREMAMENTE a cacau e apenas usei pepitas com 52% de cacau!!
A cor da mousse é sublime... e pronto... como disse... aconselho para verdadeiros amantes de chocolate negro.
A receita também está no site da Nigella.

Costeleta de Vaca à Casa

Ingredientes:
1 ou 2 costeletas de vaca (depende do tamanho delas)
8 dentes de alho
Azeite q.b.
3 folhas de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Colorau q.b.
1/2 copo de vinho branco

1. Tempere a(s) costeleta(s) com sal.
2. Numa sertã, aqueça o azeite.
3. Acrescente a pimenta, o colorau, os alhos laminados e o louro em pedaços.
4. Deixe dourar.
5. Coloque a(s) costeleta(s) e deixe a cozinhar até estar a gosto (para mim a carne de vaca tem de ser muito bem passada).
6. Retire e reserve.
7. Ao molho que ficou na sertã, acrescente o vinho branco e deixe ao lume uns 5 minutos a evaporar.
8. Regue a carne com o molho.


























Nota: Aproveitei que as costeletas estavam em promoção e decidi experimentar uma vez que nunca tinha comido... o pior foi arranjar uma receita... foi no blogue da Missy que eu encontrei esta receitinha e pus logo as mãos à obra. É muito simples mas muito deliciosa esta receita!!!!
Eu comprei duas costeletas que não eram assim tão grandes, depois calculei que elas iam encolher... resultado... mesmo encolhendo tinha dado para 3 pessoas =D

Arroz de Pato

Ingredientes:
1 pato com 1,5 kg a 2 kgs
1 folha de louro
200 g de presunto
1 chouriço de carne
6 grãos de pimenta preta
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de banha
2 cebolas grandes
1 colher de sobremesa de açafrão
2 cravinhos
1 ramo de salsa
1 lt de água
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
300 g de arroz
2 gemas
Sal q.b.

1. Lave o pato e escorra-o.
2. Parta-o em pedaços e tempere com sal e a folha de louro deixando tomar gosto durante 1 hora.
3. Quando o tempo terminar derreta a banha numa frigideira e core o pato.
4. Retire-o e coloque a gordura, onde corou o pato, numa panela e junte as cebolas cortadas em quartos, o presunto e o chouriço inteiros.
5. Adicione o pato, o açafrão, os cravinhos, a pimenta e a salsa.
6. Cubra com a água, tape e deixe cozer durante 45 minutos (eu prefiro colocar na panela de pressão).
7. Retire o pato da panela e deixe que arrefeça um pouco.
8. Desfie o pato eliminando as peles e os ossos.
9. Passe a água onde cozeu o pato por um passador.
10. Corte o presunto e o chouriço às rodelas.
11. Derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola e os alhos picados.
12. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
13. Junte duas medidas da água onde cozeu o pato, tape e deixe cozinhar em lume brando até secar a água. Solte o arroz com um garfo.
14. Num tabuleiro refractário, distribua uma camada de arroz, outra com o presunto e o chouriço, outra com o pato desfiado e por fim acabe com uma camada de arroz.
15. Bata as gemas e com um pincel espalhe-as sobre o arroz.
16. Decore com umas rodelas de chouriço e leve ao forno durante 10 minutos ou até tostar.


























Nota: Parece muito trabalho para uma refeição? - Sim de facto dá muito trabalho, leva muito tempo, suja muita loiça... mas se vale a pena? SEM DÚVIDA ALGUMA!
Adoro este prato... foi dos primeiro pratos que fiz assim que me iniciei na cozinha... muitas das vezes substituía o pato por frango, uma vez que era mais económico!
A receita veio da revista Segredos de Cozinha.
Dá perfeitamente para 4 pessoas.

Doce de Figos

Ingredientes:
500 g de figos descascados
300 g de açúcar
2 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de sopa de sumo de limão
70 g de nozes (opcional)
1 pau de canela (opcional)

1. Desfaça os figos em pedaços e coloque-os numa panela.
2. Adicione o açúcar, o vinho do porto e o sumo de limão (e o pau de canela se desejar).
3. Ligue o lume no mínimo/médio e envolva os ingredientes com uma colher.
4. Deixe o doce cozer durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Se optar pelas nozes, adicione-as 1 minuto antes de desligar o fogão.
6. Desligue o lume e coloque o doce dentro de um frasco esterilizado.

























