Panquecas com Molho de Mirtilos - Nigella

Nesta receita tenho que fazer uma explicação para perceberem melhor o post:

A Nigella guarda num recipiente a receita base das panquecas... assim sempre que lhe apetece fazer panquecas vai buscar uma dose da receita base junta-lhe os ingredientes líquidos e assim poupa tempo!



























Ingredientes para a RECEITA BASE:
600 g de farinha
50 g de fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal fino
50 g de açúcar em pó

1. Num recipiente, com tampa, juntar os ingredientes e envolver bem.
2. Colocar a tampa e guardar até ser preciso.

Ingredientes do MOLHO DE MIRTILOS:
125 ml de xarope de ácer (usei mel)
200 g de mirtilos

1. Num tacho junte o xarope de ácer e os mirtilos, deixe ferver até borbulhar.
2. Desligue o fogão e verta o líquido para uma jarra.
3. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Indredientes das PANQUECAS:
150 g da receita base
1 ovo
250 ml de leite
1 colher de sopa de margarina líquida

1. Numa tigela misture 150 g da receita base com o ovo e o leite.
2. Envolva muito bem até oter um polme espesso.
3. Adicione a margarina e mexa.
4. Aqueça a chapa (usei a frigideira dos crepes), e quando quente coloque pequenas quantidades de massa... quando começar a borbulhar pode virar.
5. Sirva acompanhado com o molho de mirtilos.




























Nota: Esta receita é genial... acordar de fim de semana e apetecer umas panquecas... só juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e temos panquecas!
O molho pode ser de mirtilos, frutos silvestres, framboesas, groselhas... é só escolher!!!
BOMMMMMMMMMMMMM
Como já mencionei a receita é da Nigella Lawson.
Receita dá para 15 panquecas.