sábado, 31 de outubro de 2009

Campas de Chocolate

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Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
200 g de açúcar
2 ovos (à temperatura ambiente)
50 g de chocolate em tablete
4 colher de sopa de chocolate em pó
150 ml de água quente
100 ml de whisky
1 pitadinha de sal
1,5 colher de chá de fermento
220 g de farinha
1 colher de sopa de custard
1 mousse de chocolate belga
Bolachas rectangulares q.b.
Chocolate liquido q.b. (opcional)

Bolo:
1. Numa tigela junte o chocolate em pó e adicione a água quente e mexa até dissolver. Adicione o whisky e o sal. Deixe arrefecer completamente.
2. Parta o chocolate em pedacinhos, derreta-o em banho-maria ou no microondas.
3. Com a batedeira eléctrica, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, o chocolate derretido e o custard e bata bem.
4. Posteriormente adicione a farinha e o fermento (previamente peneirados), e misture bem com a batedeira.
5. Unta uma forma quadrada (30x30) com manteiga e polvilhe com farinha.
6. Deite a massa na forma e leve ao forno por 15 minutos, após este tempo veja se está cozido, se estiver retire do forno.
7. Desenforme o bolo para cima de uma superfície limpa.

Recheio:
1. Numa tigela junte o conteúdo da mousse de chocolate belga com 250 ml de leite frio.
2. Bata com a batedeira durante 3 minutos.

Montagem:
1. Corte o bolo em tiras com cerca de 5 cm de largura. Depois faça rectângulos com cerca de 7 cm de comprimento.
2. Abra cada rectângulo ao meio, no sentido horizontal, e recheie com a mousse de chocolate. Volte a pôr a camada do bolo por cima do recheio e coloque uma bolacha (lápide) .
3. Com o chocolate líquido pode escrever o que quiser nas bolachas.
4. Decore a gosto.



























Nota: Pode parecer macabro... mas hoje é dia de halloween!!!
Então vi estas campas no blogue da
Alessandra Blanco e decidi fazer. Já foi em cima do tempo mas lá fiz um bolo de chocolate, uma mousse de chocolate e pimba! LOL
Não tive tempo de decorar, já estavam sentados à mesa e à minha espera... ficaram simples mas deu bem para repararem que eram umas campas de chocolate.
A minha mãe começou logo a dizer que não ia comer a campa dela LOL que só a ideia era horrível! Os sobrinhos diziam (gritavam): «Não comam a minha campa» LOL
Resultado: toda a gente acabou por achar piada e todos comeram a sua campa... e houve mesmo quem comesse a campa da
kita.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Migas de Bacalhau

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Ingredientes:
1 broa de milho
4 colheres de sopa de salsa picada (2 a 3 é suficiente)
500 g de migas de bacalhau demolhadas
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de alho em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

1. Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas.
2. Misture a broa com a salsa picada, o alho em pó, pimenta e, se necessário umas pedrinhas de sal.
3. Regue generosamente com azeite e misture bem com a colher de pau. Reserve.
4. Entretanto dê uma fervura prévia nas migas de bacalhau, retire e deixe escorrer.
5. Leve uma frigideira ao lume com azeite (seja generoso mais uma vez) e junte os dentes de alho picados, bem como a cebola em meias luas fininhas. Acrescente a folha de louro e deixe alourar.
6. Ao refogado acrescente o bacalhau e a broa, com a ajuda de dois talheres envolva-os muito bem no refogado.
7. Rectifique os temperos.
8. Num prato que vá ao forno, coloque o preparado anterior e regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente até a broa estar crocante. Sirva de imediato.
























Nota: Quando vi este prato no blogue as minhas receitas eu nem pensei em mais nada... fiz de imediato...
Relativamente ao prato, é bom mas acho que 4 colheres de salsa é muita salsa... ficou forte demais. Mas ao mesmo tempo... só o ouvir da broa crocante a estalar na minha boca... hummm compensou o pormenor da salsa.


sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Pataniscas de Leitão

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Ingredientes:
300 g de leitão (já desfiado)
4 ovos
1 cebola pequena
10 cl. de leite
100 g de farinha
salsa q.b.

1. Comece por desfiar o leitão bem desfiadinho.
2. Numa tigela junte os ovos, o leitão, a cebola picadinha, a farinha, o leite e por fim a salsa picada.
3. Misture muito bem até obter uma massa homogénea semi líquida.
4. Coloque bastante óleo numa frigideira (não muito funda) e deixe aquecer bem.
5. Assim que o óleo estiver bem quente, com uma colher de sopa vá deitando colheres de massa.
6. Depois é só ir virando e quando estiverem coradinhos, retirar e colocá-los sobre papel absorvente.