Nota: Depois do doce de tomate este é sem dúvida o meu segundo doce favorito!!
Que maravilha de doce.
Felizmente tenho uma figueira de figos pretos, não sei como se chamam, só sei que são escuritos e bem docinhos... =D
Esta receita vem do blogue Tertúlia dos Sabores, e dá para 500g de doce. Fiz apenas para mim... mas depois a minha mãe provou, gostou e pediu para fazer para ela... portanto voltei a fazer a receita e dividi por dois frascos... um para a mãe e um para a sogra que também adora figos!

Batatas Eslovacas

Ingredientes:
Batatas q.b.
Sal q.b.
Margarina q.b.

1. Lave e descasque algumas batatas.
2. Unte, generosamente, o tabuleiro do forno com margarina.
3. Corte as batatas em rodelas finas e disponha-as no tabuleiro, ligeiramente umas sobre as outras.
4. Tempere com sal e leve ao forno até começarem a dourar.



























Nota: Receita tão simples mas que ainda não me tinha passado pela cabeça. Provei estas batatas pela primeira vez em casa de uns primos do meu xuxu, a Cecilia e o Miko. Aliás a receita até é do Miko, que é eslovaco... daí eu ter dado o nome de Batatas Eslovacas!!
Gostei tanto delas que experimentei logo a fazer...
Confesso que experimentei 3 vez antes de publicar, a primeira usei azeite (porque os primos também usarem azeite), mas tem que ser na quantidade exacta... porque se for demais a batatas ficam empapadas e nada estaladiças... mas colocar menos, agarram-se ao tabuleiro e ficam tão estaladiças que se partem completamente... à terceira usei margarina =D correu muito bem!!!!!

Tarte de Frutos do Bosque

Ingredientes:
1 massa folhada
250 ml de natas
2 folhas de gelatina (não precisei)
Doce de frutos do bosque q.b. (receita aqui)
Framboesas q.b.
Amoras q.b
Morangos q.b.
1 saqueta de brilho para tartes.

1. Lave bem os frutos e deixe-os a escorrer bem.
2. Forre uma tarteira, de fundo amovível, com a massa folhada e cubra-a com uma camada fina de doce de frutos do bosque.
3. Leva ao forno a 180 ºC até a massa dourar, mais ou menos 20 minutos. Deixe arrefecer.
4. Bata bem as natas e adicione 100 g de doce de frutos do bosque, e envolva bem.
5. Adicione as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria, dissolvidas no microondas com uma colher de sopa de natas.
6. Coloque a mousse na tarteira e decore com a fruta.
7. Prepare o brilho para tartes conforme as instruções da embalagem e pincele a fruta enquanto o brilho está quente.
8. Leve a tarte ao frigorífico durante duas horas.

Nota: O doce frutos do bosque, publicado anteriormente, serviu para dar vida a esta tarte... que me fascinou de imediato... Tal como o doce, esta receita é da revista Doces Momentos.
Na minha opinião... é uma tarte com um forte impacto visual e melhor que isso é fácil fácil de fazer! E também bastante rápida de confecionar.
Eu pessoalmente adorei a tarte. Não achei nada enjoativa e o pormenor de a camada de doce no fundo veio adocicar o ácido das frutas (sim porque eu não aprecio fruta ácida e azeda)... mas já o meu xuxu achou que essa camada é desnecessária...
Portanto... se for uma pessoa que adora fruta doce... é melhor colocar a camada de compota... se for uma pessoa que adora fruta ácida... é melhor não colocar!
A parte das folhas de gelatina... nem precisei delas porque ao bater as natas e ao envolver o doce fiquei com uma consistência perfeita...
A parte mais cara da tarte é mesmo a parte da decoração... as amoras e framboesas são caríssimas!! Mas sem elas a tarte não é a mesma coisa e arrisca-se a que a tarte se torne enjoativa.

