Panquecas com Molho de Framboesas - Nigella

Ingredientes do MOLHO DE FRAMBOESAS:
100 ml de xarope de ácer (usei mel)
125 g de framboesas

1. Num tacho junte o xarope de ácer e as framboesas deixe ferver até borbulhar.
2. Desligue o fogão e verta o líquido para um copo e tritute com a varinha mágica (se ficar demasiado espesso adicione um pouco de leite).
3. Com a passador, "peneire" o molho de modo a eliminar as sementes.

Indredientes das PANQUECAS:
150 g da receita base
1 ovo
250 ml de leite
1 colher de sopa de margarina líquida

1. Numa tigela misture 150 g da receita base com o ovo e o leite.
2. Envolva muito bem até obter um polme espesso.
3. Adicione a margarina e mexa.
4. Aqueça a chapa (usei a frigideira dos crepes), e quando quente coloque pequenas quantidades de massa... quando começar a borbulhar pode virar.
5. Sirva acompanhado com o molho de framboesas.

Nota: A Kita andava a sonhar com as minhas panquecas... então num dos fins de semana que ela veio cá abaixo fiz-lhe para pequeno almoço (confesso que fui praticamente coagida para as fazer).
Ela trouxe as framboesas e eu adaptei-as. Este molho ficou bem mais espesso que o dos mirtilos... mas eu até confesso que gostei mais dele assim.
É escusado dizer que poderá usar a fruta que quiser!
A receita já a tinha publicado... apenas alterei o molho.
Fantástico ir à dispensa e ter parte da receita já feita... apenas adicionar o leite e o ovo e já está! Maravilha.