sexta-feira, 29 de julho de 2011

Bacalhau com Camarão e Castanhas



















Ingredientes:

500 g de bacalhau desfiado e demolhado
2 mãos cheias de miolo de camarão (já descongelado)
2 mãos cheias de castanhas sem casca (congeladas)
1 mão cheia de ervilhas
5 batatas
3 ovos
1 cebola enorme =)
2 dentes de alho
1 folha de louro
Queijo ralado q.b.

Azeite q.b.
Sal q.b.

1. Coloque o bacalhau a cozer até ferver. Escorra e reserve.
2. Noutro tacho, coloque os ovos a cozer, após 5 minutos adicione as batatas cortadas em rodelas de 1cm e as ervilhas. Tempere com sal. Passados outros 5 minutos coloque um passador dentro do tacho e dentro dele as castanhas (isto e para elas não se misturarem com as batatas e ervilhas). Deixe cozer por mais 5 minutos e retire do lume, escorra tudo e reserve.
3. Enquanto os legumes e os ovos estão a cozer, corte a cebola em rodelas, o mais finas possível. Coloque a cebola num tacho, juntamente com a folha de louro e o alho picado e refogue em azeite.
4. Assim que a cebola estiver douradinha, adicione o bacalhau e o miolo de camarão no refogado e deixe tomar gosto durante uns 5 minutos mexendo várias vezes.
5. Num tabuleiro coloque as batatas e as ervilhas no fundo, depois faça uma camada do bacalhau e do camarão. Por cima deste coloque as castanhas e os ovos (já descascados) cortados em cubos.
6. Por fim, coloque queijo ralado por cima à sua descrição e leve ao forno até dourar.



















Nota: Não provei... estou de dieta LOL... mas o meu xuxu disse que estava muito bom! Que camarões e castanhas não tem como falhar =)

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9 comentários:

Ana Rita Marreiros disse...

Deve ser uma delicia...as castanhas são optimas com carne mas com peixe nunca experimentei!

Bjoka
Rita

Os meus momentos favoritos disse...

Bacalhau com castanhas? Hum...deve ser delicioso. Beijinho

Isabel Salvador disse...

deve ser muito bom amiga se o xuxu gostou é mesmo bom ;)...bjokinhass

Sofia.Lopez disse...

Olá Jú,
Gostei muito da tua sugestão, gosto muito de todos os ingredientes! Anotadíssima!
Bjs

http://inventurasnacozinha.blogspot.com

Belinha disse...

Tem muito bom aspecto! Tenho de experimentar quando tiver cá castanhas eheh

Smsn-artes e ideias disse...

ficou com muito bom aspecto!!

Sérgio Gomes disse...

Juntar castanhas a camarão e bacalhau não era uma coisa de que eu me lembrasse... mas pelo aspecto deve ficar muito bom. Sugestão guardada.

Beijos.

Tita disse...

Já acrescentei ao livrinho das receitas a realizar em breve.
Tem um aspecto delicioso.

moranguita disse...

olha com peixe acho que nunca comi mas adoro castnahas :-)