Doce de Frutos do Bosque

Ingredientes:
250g de frutos do bosque congelados
130 g de açúcar
1/2 limão (sumo)

1. Coloque os ingredientes ao lume e deixe ferver, em lume brando, durante 5 minutos.
2. Triture os frutos com a varinha mágica.
3. Coloque o doce num frasco e deixe arrefecer.

Nota: Mais rápido que isto não deve haver!!! E olhem que a consistência é perfeita!!!!
As quantidades é que são reduzidas porque ontem estava a dar uma limpeza pelo meu frigorífico e encontrei: 4 frascos de doce de pêra, duas taças de marmelada, dois frascos de doce de abóbora, um frasco de doce de ameixa... enfim... porque é que faço doces em doses industriais??? Ninguém os come depois... sendo assim vi esta receitinha na revista Doces Momentos e não esperei muito tempo para a fazer.
Deu para um frasquinho de 300 gramas.
Quando acabar faço mais, ou faço outro doce diferente. É que a fartura também enjoa!
O doce em si é muito delicioso e nada enjoativo (como eu estava à espera).
Amanha publico uma tarte que levou este doce! =D

Tiramisú Branco - Nigella Lawson

Ingredientes:
2 ovos
90 g de açúcar em pó
325 g de mascarpone
150 ml de rum (pode ser bacardi)
200 ml de leite
Palitos de champanhe q.b.
Suspiros q.b.

1. Comece por escolher um tabuleiro de vidro com cerca de 10 cm de profundidade.
2. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar com uma vara de arames.
3. Acrescente o mascarpone e envolva bem até incorporar.
4. À parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, delicadamente.
5. Num prato fundo, misture o rum com o leite.
6. Mergulhe os palitos de champanhe nesta mistura, mas sem embeber muito, e forre o fundo do tabuleiro de vidro.
7. Verta metade do creme de mascarpone.
8. Sobre o creme vai esmagar os suspiros de forma a cairem migalhas de merengue sobre o creme.
9. Faça outra camada de palitos de champanhe embebidos no rum.
10. Acrescente o resto do creme sobre os palitos.
11. E decore com mais alguns suspiros esmigalhados.
12. Reserve no frigorífico de um dia para o outro.

Nota: A melhor coisa que podia ter adquirido foi a MEO... é fantástico poder gravar imensos programas e séries de televisão para ver posteriormente...
Reparei que andava a dar na sic mulher o live show da Nigella Lawson... então pús a gravar os episódios todos... confesso que só me interessava mesmo pelas receitas... esta receita foi umas das receitas que ela fez no live show dela e que eu fiquei encantada! =D
Esta receita também a podem encontrar no site da Nigella.
Como eu vi ela a fazer não precisei de grandes traduções! =D
Em relação ao doce... o doce é bom, contudo usei suspiros de compra o que tornou o doce extremamente doce, se tiver claras em casa faça os suspiros você mesma!!
Para além disso o sabor de rum é muito forte... por isso não mergulhe os palitos muito tempo...

Arroz de Marisco

Ingredientes:
1 kg de preparado de marisco congelado
0,5 pimento vermelho
0,5 pimento verde
1 lata de tomate pelado em pedaços
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 knorr de marisco
300 g de arroz
Vinho branco q.b.
Azeite e sal q.b.
0,5 malagueta

1. Descaque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue-os em azeite juntamente com a folha de louro.
2. Adicione-lhes os pimentos cortados em cubinhos, o tomate, a polpa de tomate, a malagueta e o knorr.
3. Deixe refogar um pouco e refresque com o vinho.
4. Junte o marisco e deixe refogar mais um pouco.
5. Acrescente água até cubrir o marisco.
6. Tempere com sal.
7. Quando levantar fervura acrescente o arroz.
8. Tape e coza em lume brando, cerca de 12 minutos.
9. No final, rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados.
10. Sirva de imediato.

