terça-feira, 24 de março de 2015

Bolo de Cenoura e Laranja


Ingredientes:
400 g de açúcar (ler nota)
240 ml de óleo
125 g de cenoura
1 laranja (casca)
5 ovos
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Calda
3 laranjas (sumo)
1 limão (sumo)
100 g de açúcar

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Descasque as cenouras e depois rale-as.
3. No triturador, liquidificador ou semelhante, junte a cenoura ralada, a casca fina da laranja e o óleo e desfaça tudo numa papa.
4. Bata o açúcar com os ovos e depois adicione parte da farinha, parte do preparado de cenoura, o resto da farinha e o resto do preparado da cenoura, batendo entre cada adição.
5. Adicione o fermento e mexa.
6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
7. Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido, entre 45/50 minutos.
8. Enquanto arrefece um pouco, coloque ao lume o açúcar e os sumos e aqueça até o açúcar se dissolver.
9. Retire o bolo da forma e regue-o com a calda.


Nota: Esta receita veio do site dos Petiscos e tive de a adaptar ao meu jeito uma vez que ela estava detalhada para a bimby. 
A receita original pede 2 chávenas de açúcar, o que corresponde a 400g de açúcar, e eu usei... contudo, mais as 100g da calda, o bolo ficou muito doce... e olhem que eu adoro açúcar! 
Eu penso que, se usar a calda, pode reduzir o açúcar do bolo para 300g. Senão usar a calda, penso que ficará bem assim.
Apesar de ser um bolinho de cenoura, os únicos sabores que se salientaram foram, claramente, os citrinos da calda! Bem potentes! Humm delicioso!
Optei por virar o meu bolo do avesso para a calda penetrar melhor... 
Adorei esta receita... será para repetir certamente!!
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11 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

tem um aspeto maravilhoso, e bem fofinho por dentro.


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

Luisa Alexandra disse...

Que bonito ficou esse bolo!
Tem um aspecto bem caseiro como eu adoro!

cozinha100segredos disse...

Tem mesmo bom aspeto. O facto de ser de laranja e cenoura já é muito bom e então com essa calda!

sandra neiva disse...

Para além de lindo está com uma cor tão gulosa, e essa calda? Que coisa boa, adorei.

beijinho

Marina disse...

Bonito e delicioso!!!
Bjs :)

Nita disse...

Adoro esse bolo, faço.o mt vezes para os miúdos. O teu tem um aspecto fantástico, parabéns ! Bjocas

Cozinha Caseira disse...

Um clássico que nunca falha. Sempre apetitoso. Já comia uma fatia. Bjs

Paulo Lourenço disse...

Tem um ótimo aspeto! Gosto muio

Susana Machado disse...

tao bom!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Andrea Bitencourt disse...

Oi Ju!!!
Hmmmm, esse seu bolinho está simplesmente perfeito!!! Adoro um bolo simples para acompanhar o café da tarde!!!
Beijos e ótimo final de semana pra você! =)

Queen´s Secret disse...

Ótimo aspeto!

http://queenssecret-anaaraujo.blogspot.pt/