Almôndegas com Queijo

Ingredientes:
Carne picada
Alhos e salsa picadinhos
Sal q.b.
1 ovo batido (ou 2 conforme a quantidade de carne)
Queijo ralado q.b.
Pão ralado q.b.

Molho:
Azeite
Cebola
Tomate maduro
Sal e mangericão

1.Mistura-se tudo numa tigela
2.Moldam-se as bolinhas, passam-me por pão ralado e fritam-se um pouquinho, só para ganhar crosta.
3.Faz- se à parte um molho com azeite, cebola, tomate muito maduro picado, um pouquinho de sal e mangericão.Depois juntam-se ao molho um bocadinho para cozerem ali um bocadinho e já está.

Nota: Não fiz a parte o molho. Fritei-as e acompanhei com batatas fritas (ao contrário do que é habitual comer com esparguete).
Nunca tinha feito, mas gostei muito.
Receita retirada dos petiscos (sweet).

Dica - Moldar Almôndegas

Hamburguer

Ingredientes:
1 hambuguer de frango
1 pão de hamburguer
1 folha de alface
1 rodela de tomate grande

1.Frita-se o hamburguer em azeite.
2.No pão disponha do hamburguer frito, a folha de alface e o tomate.

Nota: Este é o hamburguer que faço naqueles dias que não apetece fazer jantar, ou faço para acompanhar com uma sopa.

Bolo Formiga

Ingredientes:
8 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 pacote de natas
150 g de chocolate granulado
200 g de coco ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó

1.Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, junta-se o óleo, as natas e o coco.
2.Batem-se as claras em castelo.
3.Junta-se a farinha e por fim envolve-se as claras juntamente com o chocolate granulado. Leve a cozer em forno médio durante 40 a 50 minutos.

Nota: A pedido do meu namorado fiz este bolo sem coco. Não aconselho a fazer o mesmo porque: 1º levou muito tempo a cozer e 2º sem o coco o bolo não tinha qualquer sabor. =(
Receita retirada dos Doces & Companhia.

Batatas de Paprika

Ingredientes:
4 batatas
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de paprika
1 colher de sopa de alho em pó
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.

1.Lavar e cortar as batatas em gomos.
2.Juntar todos os restantes ingredientes até obter um massa.
3.Disponha desta massa sobre as batatas e misture muito bem.
4.Colocar no forno a 200º, mais ou menos 30 minutos (consoante as batatas) e vá virando de vez em quando.

Nota: Eu pessoalmente não gostei muito. Mas o meu namorado adorou e, inclusive, pediu para fazer mais vezes!
Receita retirada dos Petiscos (missy).

Miúdos de Frango (Pipis)

Ingredientes:
Miúdos de frangro (patas, pescoços, moelas, corações, fígados, etc)
1 cebola picada
1 folha de louro
2 dentes de alho
200 ml polpa de tomate
1 chouriço corrente
1 colher de sopa de colorau
1 dose de caldo de aves granulado (knorr)
250 ml de cerveja
Sal q.b.
Azeite q.b.
Piri-piri q.b.

1. Na panea de pressão, refogue a cebola picada, o alho picado e a folha de louro em azeite.
2. Adicione o chouriço cortado em cubinhos.
3. Acrescente a polpa de tomate e a cerveja.
4. Junte os miúdos e envolva bem.
5. Adicione água até cobrir os miúdos e deixe ganhar fervura.
6. Tempere com sal, piri-piri, o colorau e o granulado para aves.
7. Feche a panela de pressão e assim que ganhar pressão, conte 25 minutos.
8. Enquanto isso, coza umas batatas para acompanhar.

Nota: ADOROOO!! Tão bom... comer com as mãos... e molhar o pão no molho!!! Delicioso mesmo!!!

Sopa Juliana

Ingredientes:
4 ou 5 batatas
1 cenoura
sal e azeite q.b.
0.5 knorr de legumes
200g de mistura de legumes (nabo, cenoura e couve lombarda) cortados e tiras muito finas. (usei de compra)

1.Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em cubos.
2.Coloque numa panela, cubra com água e tempere com o knorr, sal e um fio de azeite.
3.Quando cozido, triture tudo em puré.
4.Adicione a mistura de legumes cortada em tiras fininhas e deixe cozer.
5.Rectifique os temperos e sirva.

Nota: Não é por a sopa ter o meu nome, mas estava uma maravinha. Foi a primeira vez que a fiz esta sopa e NÃO vai ser a última de certeza...

Tarte de Limão

Ingredientes:
1 massa quebrada
2 limões pequenos
3 gemas + 3 ovos
250g de açúcar
1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
350 ml de leite
Açúcar em pó

1.Forre a tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e leve a assar em forno médio (180ºC) até a massa estar cozida e dourada.
2.Leve o leite a ferver com a casca dos 2 limões.
3.Numa tigela bata as gemas e os ovos com o açúcar, adicione depois a maisena e acrescente o leite fervido aos poucos, mexendo.
4.Leve novamente ao lume para engrossar sem parar de mexer e acrescente sumo de 1 ou dos 2 limões, consoante o seu gosto.
5.Coloque o creme de limão na tarteira, já cozinhada, e deixe arrefecer.
6.Depois de frio cubra com açúcar em pó e queime com o maçarico de cozinha para caramelizar ou então volte a colocar no forno com o grill ligado.
7.Sirva depois de frio.

Nota: Uma delícia. Gostei muito. Quase que a tarte não sobrevivia... coloquei-a no forno com o grill ligado e... NUNCA MAIS ME LEMBREI =P Quado fui a tirar tinha as bordas todas queimadas, tive de as cortar. Mas de resto tava uma maravilha!!!

Receita retirada do blogue: as minhas receitas

Quiche de Fiambre e Chourição

Ingredientes:
2 fatias grossas de fiambre
2 fatias grossas de chourição
1 lata de cogumelos laminados
0.5 lata de milho
1 cenoura ralada
alho em pó q.b.
1 fio de azeite
4 ovos
1 pacote de natas para culinária
pimenta branca q.b.
1 raminho pequeno de salsa
1 massa quebrada

1.Numa frigideira coloque um fio de azeite, o fiambre e o bacon cortados em cubinhos, e leve ao lume. Junte um pouco de alho em pó e vai mexendo sempre. Junte os cogumelos e mexa bem, por fim junte o milho e a cenoura.
2.À parte bata os ovos com a pimenta e a salsa e depois junte as natas.
3.Coloque a massa quebrada na tarteira e pique o fundo com um garfo. Junte o preparado do fiambre e depois, por cima, o dos ovos.
4.Vai ao forno a cozer.

Nota: Muito boa para acompanhar com uma sopinha...
Receita retirada o fórum das tagarelas (hello kitty).

Arroz de Ovos Mexidos

Ingredientes:

1 chávena de arroz

2 chávenas de água

sal q.b

2 ou 3 ovos

1.Ferva a água e junte o arroz. Tempere com sal e deixe cozer até evaporar a água por completo.

2.À parte coloque um pouquinho de manteiga a derreter numa frigideira e junte os ovos, mexa muito enquanto fritam. Tempere com sal.

3.Depois do arroz cozido solte-o com um garfo e misture os ovos mexidos.

Nota: A receita não tem nada de especial, é basicamente arroz branco. Os ovos não se notaram muito... Talvez sirva para atrair melhor as crianças a comer ou para uma nova apresentação.

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