Bifinhos à Salsicheiro

Ingredientes:
4 bifes de perú
4 salsichas
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
60 g de margarina ou azeite
1 colher de sopa de mostarda
0,5 chávena de leite
0,5 chávena de caldo de carne
1 colher de chá de maisena (bem cheia)

1. Espalme muito bem os bifes (ou peça que lho façam ao comprá-los) e tempere-os com sal e pimenta.
2. Sobre cada bife coloque 1 fatia de fiambre, 1 fatia de queijo e 1 salsicha.
3. Enrole e ate-os com fio ou com palitos.
5. Numa frigideira, leve ao lume a margarina (ou azeite) e, quando quente, frite nela os bifinhos e retire-os para um prato.
6. Na gordura que ficou, misture bem a mostarda, leve ao lume e, quando fervilhar, adicione o caldo e o leite com a maisena dissolvida. Deixe ferver e junte os rolinhos.
7. Sirva os rolinhos com o molho por cima.

Nota: Mais uma receitinha da Teleculinária...
Aquela salsicha no meio do bife FICA A MATAR. Pelo menos para mim que adoro salsichas.
Também penso que é um prato muito fácil de agradar a criançada.
A receita original usa bife de porco... mas eu considero que os bifes de perú, para além de mais saudáveis, cozinham-se mais depressa!
Não se esqueçam de que como o bife fica enrolado, o interior não cozinha tão depressa como a parte exterior... =]