Tarte Rústica de Maçã

Ingredientes da Massa:
175 g de farinha
2 g de sal
14 g de açúcar (1 colher de sopa)
113 g de margarina FRIA cortada em pedaços
Água FRIA q.b.

Ingredientes do Creme:
50 g de amêndoas
1 colher de sopa de farinha
50 g de açúcar (ler nota)
40 g de margarina a temperatura ambiente
1 ovo grande
1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Ingredientes do Recheio:
3 a 4 maçãs
2 colheres de sopa de açúcar (ler nota)
Lascas de amêndoa q.b.
1 gema batida

Massa:
1. Na trituradora misture a farinha, o sal e o açúcar.
2. Adicione a margarina e triture até ficar com uma mistura "granulada".
3. Retire a mistura para uma taça e vá adicionando água, aos poucos, até obter uma massa suave, que não seja pegajosa.
4. Faça uma bola e embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ficar firme.

Creme:
1. Na trituradora junte as amêndoas, o açúcar e a farinha até as amêndoas ficarem moídas.
2. Adicione os restantes ingredientes e processe até ficarem bem incorporados.

Montagem:
1. Ligue o forno a 190ºC.
2. Coloque a bola de massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda a massa em forma de círculo com cerca de 30 cm.
3. Forre um tabuleiro com papel vegetal e transfira a massa estendida para o tabuleiro.
4. Espalhe o creme sobre a massa evitando as bordas (+/- 5 cm).
5. Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em fatias de mais ou menos 1 cm.
6. Coloque-as por cima do creme. Aqui você pode coloca-las direitinhas ou colocá-las todas "ao monte", mas evitando as bordas.
7. Dobre as bordas da massa para cima das maçãs e pincele com a gema de ovo.
8. Espalhe o açúcar por cima das maçãs (e das bordas) e algumas lascas de amêndoas.
9. Leve ao forno até a massa ficar dourada e a maçã tenra (cerca de 35 a 50 minutos dependendo das maçãs utilizadas).
10. Retire do forno e delicie-se morna ou fria, com ou sem canela polvilhada!


























Nota: Adoro tartes de maçãs e encontrei esta receita no site Joy of Baking que inclui um vídeo na confecção da receita e babei-me... decidi fazê-la no mesmo dia!
A tarte ficar divina mas achei que precisava de mais um pouco de açúcar... MAS se você for uma pessoas habituada a pouco açúcar, decerto que estará boa para si.