Salada de Polvo

Ingredientes:
1 polvo com, aproximadamente, 1.3 kg
900g de batata cortada em cubos
4 ovos cozidos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Azeitonas pretas q.b.
1 molho de coentros picados
Azeite q.b.
Pickles q.b. (obrigatório)
Vinagre q.b. (não usei)
Sal q.b.

1. Coloque o polvo num tacho, leve ao lume baixo e deixe o cozer o polvo na própria água durante 1 hora, ou, coloque o polvo na panela de pressão com pouca água temperada com sal e deixe cozer em pressão cerca de 35 minutos.
2. Numa panela com água, temperada com sal, coloque as batatas e os ovos a cozer durante 10 a 15 minutos.
3. Escorra as batatas e coloque-as num pirex.
4. Quando o polvo estiver cozido, retire-o do tacho e corte-o em pedacinhos, coloque-o por cima das batatas.
5. Descasque os ovos, corte-os em cubos e junte-os ao polvo e às batatas.
6. Adicione a cebola picada, os alhos picados, os coentros picados, os pickles picados, as azeitonas e tempere com bastante azeite e com vinagre (não usei vinagre porque já tinha usado os pickles).
7. Mexa tudo muito bem e sirva enquanto quente ou pode servir esta salada fria, levando ao frigorífico entre 2 a 3 horas.

























Nota: Comprei um polvo, aliás, apenas os tentáculos sem ter em mente o que fazer com eles... andava a pesquisar na net o que havia de confeccionar mas nada me puxava o apetite... encontrei algumas saladas... mas foi no site do Sabor Intenso que fiquei convencida... é que adicionado à receita está um vídeo da preparação desta receita e fiquei maravilhada =D
Decidi pôr logo as mãos à obra! A receita é de uma salada fria... mas eu optei por comê-la quente =D
Acho que o meu xuxu nunca me tinha elogiado tanto por uma receita... adorou adorou adorou...
Dei um pouco à minha mãe e ela no outro dia, para o jantar dela, também experimentou a fazer algo parecido!!! =D Só para terem noção de como é muito boa esta receita!
O ingrediente que se destacou na salada, para mim, foram os pickles...
Sem dúvida uma receita a repetir muitas mais vezes!