Almôndegas com Queijo

Ingredientes:
Carne picada
Alhos e salsa picadinhos
Sal q.b.
1 ovo batido (ou 2 conforme a quantidade de carne)
Queijo ralado q.b.
Pão ralado q.b.

Molho:
Azeite
Cebola
Tomate maduro
Sal e mangericão

1.Mistura-se tudo numa tigela
2.Moldam-se as bolinhas, passam-me por pão ralado e fritam-se um pouquinho, só para ganhar crosta.
3.Faz- se à parte um molho com azeite, cebola, tomate muito maduro picado, um pouquinho de sal e mangericão.Depois juntam-se ao molho um bocadinho para cozerem ali um bocadinho e já está.

Nota: Não fiz a parte o molho. Fritei-as e acompanhei com batatas fritas (ao contrário do que é habitual comer com esparguete).
Nunca tinha feito, mas gostei muito.
Receita retirada dos petiscos (sweet).