Bolo dos 30

Desta vez foi uma das minhas melhores amigas a fazer anos... 30 aninhos!! Ela pediu-me para lhe fazer o bolo... claro que fiz. Com muito gosto mesmo.
A parte que menos gosto quando faço este tipo de bolos... é mesmo a confeção dos bolos. Existe SEMPRE alguma coisa que corre mal. Impressionante... Deu-me muitos nervos... acabei o bolo tardíssimo...
Fico bué stressado porque quero que o sabor dos bolos corresponda com a beleza exterior. Não queria comprar aquelas misturas pré feitas... Ando à procura das receitas perfeitas... =)

 

Receitas usadas:
Bolo de chocolate
Bolo de cenoura e amêndoa
Recheio de chocolate (chocolate buttercream)

Bolos Juninos

A minha melhor amiga foi convidada para uma festa de aniversário temática... a família tem origens brasileiras pelo que o tema da festa foi o Junino (ou Caipira)... que pelo que eu percebi... é uma espécie do nosso S. João.
Quem fazia anos era um casal de gémeos... com 13 anos...
A minha melhor amiga acabou por querer oferecer os bolos de aniversário... e pediu-me ajuda nesta missão. =D
Mesmo com o tempo apertado... decidiu-se fazer 2 bolos de aniversário... um para a Aline e um para o Fábio.
O bolo do Fábio não correu tão bem como eu queria (que sou perfeccionista)... queria muito ter feito de novo... mas não havia tempo.
Mas pronto... a minha cozinha ficou um caos, houve momentos stressantes, desanimadores mesmo... mas ao mesmo tempo foi muito divertido.
Pelo feedback que recebi, parece que a mãe dos meninos ficou radiante e que os bolos fizerem um bom impacto visual. Em termos de sabor também penso terem ficado Ok.

Bolo da Aline:
*1/2 Bolo de baunilha
*Bolo de cenoura
* Recheio de Chocolate

Bolo do Fábio:
*1/2 Bolo de baunilha
* Bolo de chocolate
* Recheio de Framboesa

Bolo Reformado

Já há muito tempo que não me aventurava pela pasta de açúcar... =)
O meu pai fez anos e pediu-me para fazer um bolo para ele... de inicio foi um pouco difícil ter uma ideia... fui buscar a inspiração a um blogue... mas não me lembro qual...

 

RECEITAS:
* Base de Baixo:
- Bolo de Baunilha
- Bolo de Chocolate
- Recheio de Mousse de Leite Condensado

* Base de Cima (piscina)
- Metade da receita do Bolo de chocolate

Bolo Winx

Bolo de Baunilha
Ingredientes:
235 g açúcar em pó
120 g de farinha
2 colheres de sopa de amido de milho
355 ml de claras de ovo
1 colher de sobremesa de cremor tártaro
1 pitada de sal
200 g de açúcar
2 colheres de sobremesa de extracto de baunilha

Recheio de Chocolate
Ingredientes:
400 g de chocolate branco
50 g de chocolate preto
2 pacotes de nata
1 folha de gelatina

1. Vamos começar pelo recheio:
- Coloque a folha de gelatina em água gelada.
- Pique os chocolates em pedacinhos.
- Coloque as natas num tacho e leve ao lume para aquece-lo, mas sem deixar ferver. Retire do lume e junte os chocolates picados de uma vez só, misture muito bem até se dissolverem. Adicione, também, a folha de gelatina e mexa bem.
- Conserve no frigorífico durante 4 a 6 horas (eu optei por colocar na arca e fui mexendo de vez em quando, precisei de cerca de 40 a 60 minutos) até que fique um creme bem pegajoso e consistente.
2. Ligue o forno a 160ºC.
3. Forre o fundo de duas formas quadradas com papel vegetal e depois unte com margarina.
4. Numa taça média, peneire o açúcar em pó, a farinha e o amido de milho tudo junto. Reserve.
5. Numa taça larga bata as claras com o cremor tártaro e o sal até ficar espumoso. Aumente a velocidade da batedeira e adicione, gradualmente, o açúcar e depois o extracto de baunilha. Bata até obter um merengue forte.
6. Adicione metade da mistura dos ingredientes secos peneirados ao merengue e envolva muito bem. Adicione o resto dos ingredientes secos e volte e envolver muito bem e delicadamente.
7. Verta o preparado nas formas e leve-as ao forno entre 45 a 50 minutos, verifique com um palito.
7. Após cozido, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
8. Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte as bordas do bolo e corte-os ao meios, ficando com 4 camadas de bolo.
9. Coloque a primeira camada no prato de servir, uma boa camada de recheio, mais uma de bolo, mais recheio e faça isto até se acabar o bolo (a última camada de bolo deve ser a mais direitinha).
10. Por fim, barre todo o bolo com o mesmo recheio tentando deixar o bolo mais direito possível.
11. Depois é só decorar a gosto.






































































































































































































































Nota: Já fiz este bolo no dia 29 de Agosto, dia em que a minha sobrinha fez anos... mas passa um dia, passa dois e quando vamos a ver o tempo voou...
Voltei a fazer o bolo de baunilha porque acho que o bolo é simplesmente DIVINAL!
Mas antes de decidir fazer este ainda tentei fazer o Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá do blog da Pamela Brandão... mas não correu bem... ao cortá-lo para fazer as camadas de bolo... ele simplesmente desfez-se em migalhas nas minhas mãos (estava tão stressada neste momento que fiz assassinei, literalmente, à facada o bolo.
Mas adiante... aproveitei a ideia do recheio embora com alterações...
O que vos posso dizer... o bolo de baunilha já em si era MARAVILHOSO o recheio era perfeito para este bolo! E as cores a combinar que coisa mais linda.
A decoração foi a pedido da minha princesa que adora as Winx! Os olhos da boneca parecem sinistros (lol) mas tentem ser compreensivos... não tenho qualquer curso sobre o assunto.
O que interessa é ela gostou e acima disso estava SUPER HIPER MEGA DELICIOSO!