Nota: Foi no blogue da Belinha Gulosa que vi a ideia... já a receita foi a junção de várias receitas de pataniscas da internet.
Como me tinha sobrado leitão do meu aniversário (esta receita já foi feita a algum tempo) decidi ir pela ideia da Belinha.
Foi a primeira vez que fiz pataniscas, inicialmente comecei por fritar numa fritadeira, mas logo reparei que tinha de ser numa frigideira rasa para ficar com aquele aspecto de espalmado.
A fritura é relativamente rápida, portanto não se ponham a lavar a loiça ao mesmo tempo como eu fiz para eles não ficarem tão escurinhos como os meus!
Mas não estavam queimados!!! =D LOL

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Pão de Alho

26 comentários






















Agora ando numa de experimentar coisinhas boas... hehe
Em tempos, no Lidl houve a promoção do dia de Itália, e comprei lá duas baguetes de pão recheadas... uma de pesto e rúcula e a outra não me lembro... mas eram ambas formidáveis... então na minha última ida ao Lidl andei a ver nas arcas se por acaso ainda havia alguma coisa... não havia iguais... mas encontrei umas baguetes de alho!
Lá em casa adoramos baguetes de alho... e então decidi comprar para experimentar... e são deliciosas!!!!!!!
Quando o Orlando começou a comer... comeu, comeu e no fim e diz: «quero mais» lol lol.
























Estava aqui a ver o talão e não sei se custaram 0.99€ ou 0.59€ duas baguetes... são congeladas, e é só colocar num tabuleiro e levar ao forno até dourar.
O certo é k da próxima vez que lá for... já vou ficar a saber o preço porque vou comprar mais!!!



segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Puré de Batata

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Ingredientes:
1.5 kg de batatas
Leite q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.

1. Descasque e lave as batatas. Corte-as em cubos e coloque as batatas numa panela e cubra com água.
2. Ponha ao lume e tempere com sal.
3. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorre-as e vá colocando-as no passvite para as desfazer em puré.
4. Com uma colher de pau bata o puré, e vá juntando leite até obter a consistência que desejar.
5. Tempere com noz-moscada.
6. Verifique os temperos uma última vez e sirva ou use para empadões.























Nota: Sim eu sei receita básica... mas eu acredito que vai dar jeito a alguém que não saiba como se faz.
Que ainda há pouco tempo procurava a receita para fazer uma jardineira e só encontrei uma receita com foto... uma excelente foto... e quando fui para copiar a receita dizia: «uma receita básica, nem vale a pena postar»... e eu fiquei =(

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Lasanha

23 comentários


























No sábado passado fui trabalhar e estava estremamente cansada... não conseguia pensar em nada para o jantar... então passei no lidl porque queria ir comprar umas broinhas castelares para mim e um pai natal de chocolate para o meu xuxu que ele ADORAAAA!

De repente olhei para a lasanha e lembrei-me de uma conversa e umas fotos no forúm dos petiscos onde diziam maravilhas sobre a lasanha do lidl...
Não pensei mais, comprei.

Custou 2.69€ e tenho a dizer-vos que AMEI!
Não é congelada, é refrigerada. Dá bem para duas pessoas.
É só retirá-la da embalagem exterior e colocá-la dentro do forno (já vem dentro de uma forma própria para ir ao forno) e esperar que fique dourada...


























Seria totalmente injusto se eu dissesse que é mediocre... não é... é muito boa mesmo.
Espero que gostem!

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Bolo de Laranja MFP

23 comentários


























Ingredientes:
3 ovos
70 g manteiga amolecida
2 laranjas (raspa e sumo)
0.5 colher de café de sal
195 g de açúcar
320 g de farinha
2,5 colheres de café de fermento químico

1. Colocar os ingredientes todos numa tigela e misturá-los com a batedeira até obter um preparado homogénio.
2. Untar a cuba com manteiga e polvilhá-la com farinha.
3. Verta o preparado na cuba e ponha a cozer por 1 hora.
























Nota: Não sou teimosa, mas também não desisto à primeira!!!!
Apesar desta segunda tentativa estar MUITO melhor que a primeira, a verdade é que não está perfeita... ficou seco demais... com medo que não estivesse cozido deixei ficar a cozer por 1h10m...
O bolo tinha de ser «empurrado com leite» com diz o xuxu... lol mas ficou a saber a laranja...
Esperem só pela terceira tentativa! LOL
«À terceira é que é de vez» hihi
Receita retirada do flickr.

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

Doce de Ovos Rápido

22 comentários


























Utilizar esta proporção na quantidade desejada:

Ingredientes:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher sopa de água

1. Juntar os ingredientes no copo da varinha mágica e triturar tudo até que fique uma mistura bem homogénea.
2. Coloque o preparado num tacho e leve ao lume baixo e mexa continuamente com a vara de arames.
3. Deixe cozer até engrossar conforme o desejado.
