Nota: Que bem que me soube este pratinho! Estava no supermercado a olhar para os congelados e vi um preparado muito bem apetrechado de marisco e trouxe-o comigo... depois foi só procurar uma receita na internet =]
Esta receita veio do blogue Um Cantinho na Cozinha e devo dizer que é uma delícia!!!
O nosso mercado cada vez pensa mais nas mulheres trabalhoras que não têm tempo de fazer certos pratos originais... então "ajudam-nos" tendo à nossa disposição artigos como: uma embalagem de marisco, balhacau desfiado, embalagens para caldeiradas, etc...
Obviamente que utilizar estes preparados poupamos muito tempo!! E o preço também é muito bom!!! =D
Receita para 4 pessoas e uma gata.

Caracóis (cinnamon rolls)

Ingredientes:
Massa:
235 ml de leite morno
1 ovo grande
4 colheres de sopa de margarina liquida
525 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
0,5 colher de chá de sal
25 g de fermento fresco ou 2 colheres de chá de fermento biológico seco

Recheio:
4 colheres de sopa de margarina liquida
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
Nozes picadas q.b.
Passas q.b. (não usei)
Margarina liquida para pincelar q.b.

Decoração:

1 saqueta de brilho para tartes (vahiné)

1. Ponha os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem acima indicada.
2. Programe a máquina para "massa", geralmente de 1h30.
3. Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com farinha.
4.Tire a massa da máquina e sove durante um minuto.
5. Deixe-a descansar por 15 minutos.
6. Com um rolo de cozinha estique a massa num rectângulo de 35cm por 25cm (o meu rectângulo ficou maior).
7. Pincele a massa com margarina líquida.
8. Na picadora, triture as nozes, junte o açúcar, a margarina e a canela e misture bem.
9. Espalhe o recheio sobre a massa, distribuindo bem e calcando-o ligeiramente sobre a massa.
10. Enrole a massa como se fosse uma torta, a partir do lado mais comprido.
11. Corte a massa em 12 rolinhos de cerca de 3 cm, usando uma faca ou um pedaço de linha (usei ambos).
12. Coloque os rolinhos no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
13. Deixe levedar por 30 a 45 minutos.
14. Leve ao forno a 180ºC, pré aquecido, por 20 a 25 minutos ou até dourar (apenas precisei de 10 minutos).
15. Enquanto os caracóis estão no forno prepare o brilho da cobertura seguindo as instruções da embalagem.
16. Pincele os caracóis com o brilho enquanto estão quentes.

Nota: Fui ao blogue da Cinara´s Place para ver uns pães e acabei por ficar a babar com esta receita!!!
Evidentemente que a copiei e há primeira oportunidade executei a receita!!
Dão o nome de Cinnamon Rolls, mas isto para mim são autênticos caracóis... tal e qual como os da pastelaria! Deliciosos por sinal!!!!!
É mais que normal que tentem sempre alterar qualquer coisa das receitas, eu também faço isso, mas acho importante respeitar os tempos de descanso, os tempos para levedar, entre outras coisas... mas isto é só um conselho.
O meu rectângulo ficou maior... logo o meu rolo também... para o cortar em rolinhos de 3 cm, acabei por ficar com 16 rolinhos =D... coloquei 12 no tabuleiro do forno e os outros 4 em ramequins.

Doce de 3 Sabores

Ingredientes:
1 mousse de chocolate instantânea
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
4 ovos
1 pacote de natas
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de aroma à escolha (café, limão, baunilha, etc)
Palitos de champanhe q.b.
Café q.b.

1. Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem e reserve no frigorífico (a mousse tem de ficar sólida)
2. Num tacho, misture bem o leite condensado, o leite e as gemas.
3. Leve ao lume, mexendo, até engrossar.
4. Verta este preparado para uma taça de servir.
5. Enquanto o creme arrefece, faça café e molhe os palitos de champanhe no café e coloque-os por cima do creme (optei por cortar os palitos a meio, no sentido horizontal, para ficarem mais finos e o doce não ficar muito alto).
6. Por cima dos palitos vai juntar a mousse de chocolate.
7. Sobre a mousse vai colocar mais alguns palitos de champanhe embebidos em café.
8. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar e o aroma.
9. Batas as natas.
10. Envolva as claras às natas com cuidado e finalize o doce com esta camada. 11. Decore a gosto e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Nota: Leva mousse, biscoitos e café... é a combinação perfeita para o meu xuxu que continua a implorar, como se fosse uma criança, para lhe fazer sobremesas! Acho que chega mesmo a fazer beicinho!! lol
Às vezes vamos ao restaurante e se o restaurante tiver 2 ou 3 sobremesas que levem estes ingredientes ele come todos!!!!
Pedi-lhe para ele ir fazer análises e se elas estivessem boas... prometi-lhe que lhe fazia uma sobremesa (só assim é que o consegui convencer ir fazê-las)... e aqui está... o prometido é devido!
Esta sobremesa é da Trofa tem Cozinheira... mas apenas está publicada no Petiscos porque na altura ela ainda não tinha o blogue dela.
Relativamente às quantidades, não coloquei a mousse toda nem coloquei a mistura de natas e claras toda... porque a minha taça não era muito funda.

Jardineira de Castanhas

Ingredientes:
800 g de carne de vaca para guisar
1 cebola grande
1 lata de tomate pelado em pedaços
1 copo de vinho tinto
500 g de castanhas
2 cenouras pequenas
10 cebolinhas
400 g de batatinhas pequenas
Sal q.b.
Azeite. q.b.

1. Corte a carne em pedaços pequenos e tempere-a com sal e pimenta.
2. Pique a cebola e leve-a a refogar no azeite.
3. Quando a cebola começar a alourar junte a carne e deixe fritar até dourar.
4. Adicione, então, o tomate e pouco depois o vinho tinto.
5. Deixe estufar em lume moderado, por volta de 30 minutos, acrescentando água à medida que necessário para que o molho fique apuradinho.
6. Enquanto isso, descasque as cebolinhas, as batatinhas e as cenouras. Corte as cenouras em pedaços pequenos.
7. Acrescente os legumes à carne, senão tiver molho suficiente, cubra-as com água.
8. Verifique o tempero e deixe cozer os legumes.
9. Cinco minutos antes de desligar o lume acrescente as castanhas.

Nota: Não é época das castanhas... mas não resisti a este prato.
Usei castanhas congeladas... caramba são tão caras! =D
A receita é da Teleculinária e é fantástica por sinal. O meu xuxu adorou!
Se quiser pode acrescer ervilhas... eu preferi não acrescentar uma vez que as cenouras e as castanhas já são "doces"...
Não junte as castanhas com os restantes legumes porque senão elas vão derreter... acrescente-as mesmo só no fim. Falo por experiência própria!!! lol

As fotos não são muito apelativas, mas acreditem que é muito bom.

Receita para 4 pessoas.

Beringela Recheda com Carne

Ingredientes:
400 g de carne picada
1 beringela
1 cebola
1 dente de alho
1 lata pequena de cogumelos laminados
Vinho branco
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo ralado q.b.

1. Comece por fazer um refogado no azeite com a cebola e o alho picados.
2. Tempere a carne com sal e pimenta.
3. Abra a beringela ao meio e retire o recheio com um colher (optei por não aproveitar).
4. Tempere com sal o interior das carcaças da beringela.
5. Quando a cebola estiver lourinha adicione a carne e os cogumelos, deixe cozinhar um pouco e regue com vinho branco.
6. Deixe ao lume até a carne estar cozinhada, destapado que é para o molho ir secando.
7. Recheie as carcaças da beringela com a carne.
8. Polvilhe com bastante queijo ralado, coloque numa forma (porque vão largar algum molho) e leve ao forno até o queijo estar derretido e dourado.

Nota: Ser vegetariana não é para mim de certeza!
Tem um excelente aspecto... contudo não consegui comer a beringela! Que horror! lol
Acabei por comer só o recheio... OU SERÁ QUE É SUPOSTO COMER SÓ MESMO O RECHEIO???
Enfim... mas o que eu não gosto pode ser do agrado de muito boa gente.
Até porque é uma excelente receita para quando temos visitas e queremos impressionar. É fácil e o recheio é delicioso e tem uma apresentação fantástica.
A receita foi inspirada no site de No Soup For You... substituí a soja por carne.

Receita para 2 pessoas.