Nota: Tinha feito um molotof, contudo o caramelo não era muito... pensei num doce de ovos... mas eles davam tanto trabalho em fazer que quase excluí a hipotese... mas a net é fantástica e está cheia de surpresas... no site Kitchenet encontrei um doce de ovos rápido... não perdia nada em tentar e tentei...
E achei que este doce de ovos, pelo modo de confecção, pelo tempo e pelos ingredientes que estava excelente!
No meu caso, usei para uma proporção de 5 (5 gemas/5 colheres de açúcar e 5 de água).

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Bolo de Chocolate

22 comentários
Bem... aqui vos mostro mais um desastre meu! LOL
Tentei fazer um bolo na máquina de fazer pão... mas não correu como esperava.

O meu nariz de investigadora concluiu que:
- secalhar devia ter untado a cuba com manteiga...
- devia ter desenformado o bolo depois de frio...
- devia ter batido os ingredientes primeiro com uma batedeira e só depois ter colocado na MFP apenas para cozer o bolo.

Peço às meninas, que já experimentaram a fazer bolos na MFP, que me digam o que está mal!

Coloquei os ingredientes na cuba a começar pelos líquidos e a terminar nos sólidos.
Programei para o "cake" que levou 1:50 minutos e ainda pus no programa de cozer por mais 40 minutos.
Como dá para ver, os cantos da cuba têm farinha o que significa que ficou mal batido...
Contudo, após eu "descascar" o bolo (cortar a parte da farinha e tal) o bolo ficou bem cozido, fofinho e húmido.
Ora vejam as provas do crime:





quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Sopa de Courgette e Feijão Verde

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Ingredientes:
800 g de courgette
500 g de batata
50 g de chouriço (preferência caseiro)
200 g de feijão verde
3 ovos pequenos
1 cebola pequena
Esparguete q.b.
Sal q.b.

1. Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette.
2. Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola cortada em quatro.
3. Cubra com água e adicione o chouriço e tempere com sal.
4. Junte também os ovos com a casca.
5. Enquanto os legumes cozem vá laminando o feijão verde.
6. Quando os legumes estiverem cozidos, retire os ovos e o chouriço e triture o resto em puré.
7. Volte a por a panela ao lume, verifique os temperos, e adicione o feijão verde laminado, o chouriço cortado às rodelas e o esparguete partido.
8. Após o feijão estar cozido, descasque os ovos e corte-os em cubinhos pequeninos e envolva na sopa.
























Nota: Decidi experimentar a usar courgettes, a minha mãe estava sempre a insistir para experimentar a pôr na sopa etc... E um dia fui lá ao quintal dela e acabei mesmo por me sentir tentada em experimentar... e pimba!
Fiz esta sopa que devo dizer-vos que foi das minhas preferidas até hoje. Não notei sabor nenhum a courgette (se é que tem), adorei o pormenor do chouriço que deu um saborzinho à sopa fantástico.
Espero que gostem porque eu adorei!

terça-feira, 6 de outubro de 2009

41 comentários
viram bem a minha conta da luz??



















Custumava pagar 40€ em conta certa... e este ano o fazerem o acerto: 286.04€€€€€€€
Em 3 anos nunca me tinha acontecido tal situação...

Criei este blogue em outubro do ano passado... e certamente com a vontade de pôr novas receitas e tal... comecei a usar o forno mais que o habitual e aqui está o resultado: muitos leitores e uma conta da luz astronómica! LOL

O meu rico dinheirinho, tanta roupinha da berska que poderia comprar... ou o meu fondue em ferro forjado... grrrr...

Pelo menos penso que valeu a pena e que não foi em vão... ou foi?!

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Tarte de Maçã

20 comentários


























Ingredientes
1 massa quebrada
0,5 lt de leite
1 limão (casca)
100 g de açúcar
4 gemas
50 g de custard
3 maçãs reinetas


1. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Forre-a com a massa quebrada e reserve no frigorífico.
3. Leve ao lume o leite com a casca do limão e, quando ferver, retire do lume.
4. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara.
5. Junte-lhe a farinha custard e mexa bem.
6. Adicione o leite coado e continue a mexer.
7. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar.
8. Retire e deixe arrefecer.
9. Descasque, descaroce e corte as maçãs em gomos.
10. Verta o creme na tarteira e disponha os gomos de maçã por cima. (coloque os gomos juntinhos, sobreponha-os um pouco, porque quando vai ao forno eles afastam-se).
11. Polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180º C durante 40 minutos.
12. Deixe arrefecer completamente e sirva.

























Nota: Eu adoro tarte de maçã... mas destas... porque existem outras feitas à base do puré de maçã... e dessas não consigo mesmo gostar.
É uma delícia... nham nham
Tinha lá tantas maçãs reinetas e lembrei-me de fazer a tarte... mas só levou 3 maçãs... lol pensava que levava mais... agora tenho lá as maçãs na mesma! =D Para além de compotas, alguém tem ideias o que fazer com tantas?
A receita foi retirada do blogue Café com Sobremesas.